☆happy goods&food☆

　　　　　　　
　　　　　　　すっかり肌寒くなりましたね。

　　　　　　　牛すじ煮込みの季節がやってまいりました♪

　　　　　　　牛すじ大好きなので、この時期になって
　　　　　　　見かけると冷凍ストックしておきます。

　　　　　　　見つけた時に買っておかないと、欲しい時には手に入らず。

　　　　　　　そして休みの時間のある時に、
　　　　　　　牛すじ煮込みやおでんにするのがわが家の定番です。

　　　　　　　昨日の休み、夜に牛すじ煮込みを作っておきました。

　　　　　　　根野菜たっぷり（大根・ごぼう・人参）と
　　　　　　　こんにゃくと赤味噌で煮ておきます。

　　　　　　　以前にも紹介したのですが、一応レシピを！


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　　　　　　　　　　　　　　　　　【材料】
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　牛スジ　　　４００ｇ
　　　　　　　　　　　　　　大根　　　　５００ｇ（１cm位の銀杏切り）
　　　　　　　　　　　　　　ごぼう　　　１５０ｇ（一口大の乱切り）
　　　　　　　　　　　　　　人参　　　　１本　　（一口大の乱切り）
　　　　　　　　　　　　　　こんにゃく　１枚　　（一口大の乱切り）
　　　　　　　　　　　　　　赤味噌　　　８０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　（Ａ）
　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　３カップ
　　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　　　大さじ４
　　　　　　　　　　　　　　しょうが薄切り　５～６枚位
　　　　　　　　　　　　　　（Ｂ）
　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　醤油　　　　　　大さじ１

　　　　　　　
　　　　　　　【作り方】
　　　　　　　
　　　　　　　１．牛スジを５分位茹で、水洗いして一口大に適当に切る

　　　　　　　２．こんにゃくはさっと茹でておく

　　　　　　　３．（Ａ）と牛スジを鍋に入れて、強火で煮立ったら、
　　　　　　　　　弱火にして蓋をして１時間位煮込む

　　　　　　　４．根野菜とこんにゃくを入れて弱火のまま２０分位煮る

　　　　　　　５．赤味噌を溶かしながら入れて、
　　　　　　　　　（Ｂ）を入れ、さらに２０分位煮る

　　　　　　　６．盛り付けて、上にきざんだネギor大根の葉などのせる
　　　　　　　　　

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　　　　　　　翌日には、味がよく染みて食べごろに。
　　　　　　　七味唐辛子をかけていただきます♪
　　　　　　　上に散らすねぎを切らしていたので、大根の葉で。

　　　　　　　仕事から帰って何もしないで食べれるのも嬉しい♪

　　　　　　　旦那の方が帰りが早くて、先に温めて食べていました。

　　　　　　　家に入ったとたん、お味噌のいい香り～♪

　　　　　　　やっぱり、牛すじ煮込みには赤味噌です！！

　　　　　　　牛すじもトロトロ、コラーゲンたっぷり！

　　　　　　　根野菜と蒟蒻にも味がよく染みて、体も温まります。

　　　　　　　自画自賛ですが、どこの居酒屋で食べるよりも美味しい！

　　　　　　　というより簡単なので煮込み時間さえあれば、
　　　　　　　誰が作っても美味しく出来るのですよ。

　　　　　　　ビールのつまみにはもちろんのこと、ご飯がすすむ一品

　　　　　　　赤味噌とご飯が最高なのです。


　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　赤味噌は、いつもカクキュー八丁味噌です。
　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋生まれの私はいつも常備してあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　といっても、牛すじ煮込みに使うのがほとんど。

　　　　　　　　　　　　　　　　普通の赤味噌よりコクがあって美味しい♪

　　　　　　　　　　　　　　　　この冬もわが家は牛すじ大活躍です。



　

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