はやしぱん

お肌の乾燥が気になる季節ですが・・・
今日のように空気の乾いたカラッと晴れた秋の日はマカロン作りに最適。
マカロン生地を乾燥させる工程、風通しのよい窓際で１５分もかかりません。
乾燥時間が短い時ほどマカロンの出来上がりは美しいのです♪

　　　　　　　　　　　　　

パステルカラーの紫×黄のコントラスト。乙女チックで可愛らしいでしょ～♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

紫いもパウダーを入れて作った淡い紫色のマカロンとこのかぼちゃとさつまいものペーストと５分立てした生クリームをあわせた淡い黄色のクリームの組み合わせ。
このほっこり秋味クリームはこのシュークリームにも使ったものです。

マカロンの他にはヨーグルト酵母でベーコンエピを焼きました♪
エピはベーコンを巻き込んで棒状に成形した生地をはさみで切るのですが、２次発酵が終わって焼成直前にカットすると出来上がりはシャープな感じに、カットしてから２次発酵すると丸っこい仕上がりになります。
今日は２次発酵の真ん中でカット、少し太く丸い仕上がりに！！

子供たちすご～くお腹が空くみたい・・・ぺろりっとエピとマカロンを食べてました。

　　　

　　　　　　　　　　　　　　もうひとつおまけに、今日は保育園の遠足の日でした。次男のお弁当を・・・
　　　　　　　　　　　　　　空っぽになって帰ってくるお弁当箱はやっぱり嬉しいものです♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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