☆happy goods&food☆

　　　　　　
　　　　　　恒例の月初残業、ようやく落ち着いてやれやれです。
　　　　　　毎月のことながらパワーを使い果たします。
　　　　　　疲れ切った体にムチ打って晩ごはんを。
　　　　　　残業中は、帰りが遅くさぼってたので・・・。

　　　　　　何か買って帰りたい思いと戦いながらも、
　　　　　　旦那が帰りが遅いし、のんびり作る時間も十分あるし、
　　　　　　いいかげん作らなくちゃな～と。

　　　　　　秋の花粉症も始まり、くしゃみしっぱなし、
　　　　　　体もボロボロながら、やっぱり作ってうちで食べるのが一番！
　　　　　　しばらく飲んで帰ったり外食続きで、疲れてるからこそ。
　　　　　　翌日は休みだし、うちでごはんとお酒飲みながら
　　　　　　ゆっくりくつろいで、ぐっすり眠りたいモード。

　　　　　　そして、そんな気分にふっと食べたくなったのが、
　　　　　　このとり筍つくねです。

　　　　　　わが家の定番中の定番メニューです。

　　　　　　といってもしばらく作ってなかったな・・・。
　　　　　　またまた復活メニュー！

　　　　　　これ味が濃いめですが、おつまみに最高♪
　　　　　　まさに居酒屋メニュー、ビール、日本酒、焼酎何でも♪

　　　　　　「とり筍つくね」とは、鶏の挽き肉と筍のつくねです。
　　　　　　本当は、筍が旬の時期の方がよろしいかとは思います。

　　　　　　お手軽に茹で筍を使用します。

　　　　　　細かくサイコロ状に切った筍をたっぷり混ぜて、
　　　　　　歯ごたえのよい美味しいつくねです。

　　　　　　鶏の挽き肉は、プリっとした触感がよいですね。
　　　　　　ムネの挽き肉なのでヘルシーです。
　　　　　　おまけに、いつもながら簡単♪


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　　　　　　　　　　　　　　　　　【材料】
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　鶏ムネ挽き肉　　　　２００ｇ
　　　　　　　　　　　　　茹で筍　　　　　　　１５０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　★調味料★
　　　　　　　　　　　　　卵黄　　　　　　　　１個　
　　　　　　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　大さじ１/２
　　　　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　　　　　　★調味ダレ★
　　　　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　大さじ４
　　　　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　大さじ４
　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　大さじ２


　　　　　　　　　１．筍を５ｍｍ位のさいの目に切る

　　　　　　　　　２．鶏挽き肉と筍を混ぜる

　　　　　　　　　３．調味料を全て適当に入れて混ぜる

　　　　　　　　　４．フライパンに、サラダ油＆胡麻油を入れて、
　　　　　　　　　　　タネをスプーンで１口サイズに、平らに両面こんがり焼く

　　　　　　　　　５．酒を少し入れて蓋をして中まで火を通す
　　　　　　　　　　　調味タレを入れて、焼き絡めて出来上がり！


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　　　　　　青じそのせて、卵黄を添えて、つけながらいただきます。
　　　　　　
　　　　　　卵黄つけると濃いめの味のつくねがまろやか～。

　　　　　　青じそがすごく合うの。
　　　　　　あ、旦那は青じそ大嫌いなので、カイワレのせておきました。

　　　　　　お店で食べるつくねより好き♪

　　　　　　じつは普通のつくね、それほど好きな方ではないのです。

　　　　　　でも、これ鶏のプリプリっと、
　　　　　　筍のザクザク～とした歯ごたえがたまりません！

　　　　　　触感が楽しめるつくねです。

　　　　　　そういえば、つくねでも軟骨入りのは好きなので、
　　　　　　やっぱりポイントは歯ごたえてことですね！

　　　　　　久しぶりに食べたけど、メチャクチャうまうまでした♪

　　　　　　これお酒好きの方にはおすすめの一品です。
　　　　　　お客様のおもてなしメニューにもいいですよ♪


　　　　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　沢山作ったので残りを、翌日お休みのお昼にまた焼いて、
　　　　　　ライスバーガーにしてみました。

　　　　　　半分お遊びで作りました♪
　　　　　　モスのライスバーガー好きなので、ふっと思いつくまま！
　　　　　　つくねサイズに合わせたのでミニサイズです。

　　　　　　本当はもう少しこんがりと焼き目をつけたかったのですが、
　　　　　　なかなか思うようにつかなかったけど、なかなかの出来！

　　　　　　ごはんを握ってぺったんこにして、
　　　　　　フライパンに薄く胡麻油をひいて、両面焼き付けて、
　　　　　　青じそ、とり筍つくねを挟むだけ！
　　　　　　
　　　　　　ごはんは表面のごはんをつぶし気味にして固く握らないと
　　　　　　焼く時に崩れやすいのでご注意を！

　　　　　　これまた、うまうまでしたよ～♪　絶対合う！！

　　　　　　あまった時にはぜひ作っていただきたいです。

　　　　　　すっかり堪能しました♪



　

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