lunchmama&lunch

あまり変化のないお弁当だけど、大体ランチなのだからそうそう毎日変わった内容にはなれない。
でも一つぐらい新しいオカズをいれてみたいので、今回は作り置きの野菜の紹介。

レッドオニオンはスライサーでスライスして１５分ほどお皿やきれいなトレーにひろげておく。
その後ビンにつめて酢をそそぐだけ。　味はつけない。

人参もビューラーなどで千切りにして、酢とごま油、醤油か市販のだしの素などでちょっとだけ味をつける。ごま油でなくてもオリーブオイルなどでもいい、あまり濃くない味にして作り置く。
朝、サラダにレッドオニオンの酢を使ったり、ニンジンを乗せたり。
忙しい朝に野菜の補給に。
あまり長くはもたないので、人数によって作り置きの分量を調節したい。