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楽天のりんりんです

今日は朝から曇り空で少しムシムシした横浜です。

そんな日にぴったりのマリネが本日のレシピアップ♪

木綿豆腐とモッツレラ、ミニトマトの梅マリネです～！

０５２５マリネ８ posted by (C)RION4026

目に鮮やかな紅く可愛いミニトマト、
しっかりと水切りしたざっくりとした豆腐に
あっさりモッツレラを
梅入りのマリネ液に１晩漬け込みました。

ミニトマトは甘～くジューシー♪
マリネ風味がしみこんだ豆腐とモッツレラが美味しいマリネです。
冷たく冷やしてワインのお供や朝食のパンと共に、
とても良く合う１品です。

それではレシピです

木綿豆腐一丁は５００Ｗのレンジで約４分チンして
ペーパータオルにくるみ
少し重しをして約半分の厚さになるまでしっかりと水切りをします。

０５２５マリネ１ posted by (C)RION4026

梅マリネ液をあわせます。
梅干し３個の種を取り、たたいたもの
酢半カップ
クレイジーソルト小１
砂糖小２
麺つゆ大１
オリーブオイル大３
レモン汁小１
バジルのせん切り４，５枚分
粗挽きこしょう小半分ほど
お好みでローズマリー少々

０５２５マリネ２ posted by (C)RION4026

水切りした豆腐を２ｃｍ角に切り漬け込みます。

モッツレラチーズ１個も１ｃｍほどの角切りにし漬けます。

ミニトマト１パック（１８個）はヘタを取り
楊枝でぷつっと１つ穴を開けてから熱湯で１分ほど茹で
皮を剥いてから漬け込みます。

０５２５マリネ５ posted by (C)RION4026

０５２５マリネ６ posted by (C)RION4026

１晩漬け込みます。

０５２５マリネ７ posted by (C)RION4026

器に盛って出来上がり～！！

０５２５マリネ９ posted by (C)RION4026

全量のカロリーは約６０３Ｋｃａｌです。（オイルは半量で計算してあります）


梅の旨みがコクになり、
豆腐もチーズも満足できる味に♪
酸っぱいだけのマリネ、たまにありますが
どうも苦手。
全体がまとまり柔らかな風味になります♪

バジルの代わりに大葉でも。
香りの良いハーブ類なら何でも合いますよ～！

ミニトマト、
黄色やオレンジもありますよね、
いろんな色を使ってもきれいです。
野菜、レタスやたまねぎ、パプリカなどの上にかけたら
マリネサラダに。
野菜も沢山食べられます。
夜漬け込んで朝食とかにいいですね！！

これからの時季に嬉しいマリネ
梅マリネ液で豆腐などを漬け込んでみませんか？
豆腐とモッツレラ・ミニトマトの梅マリネ
ぜひ１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！

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