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2012.12.30
カテゴリ：手間暇本舗
年末・年始楽しくしようと、昨日と今日は燻製作り。
昨日は、「ヘラ蟹と渡り蟹」を温燻でくるみのチップ。 今日は、「鳥もも肉」熱燻でサクラのチップです。 肉は、脂と水分が落ちてチップが上手く焼けません。 苦労しました。 あと、３~４日熟成させていただきます。。 どんな味に成っているか解りませんが、数人の方たちに配ってしまい 後は、自分の分が少々。 何でもそうですが、作っている時が楽しい。  
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