青い島のひだまりで

ここ２～３日、春の陽気。
きょうなどお散歩したら汗をかいて着替えた。

あまりにも天気がいいので、
冬の上着、洗っちゃったんだけど…。
早すぎ？

毎年、３月下旬や、何年か前には桜が咲いたのに
雪が積もったことあったっけ…。
…。








●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

前回焼いた、シフォン型のカスタードケーキ。 その時、ふと気づいたことがある。 （前回の記事は、ココ） あ、そうそう。 今、楽天レシピをはじめる前にブログに掲載したレシピの データ整理をしているんだ。 ちょっとずつ楽天レシピに載せる予定。 その方が管理がしやすいし♪ ◆２０センチシフォン型 今回は２０センチシフォン型で、前回の倍の量。 ちなみに、カスタードケーキのレシピはココ 卵黄Ｍ　４つ 卵白Ｍ　６つ 薄力粉　１００ｇ　 砂糖　１２０ｇ（※レシピより２０ｇ増量） たったこれだけの材料で、こんなにふくらんだ。 ちなみに、これは、わたしが教えているパソコン教室の最終回の お茶菓子にと思って焼いた。 なので、砂糖増量のちょっと甘め。 ◆シフォンみたい？ 型からはずしてみると、シフォンケーキ？ でも、分量を見てもわかるように サラダ油はともかく水分系が全くいれてないから、 違うよね？ この量でシフォンケーキを作るとしたら、 【お菓子工房ロゼタン】的には…。 サラダ油は大さじ１程度 豆乳６０ｃｃ程度を入れる、かな？ 水分を入れていないので、ほとんど焼き縮なし。 ということは、このレシピで豆乳３０ｃｃ程度で焼いたら、 焼き縮も少ないふわふわの生地になる？ ◆１週間冷凍保存 先週末に焼いて、冷凍し。 金曜日の朝、解凍した。 こんな大きなケーキを冷凍したことがなかったので、 まずラップで包み…。 包みきれずに、ラップの十文字かけ？ さらに、大きなビニールの袋を切り開き包んだところ。 ◆さて、お味は？ 粉糖をふりかけ、お写真撮影と思ったとき気づいた。 「カメラ、忘れた…」 カメラを持っていた方にたのんで撮影をしていただいた。 普段、講座では、Googleのメールを使っているのだが、 添付ファイルで送っていただいた。 ここでまた１つ勉強になるし♪ ９名の受講生がいるので、１２分の１カット。 果たして、お味は！？ あぁ、おいしいかもぉ！ るん♪ 実はカスタードケーキでクリームをはさむつもりが 思ったより膨らんだので断念。 ちょっと甘めにしたし、粉糖も用意したので甘さは十分。 ふわふわではなく、しっとりもちもち♪とした食感。 そのまま食べるスポンジケーキとして十分じゃないかな～♪ さらにアーモンドパウダーも入っていないのに、 香ばしい感じだった。 結構みなさんに好評でよかった。 レシピを知りたいという方には、楽天レシピのページを メールで送ってあげたんだ♪ パソコンではなく、“お菓子作り”講座開設！？ 【お菓子工房ロゼタン】のモットーはあるものでつくる。 材料も特別ではないし、作り方も結構手抜き。 スポンジケーキとシフォンケーキの その中間っぽいケーキ、 チャレンジしてみようっと♪ それで“シフォンケーキだ！”と思えるかな～♪ ちなみに以前に焼いたスポンジケーキで、 片栗粉を入れたもっちりスポンジ。 もっちり天使の輪　エンゼルスポンジケーキの レシピはココ 【お菓子工房ロゼタン】日々精進♪ デス

木漏れ日の中で…roze-pi家の食卓日記 鳥のからあげ♪ 黄昏屋敷の古井戸から…ホラーな日記。真実かって？　それは、ひ、み、つ♪