しげじいの迷釣り師　フライと鮎友釣・小物釣りも

金曜日のこと、、、
カアチャンはジイチャンの我が儘がひどくよかれとしたことが裏目にでて、ケアマネージャーにきてもらって話をするが言うことを聞かないジイチャンに腹を立て、ケアマネージャーの人と相談の上認知症のバアチャンが如何に大変か分からせるため、しばらくなにもしないで見守ることにして帰る。
で、この日の夜は私がまた料理を作ることになった。
冷蔵庫には鳥のもも肉があった。親子丼を作る予定だった。しかし干し椎茸が戻してないし面倒なので何かもも肉の簡単な料理はないかとネットで調べたら、有った有った！簡単な料理が、、、
ただただフライパンに入れて炒めるのみ、、、これが簡単。
鳥のもも肉の皮ぱりぱり料理という。
早速試みる。
先ず、肉にフォークで穴を開ける。それに塩こしょうする。
それをレシピどおりに小から中火のフライパンに入れじっくり炒めてゆく。
にじみ出る油をキッチンペーパーで拭き取りさらに炒めてゆく。



レシピでは１５分ぐらいで上まで火が通ると書いてあったがなかなか火が通らない。
１時間たったらようやく火が通ってきた。
本当は裏返して炒めないと書いてあったが生な部分も有ったので最後にレシピを裏切り
ひっくり返し生の部分を炒める。
反省！火が弱すぎたか、、、！

でできあがったもも肉の皮パリパリ炒めの完成！
これにトマトとキウリを添えて晩飯のできあがり。


娘と息子の感想は、、、？
皮がパリパリで旨かったとの感想を頂いた。ＯＫ！
レシピどおりにいかなかったが、まあ、旨くできた、

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