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ソラマメが大豊作です。


鞘入りが加熱用、下の小粒たちが生食用です。

ソラマメと言えばビールのお供。

フランスでは春先から初夏にかけて、
まだまだ若いソラマメたちがマルシェに出回ります。

小さな小さな、小粒のソラマメを鞘から出して、塩をまぶしただけのものを
シャキュトリーと呼ばれるサラミ類とロゼワインのお供に食べるのがオジサン連中に大人気。

シャキッとした歯ごたえの中に若いゆえの甘みと
ソラマメ独特のほろ苦味を塩がうまく引き出し、
これはもう、日本のソラマメの食べ方しか知らない方には是非是非試して欲しい食べ方です。

と言っても生食の習慣がない日本では、若いソラマメなんて手に入らないですよね。

フランスにこの時期来た際には是非お試しください

大きいサイズになると、ポタージュやピューレがまた美味しい
こちらは女性陣に人気なようです。