「南極と賞味期限」
（以前の日記より）

　食べ物には、賞味期限がありますね。でも、南極では賞味期限はあ
っという間に切れてしまいます。賞味期限は美味しく頂ける期限です
から多少は大丈夫です。

　半年もすると賞味期限切れのものばかりになります。ビールは、そ
の期限が最も顕著にあらわれれる飲み物です。半年も経つとおりが溜
まって味もぐっと低下します。ただ、飲めないわけではありませんの
で１年間飲み続けています。

　非常食は期限切れになると処分します。現在は、日本に持ち帰り廃
棄します。非常食の中には米もはいっていますが低温下で保存してお
くと賞味期限はあって無いようなものです。全く劣化しません。

　もっと驚いたのは、食パンです。１年前に内陸にデポ（置いておく
こと）しておいてたものを焼いて食べたのですが水分もなくならず、
味も全く低下していませんでした。冷凍保存はかなり有効ですね。

　賞味期限切れで失敗したものがあります。それは、フカヒレスープ
の缶詰です。賞味期限を過ぎてほおっておくと内容物が膨張して缶が
破裂します。もちろん腐ってしまったからです。

　食品によっては、賞味期限を過ぎると腐りますので、においをかい
でから食べましょう（爆笑）。