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2007年11月05日
カテゴリ：フレンチ
もういつもご覧くださっている方には飽きてくるかもしれませんが
 やっぱりいつも美味しくて、ジビエいろいろ食べたくなってしまいます  おいしいもの好きの先輩に紹介したくて、また行って来ました  秋トリュフときたあかりの温製ポタージュ  好みとしては、前回のコンソメの方が良かったですが、トリュフの香りにまたもや酔ってしまいそう  兎とフォアグラのテリーヌ 鎌倉野菜達と  この日は兎は裏メニューでしたが、鹿より兎の方が味が丸くて好きです  フランス産山バトのロースト2  うずらもおいしかったけど、鳩の方が力強く、赤身の感じが強く出ています。 添えてあるキノコもキクラゲっぽいですが味がしっかりします  やっぱり野鳥と葡萄の葉は合いますね  マール酒  初めて飲みましたが、赤ワインとブランデーを足して割ったような感じで、甘すぎずコクがあって美味しいものでした  窓際にはまたウズラと鴨がぶら下がってお肉の熟成を待ってました  この姿がおいしそうに見えるのってザンコク  ランキング参加中  ジビエ好きな方、ぽちっとしてくださるとウレシイです 
最終更新日
2007年11月18日 19時50分02秒
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