☆happy goods&food☆

　　　　　　　　
　　　　　　　　久々の晩ごはんネタです。

　　　　　　　　今更ながら、わが家の定番肉じゃがを紹介します。

　　　　　　　　前に紹介した肉じゃがを大根に変えて作った肉大根の原形です。
　　　　　
　　　　　　　　うちの母の味は、汁気が多く煮崩れるタイプの薄味で苦手。

　　　　　　　　普通は肉じゃがといえばおふくろの味で母の味を

　　　　　　　　受け継ぐところですが、好き勝手やってます。

　　　　　　　　普段は薄味好みですが、肉じゃがだけはコッテリ、

　　　　　　　　濃いめのテリテリで、汁気がないタイプが好きです。

　　　　　　　　フライパン１つで、パパっと簡単に出来ちゃいます。

　　　　　　　　煮込み時間もたったの１５分で本当に簡単！

　　　　　　　　煮崩れ防止と表面に照りを出す為、メークイン使用。

　　　　　　　　当然ながら、煮崩れずに綺麗に仕上ります。

　　　　　　　　本当は「シンシア」という品種が１番好きですが、

　　　　　　　　今回は、なくて新じゃがのメークインを使用です。

　　　　　　　　牛肉よりも豚肉が好きなので豚バラで。


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【材料】
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ジャガイモ 　　　５～６個位（お好み）
　　　　　　　　　　　　玉ねぎ 　　　　　　１／２個
　　　　　　　　　　　　人参 　　　　　　　１／２本
　　　　　　　　　　　　豚バラ肉　　　　　１００～１５０ｇ位（お好み）
　　　　　　　　　　　　絹さや　　　　　 　彩りでお好みの量を茹でておく　　　　　
　　　　　　　　　　　　ごま油 　　　　　　大さじ１位 　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【調味液】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油 　　　　　　大さじ３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん・砂糖 　　大さじ１ずつ


　　　　　　　　　　　１．フライパンにごま油で、玉ねぎ・豚バラをしんなりと炒める

　　　　　　　　　　　２．人参（乱切）とジャガイモを入れて油が回る程度に炒める。

　　　　　　　　　　　３．調味液を入れて、水をヒタヒタ位入れる。

　　　　　　　　　　　４．蓋をして、強火にしてガーと１５分位煮る。

　　　　　　　　　　　５．時々、見て水分がなくなり焦げつかないように気をつける。

　　　　　　　　　　　６．蓋を開けて、汁気がなくなる位まで、煮絡めて出来上がり！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（竹串がスーと入ればＯＫ）

　　　　　　　　　　　７．彩りに、絹さやを散らす。


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　　　　　　　　あまり変わりばえないですが、一応アップ画像！

　　　　　　　　テリテリに仕上がりました♪

　　　　　　　　ほっこり、こってり味で、美味しいですよ！

　　　　　　　　一見、味が濃そうですが、食べるとちょうどいいんです。

　　　　　　　　お酒に合う肉じゃがという感じでしょうか！

　　　　　　　　もちろん、ごはんも進む味ですよ。

　　　　　　　　何より簡単で家にあるものでパパっと出来てしまうので、

　　　　　　　　お忙しい方におすすめ♪

　　　　　　　　お好みで、豚肉を牛肉に変えてもＯＫです。

　　　　　　　　今更ながら、肉じゃがなんて、お粗末ですみません！


　　　　　　


　　　　　　　　明後日から、北海道に旅行に行きます。

　　　　　　　　その間、ＰＣからの更新は、お休みします。

　　　　　　　　短い日記を、携帯からメール更新が出来たらなと思ってます。

　　　　　　　　まだ１回も携帯から更新したことないので、うまくいくかどうか？

　　　　　　　　出来なかったらごめんなさい！

　　　　　　　　旅行の間、お返事、皆様のところに遊びに行けませんが

　　　　　　　　帰ってから、ゆっくりお伺いします！

　　　　　　　　では、行って来ます～！！

　　　　　　　　明後日ですが、明日はバタバタなので今のうちに。