ロルファーサイトウのつれづれ日記

大ちゃんのＤＶＤ「フォルテ」をご覧になった方は、ＤＶＤに登場する佐々木さん（マネージャー）、世良田さん（写真家）、保科さん（クライマーで大ちゃんのクライミングパートナー）をご存知だと思いますが、この３名は小山田ファミリーの核とも言えるメンバーです。

そして、毎度のツアーで大ちゃんファミリーの「食事」を一手に引き受けてきたのが、マネージャーで陶芸家でもある佐々木千恵さん（写真奥）。佐々木さんの食事はバランスが良い、彩りがよい、そして何よりも美味い！現地の食材を使って、国籍豊かな料理を作ってくれる。大ちゃんのサイトを見た佐々木千恵ファンの方から「ぜひレシピを送ってください」というメールが来たくらいにレパートリーが豊富なのだ。一緒に買い物に行っても、選ぶ食材から何が作られるのかを予測できた日はない。この食材からこの食事が生まれるの？と驚きと喜びの日々だった。

ツアーは、朝からきっちりと登りつめる日と、レストと呼ばれる身体を休める日で構成されている。あれは確かレスト日のある夕方、佐々木さんが思いつめた表情で「どうしてもやりたいことがあるの」と言う。テラスでビールを飲んでいるメンバーを尻目に、一人台所に立っている。しばらくしてのぞきに行くと、陶芸の「菊練り」にも似た手つきで白い塊をこねている。餃子をつくるのだという。ドイツで餃子、しかも皮から！同じヨーロッパ圏内でも、ドイツは牛肉や豚肉をよく使い、フランスになると鴨などの鳥料理が多くなるのだとか。なるほど、具のひき肉はドイツという土地柄を利用したわけだ。

また台所に戻ると、いつもは食事が出来上がるのを待つ男子がテーブルを挟んで並んで、ビール瓶を片手に何かしている。満面の笑み、とっても楽しそう。なんと、餃子の皮をビール瓶で伸ばしていた！こういう遊びみたいな作業だと参加するんだな、皆さんは。デカイ皮を作ってみたり、具が入るか入らないかくらいの小さな円を作ってみたり、子供に戻ったみたいで楽しそうな男子たち。大はしゃぎだ！

みなさんの手の風味がたっぷり染み込んだ、焼きあがった餃子を食べながらのショットです。左手前から阿部さん（フォルテの監督さん）、保科さん、佐々木さん、世良田さん、大ちゃん、MSaito。撮影してくださったのは、クライマーで写真家の飯山さん。

興味がある方は、ROCK&SNOW　No.29　2005秋号をご覧ください。皆さんの記事や写真が掲載されています。嬉しいことに、大ちゃんのインタビューを収録したＤＶＤの付録つき。書籍の紹介には「ボディワーク入門」がさりげなく取り上げられていました。

ドイツツアーで印象に残ったのは、ソーセージよりも餃子でした。みんな、そうだったと思うな。確実に体重が増えたけれど、楽しいに越したことは無いですから。明日からベスト体重に戻すべく努力します。

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