☆happy goods&food☆

　　　　　　
　　　　　　じゃがいもがたくさんあるので、晩ごはんに。

　　　　　　じゃがいも大好きですが、ちょっとのどにつまりそうな
　　　　　　ホクホクじゃがいも料理の気分ではなく、あるもので適当に。

　　　　　　わが家の食卓は、久々ですね。
　　　　　　またまた思いつきレシピですみません。

　　　　　　じゃがいもサラっと食べたくて、じゃがいものシャキシャキ炒めに。


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【材料】
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいも 　　　３～４個
　　　　　　　　　　　　　　　　長ネギ 　　　　　１／２本
　　　　　　　　　　　　　　　　しょうが　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　豚バラｏｒ豚コマ　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　茹でた海老　　　　　８尾位
　　　　　　　　　　　　　　　　めんつゆ　　　　　　適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　１．じゃがいもを千切りにして水にさらして洗っておく
　　　　　　　　　　　　　　　　（シャキシャキ感出す為、澱粉質を抜く）

　　　　　　　　　　２．豚肉は切って、塩胡椒して片栗粉をまぶしておく

　　　　　　　　　　３．胡麻油に、生姜のみじん切り、豚、長ネギを入れて炒める

　　　　　　　　　　４．水きりしたじゃがいもを加えて、
　　　　　　　　　　　　海老を入れて軽く塩こしょうしてさっと炒める。（強火）

　　　　　　　　　　５．しんなりしたら、めんつゆを入れて水分が飛んだら完成。
　　　　　　　　　　　　（※シャキシャキ感出す為、炒め過ぎないように注意！）


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　　　　　　冷凍庫に、ストックしてある海老があったので
　　　　　　入れただけで、なくても他の食材でもいいです。

　　　　　　何せ、わが家は常にコストコの茹でた冷凍海老が
　　　　　　ストックしてる為、かなり登場頻度が多いのです。

　　　　　　彩りが茶１色感がよくないので、チンジャオロース風に、
　　　　　　ピーマンや赤or黄色のパプリカなど入れても、彩りが綺麗でいいかも。
　　　　　　
　　　　　　カレー粉を少しだけ入れても、スパイシーで美味しくなるかと。
　　　　　　
　　　　　　しょうがと一緒に、にんにくも一緒に入れてもいけるかと思います。

　　　　　　思いつき適当料理なので、反省点は多々ありますが、
　　　　　　まあ、次回にいかせばいいか！ということでお許しを！

　　　　　　最近、じゃがいものほっこり感が飽きたというか？
　　　　　　のどにつまる感の気分じゃなかったので、これ完成です。

　　　　　　少し前（若い時？）は、じゃがいもすごく大好きだったのですが、
　　　　　　段々と、喉に来る感じ、前ほど得意じゃなくなってきて・・・
　　　　　　
　　　　　　好きなんですけど、気分によっては食べたくない日が。。。。

　　　　　　希望通り、じゃがいもを、サラっと食べれました。

　　　　　　普段、めんつゆ、調味料に使うと同じ味で単調になるの嫌で、
　　　　　　麺類のつけだれにしか使用しませんが、時間がなく疲れて
　　　　　　面倒で手抜きで、えーい！てな感じで使いました。。。。。

　　　　　　でも、これ簡単で、かなりいけます！
　　　　　　
　　　　　　炒め物には、めんつゆけっこういいかも♪

　　　　　　じゃがいもがさっぱり食べれて、
　　　　　　それでいて中華風の味つけで美味しい。

　　　　　　胡麻油と生姜の効果でしょうか？

　　　　　　これ、わが家の定番料理に決定です。


　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　中華ということで、もう１品は、ニラ玉炒め


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【材料】

　　　　　　　　　　　　　　　ニラ　　　１／２～１束（お好みで）
　　　　　　　　　　　　　　　　卵　　　　２～３個
　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　胡麻油　　　　　少々

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　１．胡麻油でニラを炒めて塩を強めに

　　　　　　　　　　　　　　２．溶いた卵を入れて、軽く炒めて完成！


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　　　　　　たったのこれだけです！

　　　　　　塩だけの味付けですが、これがシンプルで美味しいの♪

　　　　　　ニラの味がパンチがありますが、
　　　　　　それがまたビールにピッタリで、すごくいいのです！

　　　　　　じつは、モツ鍋用に買っておいたニラでしたが
　　　　　　予定変更でモツ鍋中止で、使ってしまわないと悪くなるので、
　　　　　　思い切って、ニラ１束全部を入れちゃいました。

　　　　　　ちょっと卵で絡めると、混ぜにくいので
　　　　　　多い気もしますが、それはそれでいけました。

　　　　　　卵と綺麗に絡めて仕上げるには、１／２束がおすすめです。

　　　　　　私はニラたっぷりでよかったかも。

　　　　　　炒め物ばかりでしたが、中華な晩ごはんでした。



　

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