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2022.10.23
テーマ：食べ物あれこれ(50370)
カテゴリ：カレー
コウケンテツさんのレシピを参考にルウカレー（牛すじカレー）を作りました。 〜材料と作り方（結局4人前）〜 牛すじ肉 約350g 玉ねぎ 1個 エリンギ 2本 にんじん 1本 最初に牛すじ肉を下処理します。 一度、茹でて（沸騰してから1分）水で洗う 青ねぎ、生姜を約5mmで切ったものを２枚加えて、 もう一度茹でます。（水から約1時間半） 〜牛すじ肉の下処理完了後〜 ここからはいつものルウカレーを作るのと同じ工程です。 玉ねぎ、にんじん、エリンギを炒める。（塩を少々） 牛すじ肉を戻して、牛すじ肉の煮汁を600gを入れる。（全部の量です） カレールウ4個を細かく切って入れ、約30分煮込む。 ※ルウ4個だと水150cc×４で4人前って感じになります キムチ75gを入れる。＊3人前と同じにしました しょうゆ 小さじ2 みりん 大さじ1と小さじ1/3 を入れて、さらに弱火で煮込んで完成です。 ＊今回は長めに煮込みました
今回は牛すじ肉を使った新バージョンでした。 なかなか美味しくできました。 また作ります。  盛り付けた感じです  牛すじ肉の下処理をして、その後1時間半煮込みました。 肉が柔らかくなりました～  2日目カレーです。さらにコクが増します。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2022.10.30 10:27:01
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