ゆる～いグルテンフリー生活を長く続ける

May 21, 2020

JAAﾄｯﾌﾟインストラクター・整体師・
上級心理カウンセラーのなだです。
いつも有難うございます(^^♪

先月からグルテンフリー生活をしています。
日中やた眠かったのが、少し治まって来た感じがします。

グルテンは、小麦粉に含まれているたんぱく質です。
加工食品にも使われていますが、
日本ではまだグルテンの表示義務はありません。ということは、知らないうちに小麦を食べている
可能性があるということになります。

グルテンは食後血糖が高くなりやすく、
インスリンがたくさん出てしまって脂肪が蓄積されやすく、
太りやすくなります。

その他にも、グルテンが体に良くないといわれる理由は、
グルテンが腸や脳へも影響を及ぼしているからです。

過敏性腸症候群、末梢神経障害、発達障害、自閉症なども、
腸のトラブルが原因と考えられています。

パン、うどん、蕎麦、パスタ、ラーメン、ピザ、グラタン、
クッキー、ビール・・・
小麦粉のない生活なんてとても考えられないぐらい、
私達は毎日大量に小麦粉を食べています。

グルテンフリー生活では、小麦の代わりに、
米、米粉、大豆粉、ヘンププロティンパウダー、柚木の粉末
などを使います。

今回は、『米粉とサツマイモのクッキー』を作ってみました。

材料は、
米粉、蒸かしたサツマイモ、片栗粉、卵、柚木の粉末
ヘンププロティンパウダー、バター、蜂蜜、砂糖
豆乳、紅茶の葉、ベーキングパウダーを使っています。

パンケーキや天婦羅、ムニエルなども米粉や大豆粉を
使って作っています。

完璧なグルテンフリー生活ではないので、家族共々
1～2年先の効果を目指し、じっくり取り組んでいます。

100パーセントグルテンフリーは続け難いので、
ゆる～いグルテンフリー生活を長く続けることを
目標にしましょう。

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Last updated May 25, 2020 06:06:32 PM
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