珈琲焙煎職人がラーメンレビューしたら…あと、美味いモンを紹介するBlog

俺流ラーメン塩(ユズ＆ネギ抜き)680円

お美しゅうございます。透明度の高いスープはドストライクでゴザイマス。

それに、ネギ油でしょうか…風味が最高です。

鶏の旨味にネギの甘味が良くでた出汁ですね。更に鮮魚の旨味も加わってるように感じます。

何だか、塩ベースの寄せ鍋みたいなスープです。

決して悪く言っているワケではありません。寧ろオッケーでゴザイマス。

表面がツルツルとした麺は、スープに溶け出しにくくする為でしょうか…繊細なスープと合っています。ちょっとだけ持ち上げは弱いかな。

替え玉なんてモノがありましたがどうでしょうか…こういった系統のラーメンには合わない気がします。

具材である細いメンマやチャーシューも薄味に仕上げてあり、スープの邪魔をしていません。非常に美味いです。

ほうれん草の茹で加減もバッチリですね。

何だか、ビジュアルが南阿佐ヶ谷の『RAMEN CIQUE』と似ている気がします。

こちらの最大の面白いところは、卓上に色々なトッピングがあるところです。

とろろ昆布や岩海苔、梅干など６、７種類くらいありました。

普段は絶対に入れないのですが、これは色々と試してみたくなりますねー。

なるほど、自分でアレンジするから『俺流』なんですね。 

ワタクシは「岩海苔」を試してみました。合うっ!!(ﾟДﾟ)/激ｳﾏｰ!!!

奥さんは「トロロ昆布」と「ニンニクらー油」で(ﾟДﾟ)/激ｳﾏｰ!!!だそうです。

気になったのは、ボリューム感が弱いのと、盛り付けがちょっと雑なくらいでしょうか。

また食べたいと思わせてくれるラーメンでした。おきにいりの88点です。