はやしぱん

今日は先日のプーリッシュ法での種作りのリベンジです！！（早っ！？）

昨夜、夕飯の後に種を仕込んでおいて、朝起きて一番にこねこねしました。
仕込み種にお湯を注いだとき、前回よりふわっ～と気泡が上がって、種が膨らみました。

生地の感じも前回よりもべたついていて、思っていたものに近いかも・・・。
相変わらず、あの少～しすっぱいにおいはしています。

ゆっくり発酵をさせて、お昼には蒸気をあげたオーブンで焼くことができました！！
焼き上がりは、クープも前回より開いてます♪

ここのところ仕事が忙しかった旦那さんの久しぶりのお休みで、おうちでのんびり過ごすことにしていたので、お昼は焼きたてカンパーニュとひよこ豆のソースを添えたポークソテーにしました♪

　　　　　　　　　　　　　　

旦那さんと子供たちに前回のカンパーニュと比べてもらった結果・・・
今回のほうが外がハードで噛み締めるとパンらしい味がする感じ♪だそうです。
ポークソテーに添えたひよこ豆のソースも好評でした！！

実は私の中では「プーリッシュでカンパーニュ」はまだまだ完成とは思ってません・・・