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2007.10.22
カテゴリ：飲食店オーナー日記
昨日は、店長と話したのだが、飲食店は
・１２時間以上の長時間労働が当たり前 ・休みが少ない ・それを解消すると、利益が出にくい という構造的な問題があり、あまり良くないという話をした。 できれば ・１日１０時間労働 ・年間９０日程度の休み の会社にしていきたい。 そのためには、 ・アルバイト中心の店づくりから社員中心の店づくりへ ・社員の採用増 そして、店舗レベルの向上による、収益のあがる店舗づくり を実現していきたい。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007.10.22 09:03:23
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