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2020.09.19
カテゴリ：がんとの付き合い方（病院の勉強会）
食事についての問題
私たちが健康な毎日を送られるのは、バランスのとれた食事、 十分な休養と睡眠、適切な運動です。 ところが、病気になると、心配や、治療による副作用、 手術後の障害やその他さまざまの原因で、 食べられなくなりがちです。 しかし、食べられないからといって焦らず、無理をせず、 体の調子に合わせて食べられる物から食べるようにしましょう。 ＜食事面から注意する事と、上手に食べるための方法＞ １・栄養面を考えて、食品を組み合わせ良く。 （御飯、パン、めん、肉、卵、魚、牛乳、野菜、果物、海藻など） ２・１日に２、３品、好きな食品、料理を。 ３・量は控えめに、品数を少し多めに。 ４・食事は、リラックスした気分で。 ５・食欲のないときには、香辛料、酸味を使って。 ６・温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たくして。 ７・薄味にし、味にめりはりを。 ８・季節感のある料理を。 ９・油は控えめに。 １０・喉の通りが悪いときは、水分の多い料理や、柔らかい食品を。 １１・新鮮な食品を。 １２・口の中をいつも清潔に、うがいを頻繁に、よく噛んで。 １３・メニューを豊富に。 １４・コーヒー、紅茶、炭酸飲料は控えめに。 １５・時には外食も気分転換。 １６・食事の間隔をとって。 １７・無理をしないで。 １８・誰かと一緒に食事を。 ⊂(^(工)^)⊃ 食事が苦痛にならないように、嗜好や量、 柔らかさ、食事間隔、食事の環境を考えましょう。 ＜十分な栄養をとる必要性＞ 治療をやりぬくためには、ふつうよりも余分な体力が必要です。 バランスのとれた食事をとることにより、 身体の組織の消耗を防ぎ、 治療によって影響を受けた正常細胞の再生を助けます。 適切な食習慣を維持している人は、感染症にかかりにくく、 行動範囲を広める事ができます。 適切な栄養がとれていない場合は、 タンパク質や脂肪をエネルギーのために消費してしまいます。 組織再生のために、タンパク質が活用されるためには、 バランスのとれた栄養をとる必要があります。 ＜カロリーを多く摂るために＞ ・カロリーの高いスナック、クッキー、飴などを手元に置く ・アイスクリーム、新鮮な果物、牛乳でシチューを ・トーストには溶かしたバター、 マーガリンをつけるとより多くの量をつけやすい ・マヨネーズは大さじ１杯８０ｋｃａｌなので サンドイッチやサラダに多めに入れる ・ハチミツは大さじ１杯６０ｋｃａｌなので トーストやホットケーキに高カロリーの市販の食品を利用し、 少量で高カロリーがとれる工夫をする ・少量ずつでも１日に何回も食べるようにする。 ＜エネルギー（カロリー）のとりかた＞ 調理の工夫
＜タンパク質を多くとるために＞ １日の必要量 ７５～１００ｇ ・脱脂粉乳を牛乳に加える（スープ、ココアにして飲む） ・牛乳を使ってパン粥に ・牛乳粥に ・ひき肉入りのあんかけ豆腐 ・味噌汁に豆腐や卵を入れる ・１口大に切ったフルーツの盛り合わせに ヨーグルトやアイスクリームをかける タンパク質のとりかた
＜消化の良い調理法＞
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Last updated
2020.09.19 18:34:42
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