ワインに関する私的考察+α

限定醸造　東北泉　吟醸生酒
原料米：山酒4合
精米歩合：53%
酵母：
日本酒度：+4
高橋酒造

一口目，東北泉らしからぬ，バラバラな印象。
添加したアルコールがあっていないのか，原料米のせいなのか，なんかとっても挑発的。
とてもすっきりした（あっさりした）飲み口，
アルコールのさわやかさというか，さっぱり感だけが印象にのこる。
全体にサラサラしていて，酸味も甘味もあまり強くなく，雑味も少なく，薄い味わい。
蒸留酒というか，焼酎的な印象も感じられるような日本酒。
高橋酒造らしからぬ・・・という印象が残る。
純米大吟醸の東北泉は本当にめちゃくちゃまったりしているが，こちらはさっぱりってかんじ。
脂っこい料理や，こってりした料理をさらっと洗い流す感じ，
そういう料理とのマリアージュがよいかも。

頒布会で購入した1本。
山形の地酒処国井酒店で購入