RION`s PAGE

こんにちわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日初めての更新です。

今朝も又寝坊してしまいました（汗）

あれやこれややって、コメントのお返事書いたり
訪問させていただいたり。

あっという間のお昼です。

その後生姜焼きを焼いたりひじきを煮たりにして
さて、冷凍牡蠣にかかろうと思ったら
更新の時間をとうに過ぎていました。


ということで今日は簡単に冷凍牡蠣を使った牡蠣フライ＆ガーリックパン粉焼きのアップです♪

牡蠣フライに・・



ガーリックパン粉焼きです♪



どちらもワインのおつまみ、もちろんおかずにもぴったり♪

生協の冷凍牡蠣を使ったのですが
身のぷりぷりさとかは劣るかもしれませんが、牡蠣の旨みは十分！

戻しすぎてしまうと扱いにくく、鮮度も落ちそうなので
まだ半解凍の時点で調理するのがポイントです♪

苦味も少なくとても食べやすかったです。

昨日も揚げ物だったので、私はフライはいいや～と思っていたのですが
やっぱり食べてしまいました、２個。

たっぷりタルタルソースをつけて召し上がってください！


パン粉焼きはさっと出来て、にんにくの香りとパン粉のサクサクが美味しい１品です。

皆様もされるかもしれませんが、ご参考までにどうぞ！


それでは各２人分のレシピです

牡蠣フライです。

材料です。

冷凍牡蠣８個

薄力粉・溶き卵・パン粉適量

揚げ油適量

☆固茹で卵みじん切り１個分
☆玉ねぎみじん切り大２
☆ピクルスみじん切り大２
☆マヨネーズ（キューピーライト）大２半
☆クレイジーソルト・黒こしょう少々
☆乾燥（生でも）パセリ小１


１、牡蠣は半解凍します。押してみて固さがすぐ感じる位です。
水気を良く拭いておきます。

２、☆の材料をよく合わせタルタルソースを作ります。



３、１に薄力粉・溶き卵・パン粉の順につけていき、軽く握りパン粉を
密着させます。
薄力粉はやや厚めにつけたほうが良いです。

４、３を冷たい油に入れ、強めの弱火にかけ揚げていきます。

５、時間が経つと浮き上がってきてじゅわじゅわいいはじめ、色づいてきます。


この時点になったら中火にすると綺麗に揚がります。

６、ほどよく揚がったらよく油をきり、タルタルソースを添えて出来上がり～♪





たっぷりソースをかけてね♪


パン粉焼きです♪

材料です。


冷凍牡蠣８個

片栗粉適量

オリーブオイル大３＋１

赤唐辛子１本

☆にんにくすりおろし１かけ分
☆パン粉６０ｃｃ分
☆パルメザンチーズ大１
☆黒こしょう少々
☆クレイジーソルト少々

パセリのみじん切り小２


１、冷凍牡蠣は解凍します。出来れば半解凍が良いです。

２、☆の材料をボールに入れ指でなじませます。




３、牡蠣の水気をよく拭き、片栗粉をまぶします。


若干多めに、牡蠣の表面がさらっとするまでかけたほうがカリっと焼けます。

４、フライパンに大３のオリーブオイル、種をとった赤唐辛子を入れ弱火でじっくり炒め
辛味を移します。

５、３の牡蠣を入れ弱めの中火でじっくりカリっと焼き上げます。
オリーブオイルを大１足し、２の混ぜたパン粉を加えます。


６、フライパンを揺すりながらパン粉をさくっと仕上げます。


７、火を止めパセリを加え、皿に盛りレモンを添えて出来上がり～♪


少し時間を置いて召し上がるときは、先にお皿に牡蠣を置いてからパン粉をかけると
ずっとサクサクです♪

牡蠣フライもそうですが、パン粉焼き、レモンを絞ると味が引き立って
１００倍美味しいですね♪
醤油をすこーしたらしても美味。


生牡蠣は加熱用でも結構なお値段しますよね♪
冷凍牡蠣ならかなりお得に買うことが出来経済的。

美味しく食べられるなら、食卓にもどんどんあげたいものです。

冷凍牡蠣で簡単に美味しく♪
冷凍牡蠣で牡蠣フライ＆ガーリックパン粉焼き、
是非１度お試しあれ～～♪




２３日朝です♪

やっぱり昨晩も２時半くらいまで寝られずに起きたのは８時半頃。

太陽はもう昇ってしまっています・・。


疲れが抜けるまでこんな感じでブログを書いていくことになると思いますが
どうぞご了承ください～♪

さて２３日、今日のレシピアップはかじきまぐろの南蛮漬けです♪

手間もかからず、大好きな南蛮漬け。

簡単に出来ますので是非又お越しくださいね～♪

それでは皆様
又レシピアップ時にお会いしましょう！
今日も良い１日でありますように♪


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