☆★メキシコに恋して★☆ ～わたしの消息日記～

最近、人の家で居候している私はすっかり自分ちでご飯を作って食べることがなくなって、家の近所のメキシコ軽食を食べる機会が増えてた。

（人の家でも自分から率先して作るればいいんだけれど、人の家は面倒くさいのでねぇ）

先日、一回だけ家でひとりで食べるチャンスがあったので、

じゃがいもとズッキーニを炒めたやつ食べたらめちゃくちゃ美味しかった。

（本当はこの材料でスープ作るつもりだったけど、炒めてる間に美味しくなったのでそのまま食べただけのこと・・）

で、冷蔵庫に残りのズッキーニがあったのは知ってたので、

家に帰り着く前から「今日はズッキーニの素麺ちゃんぷるにしよう！！」とココロに誓って危ない夜道を自転車乗って帰った。

帰宅して速攻作った「ズッキーニの素麺ちゃんぷる」は卒倒するほどの美味しさで、素麺一束でしか作らなかったことを後悔した。

【材料】
素麺1束
ズッキーニ１本
にんにく
ごま油
唐辛子
ダシの素（冷蔵庫にひとつまみ残ってたので）

ズッキーニはおすすめ。

皮剥かなくていいし、力入れなくても簡単に切れるし、種ないし、火もすぐ通る、洋でも、和でも中華でも合うし、

そして美味しい♪

あまりに美味しすぎたので（自画自賛）、余計にお腹が空いたので、

追加で何か作ることにした。

これが悲劇の始まり・・・。

つづく