喜多山栄の乗って、歩いて、湯に浸かり…

　別館ブログを更新しました。

　４対４男女同数のお料理教室に参加してきました。“婚活”の視点では別館に記事を書きましたので参照していただくとして、こちらでは純粋にお料理の感想。

　久しぶりにお菓子作りができることに喜びを感じていました。私は一時期、料理やお菓子作りに非常に凝っていたときがあって（１５年以上前)いろいろ挑戦してみたものですが、喜んで食べていてくれた母は早々と過去帳入りしてしまい、健在の祖母も老人ホームで病人食を食べている状態で、実家一人暮らしの身で気合入れて作ってみたところで、一人で食べ過ぎて太るのは目に見えています。

　一人暮らしの手抜き料理が日常になっていただけに、久しぶり気合が入りました。


スコーン（右下）、きゅうりと生ハムのサンドイッチ（左下） posted by (C)喜多山栄

　メニューはスコーンときゅうり、生ハムのサンドイッチ。紅茶に合うメニューです。

　まず、付け合せのフルーツを切ります。オレンジやバナナを見栄えよく切る方法を教わりましたが、包丁がよく切れることが前提ですね。自宅の包丁は切れ味が鈍っています。

　早速、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をあわせてふるったものにバターを加えて粉にバターがなじむようにあわせます。溶き卵とヨーグルトを加えて生地がまとまったら牛乳で硬さを調整。「記事が丸くまとまって粉っぽさがなくなって手から離れる状態」という解説でした。「ここまで５分で仕上げるのがコツ」とも。

　生地がまとまったらラップで包んでめん棒で延ばします。２センチくらいの厚さになったら型抜きをして、オーブンへ。２００度で５分、１８０度で５分でした。

　クロテッドクリームとブルーベリージャムを添えていただきます。

　サンドイッチは“みじん切りきゅうりをクリームチーズで合えたもの”と“生ハムとレタス”の２種類。どちらも簡単で美味でした。きゅうりをクリームチーズで合えるというのは初耳で、帰宅後早速スーパーへ行って作ってみました。生野菜スティックやゆで野菜に添えても美味しかったですね。


　焼きたてのスコーンが紅茶にピタッと来たことはいうまでもありません。リーフティーからおいしい紅茶を入れる方法まで教わりました。

　ティーバッグに慣れてしまうと敷居が高くなるのがリーフティー。でも私はどちらかというとコーヒー党なので、触手は動きませんね。でも講師が気を利かせて出してくれたタンザニア産のコーヒーも美味しかったです。




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