先般からの雨で干せなかった梅干用の梅5kを、今日やっと、
天日干しすることが出来ました。
今年は梅が少なかったので、昨年は7k干したのを、今年は
5Kにしました。
今年は今までとは漬け方を少し変えて、塩漬けした梅を赤紫蘇に
先に漬け込んでから干してみました。
もうちょっと赤くなってから干しても良かったのですが、
天候や仕事のスケジュールなどを考えるとね。。。
と思って干していたら、干す前よりも赤色が付いて良い色味に
なってきましたね～～。
赤紫蘇も殺菌のために干しています。
3日干してから、梅の上に紫蘇を置いて、紫蘇酢に漬け込みます。
茶色のザラメを入れるとコクが出て美味しい梅干になると聞きました。
あまりにも酸っぱいだけの梅干は食べ難いので、
今年は（甘すぎるのはあまり好きではないので）試しに
少しだけザラメを入れて漬け込むことにします。
リンデン・オーガニック
英国ハーブ薬局方では、高血圧低下、安眠、風邪やインフルエンザ。
ドイツコミッションＥモノグラフでは、風邪とそれに伴う咳。
ローズ・無農薬〔ドライハーブ〕[20ｇ]
ハーブティーは、収斂、消炎、強壮作用があるため、リラックス効果があります。
お風呂に浮かばせてみたり、化粧水を作ってみたり、優雅な気分になります。
オーガニックカレンデュラ〔ドライハーブ〕[20ｇ]
カレンデュリン、βカロチン、カロチノイド、フラボノイド、
アミリン、ルチン、ステリン、ステロール、サポインなど
スキンケアに、ハーブティーにどうぞ♪
