RION`s PAGE

こんにちは～！！

楽天のりんりんです

横浜は相変わらず曇り・・。
すごく寒いです。
レギンス１枚では下が冷たくて
厚いパジャマ（？）を履いたところです。

さて
本日の昼ごはんは
２回アップしている焼きだし豆腐の
高野豆腐バージョン。

揚げずに焼くのですね。
中は戻した高野豆腐。

これは思いがけぬヒット作！
多分味は想像できないかと思いますが。

以前食べてもらった方の感想では
どこかで特別に作った豆腐（？）を使ったみたい、
とのこと。
味が濃厚なお豆腐で作ったと思ったそうです

確かに豆の味がハンパなく濃厚。
超簡単で１度食べたらやみつきになるかも・・？

それでは２人分のレシピです

今日は１口高野豆腐５０ｇ（乾燥）を使いました。
ぬるま湯で戻します。

１２０６高野１ posted by (C)RION4026

その間に野菜ときのこの準備をします。
ワイルドえのき（普通のでも）半パック、まいたけ半パック、
しめじ半パックは細かく裂き、下仁田ネギ（白ネギでも）１本は斜め切り、
にんじん５ｃｍ（３０ｇ）はスライスし細切りにします。

１２０６高野２ posted by (C)RION4026

餡を作ります。
フライパンに小２のごま油を熱し、野菜・きのこ類を炒めます。

１２０６高野３ posted by (C)RION4026

しなっとしてきたら調味料を加えます。
水２５０ｃｃ
日本酒大３
醤油大１
めんつゆ大１
みりん大１
だしの素小１を入れ２，３分煮込みます。

１２０６高野４ posted by (C)RION4026
水溶き片栗粉でとろみをつけ
餡の出来上がりです。

高野豆腐を揚げ焼きします。
豆腐の水気を半分ほど絞り、大２ほどの片栗粉を入れ
まんべんなくまぶします。

１２０６高野５ posted by (C)RION4026

大１半のサラダオイルを熱し、こんがり焼いていきます。

１２０６高野６ posted by (C)RION4026
ころころ転がしながら全面を焼くようにします。

皿に焼いた高野豆腐をのせ、きのこ餡をたっぷりかけて
出来上がり～

１２０６高野７ posted by (C)RION4026

不思議なざっくりとした感触のお豆腐に
餡が絡まってうましです。
香ばしく、あのくにくにした煮つけと同じものとは思えないですね。

高野豆腐の水気は全部絞らず、残しておくのがポイントです♪
じゅわっと豆の甘い味を感じるには豆腐の水分が必要です。
餡は多少濃い目で、一緒に食べたときちょうど良く感じる位がいいです。

１人分のカロリーは約３００Ｋｃａｌです。
おかずには丁度いい位かな？
以前も書いたけれど、低カロを狙うのではなく
豆製品を手軽においしく取り入れたいものです。

こんがり焼き揚げた高野豆腐はとてもおいしいもの。
ぜひ騙されたと思って
１度ＴＲＹしてみてください

それでは皆様
又晩ごはんどきにお会いしましょう♪

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