ぷうのあれこれ

みなさま、こんにちは

年末年始の思い出を糧に生きています、ぷうです

1月って、やっぱり長い。。。

次、旅行に行けるのはいつかしら。。。ねぇ、あなた

さて、 音信 さんでの夕食です

前回はぷう夫の『西日本の牛喰い尽くし旅』に付き合わせられたため、

お隣の大谷山荘内で鉄板焼きをいただきました 

鉄板焼きって、すき焼きに通ずるものがあって、

いい材料さえ揃っていればそこそこ美味しくなり。。。ませんか（笑）

なので奥さま的にはあんまり嬉しくないメニュー です

今回は音信さん内にあるレストランで、懐石料理をいただくことを強く希望  

日本全国の有名どころのお酒がたくさん揃っています『雲遊 うんゆう』

山口に来て頼むべきお酒のひとつが『獺祭』ですね 

んでメニューを見せていただくと、ありましたよ、大吟醸

と、限定メニューでスパークリングも発見！

「好き好き大好き〜これにする〜」と、はしゃいだ後にお値段を見て失神寸前のわたくし 

Halfで7350円ですと？？

普通に買ってもFull Bottleで1600円ぐらいのはずじゃ？？ 

「ぼったくりにもほどがあるやろーっ」←前回と同じ心の叫び（笑）

そうそう、忘れてました

こちらドリンク代が、ちょいお高め設定でございます 

結局、頼んじゃった

聞けば、今回の『獺祭』スパークリング、限定1000本（確か）しか作られておらず、

そのうちの12本が、ここ音信に入ってきました云々。。。

通常のスパークリングは磨きが三割九分のところ、こちらは二割三分のようですが、

そんなざわついた気持ちでいただいたって、

繊細な味の違いなんざ、わかるわけない、ない、なーいw 

ああ、でもやっぱり美味しい

ささ、お食事とまいりましょう

まず初めに『大寧寺風　典座料理』と銘打った一汁三菜の精進料理が出てきます 

音信さん近くにあります開山600年の大寧寺というお寺さんに因んだものだとか、

湯本温泉の源泉は大寧寺の所有だとか、料理長も精進料理を学びに毎月通ってるとか、

そんなお話を伺った後、厳かにいただきます

「肉は？」というぷう夫の声は無視して。。。笑

1品いただけば今夜のお料理が口に合うのか、そうでないのか、すぐにわかりますよね 

音信さん、間違いございませんです

一気にまいりまーす 

焼き甘鯛をのせた『かぶら蒸し』 

わさびがいいアクセントになっています 

『祝い肴』と銘打って... 

自家製からすみ、数の子土佐漬、松葉蟹ゼリー寄せ、太刀魚の八幡巻などなど

お酒がすすむものがずらり

お椀ものは『海老しんじょう』 

底に沈んだレンコンは鶴の形に細工されています

お刺身の盛り合わせ 

中トロ、ウニ、白身の魚はなんだったっけ... 

焼き物は『和牛フィレ肉串焼き』 

ぷう夫が「おかわり！おかわり！」うるさいです

『町家料理』と称して、ふぐのたたきと白子がっ 

美味い...美味過ぎる...

留肴は『はりはり鍋』  

クジラってあんまり得意じゃなかったのに...

すっきりとしたお出汁と水菜のシャキシャキと、もうたまりません

あとはお食事、水菓子で終了となります     

お米は山口産コシヒカリというように、できるだけ地産地消にこだわり、

化学調味料も使用されていないようです

シンプルなのに、明らかに手間がかかったお味。。。

これこれ、これですよ、ぷう夫さん

そして、小出しが嫌いな早食いぷう夫のスピードを早々に察知してくださり、

1品が終わればすぐに次へと、見事なまでのタイミング。。。

おもてなしの気持ちも十分いただきました

音信さん、フレンチもあるんですよね

次は連泊かしら。。。ねぇ、あなた

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