☆happy goods&food☆

　　
　　久々にお料理ネタの更新。

　　ネタがたまってしまって、少し前に作ったもの。

　　なので、全然タイムリーじゃないの・・・いつもですけどね。

　　例の北海道の父の実家で作ったアスパラを使って。

　　また！登場ですみません。（出しすぎだよね・・・）

　　沢山いただき、シンプルに茹でて堪能したので、今回はパスタに。

　　いいアスパラ、もったいないので、なるべく風味を損なわないように。

　　ちょうど豆乳と乾燥ポルチーニでパスタをする予定で、緑の野菜が必要だったの。

　　ということで、適当に作りましたが、アスパラｉｎの豆乳ポルチーニパスタです。


　　　　　　


　　コストコの乾燥ポルチーニをお友達から半分いただきました。

　　しかも、シェアするつもりだったのに、
　　お言葉に甘えてもらっちゃった・・ごめんね～！

　　半分でもたっぷりなので嬉しい。

　　いつも、ありがとうね～！

　　珍しくクリーム系パスタ作りたくて

　　何と言っても、ポルチーニといえば、クリーム系ですよね。

　　生クリームは重たいので、豆乳を使いました。（カロリーも！）

　　クリーム系は、豆乳で作るべし！というのが最近のテーマ。

　　今更ながら、ポルチーニを使うのお初なんですよ。


　　　　　　


　　干椎茸同様、もどし汁が、とてもいい出汁が出ます。

　　これは、ちゃんとパスタのソースに使います。

　　こんな茶色なんですね。

　　細かいカスみたいなゴミが出るので、茶こしでこします。

　　戻したポルチーニも洗って汚れを取りますよ。


----------------------------レシピ　２人分-----------------------------


　　　　　　　　　アスパラ　　　　　　　　１束分位：根元部分皮剥いて２～３等分に
　　　　　　　　　ベーコン 　　　　　　　４～５枚を１ｃｍ位に
　　　　　　　　　乾燥ポルチーニ　　　　　適量（戻し汁も使用）
　　　　　　　　　豆乳（無糖） 　　　　　２００ｍｌ
　　　　　　　　　パスタ　　　　　　　　　２人分（お好みの量で）
　　　　　　　　　オリーブオイル　　　　　適量
　　　　　　　　　塩・黒胡椒　　　　　　　適量
　　　　　　　　　コンソメ　　　　　　　　１個
　　　　　　　　（パルメザンチーズ　　　　※お好みで入れてもOK）


　　１．パスタを茹でておきます。

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　


　　２．その間、フライパンでオリーブオイルで、ベーコン・アスパラを炒めて塩胡椒しておく。

　　３．ポルチーニ・戻し汁・パスタの茹で汁・コンソメを適量入れる。


　　　　　　　　　　　


　　４．沸いてきたら、少し弱火にして、豆乳を入れて塩胡椒をして味を整える。

　　５．茹で上がったパスタを入れて、絡めて完成。

　　　【コクを出したい場合、パルメザンチーズも一緒に絡める。】


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　　手間なしで、ポルチーニの出汁がきいて、美味しく食べれます♪

　　ポルチーニの力てすごい！！！

　　お店では食べたことあるのですが、うちでは初めて！

　　豆乳もサッパリだし、クリームも重たくならずいただけます。

　　アスパラも生のまま入れるので、ホクホクで際立ちました。


　　　　　　　　　　　


　　今回も使用した、ブラックペッパー終わってから変えたミックスペッパーミル付き。

　　ガリガリ挽くやつで、ブラック・ホワイト・ピンク・グリーンのミックスペッパー

　　最近、こればかりで、すごく気に入ってます。

　　私、特にピンクペッパーが大好きなので♪

　　ミックスなので、ブラックのみより、味の幅が広がって、スパイシーです。

　　これ、すごくおすすめですよ！

　　今回、細めの１．４ｍｍのパスタしかなったので、残念。

　　クリーム系はやはり太めがいいです。

　　次回は太めでね。

　　他の具材でもアレンジして楽しめそうです♪


　　　　　


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　　先日、新しく買ったサンキャッチャーを紹介しましたが、
　　ついでに、窓近くにずっと吊り下げているサンキャッチャーです。

　　こんな感じのです！

　　キラキラですが、案外、ナチュラル派です。

　　まわりの鉄部分が、すっかり錆びてしまいましたが、
　　またこれも、味が出て気に入ってます。

　　前にフランフランで購入した、あめ色のやつはまだ箱に入ったまま・・・・

　　そうそう、このブログデザインの写真で取り込んでるやつね。

　　また、いつか、どこかに使うつもり。。。。