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2007年11月05日
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カテゴリ:フレンチ
もういつもご覧くださっている方には飽きてくるかもしれませんが雫
やっぱりいつも美味しくて、ジビエいろいろ食べたくなってしまいます星
おいしいもの好きの先輩に紹介したくて、また行って来ましたダブルハート
秋トリュフときたあかりの温製ポタージュ
071102アタゴール秋トリュフときたあかりの温製ポタージュ
好みとしては、前回のコンソメの方が良かったですが、トリュフの香りにまたもや酔ってしまいそう目がハート
兎とフォアグラのテリーヌ 鎌倉野菜達と
071102アタゴール兎とフォアグラのテリーヌ 鎌倉野菜達と
この日は兎は裏メニューでしたが、鹿より兎の方が味が丸くて好きです星
フランス産山バトのロースト2
071102アタゴールフランス産山バトのロースト2
うずらもおいしかったけど、鳩の方が力強く、赤身の感じが強く出ています。
添えてあるキノコもキクラゲっぽいですが味がしっかりしますきらきら
やっぱり野鳥と葡萄の葉は合いますねスマイル
マール酒
071102アタゴールマール酒
初めて飲みましたが、赤ワインとブランデーを足して割ったような感じで、甘すぎずコクがあって美味しいものでしたぺろり

窓際にはまたウズラと鴨がぶら下がってお肉の熟成を待ってましたウィンク
この姿がおいしそうに見えるのってザンコク!?

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最終更新日  2007年11月18日 19時50分02秒
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