ドマニ龍 です！！

　　２０１３年３月１４日

　　３ー１４　パンシット・ソータンホン（４人分）
　　　【春雨３００ｇ、豚肉薄切り１５０ｇ、鶏肉のレバー１５０ｇ、エビ６尾、人参（小）１本、キャベツ１/３個、玉葱１個、セロリ１本、キクラゲ１０ｇ、大蒜少々、油小さじ２杯、レモン１個】

　　１春雨は水に３０分位つけておきます。
　　２　豚肉とレバーを一口大に切り、エビは殻を剥いて＾背わた＾を取ります。
　　３　玉葱と人参は＾みじん切り＾に、キャベツ、セロリ、キクラゲは一口大に切り、人参は＾銀杏切り＾にします。
　　４　フライパンに油大さじ１杯を入れ、レバーを炒め、火が通ったら皿に取り出します。
　　５　フライパンに残りの油を入れ、豚肉、エビ、大蒜、人参、玉葱を塩で炒めます。
　　６　〈５〉に＾ひたひた＾の水を加えて煮、沸騰したらセロリとキクラゲを加えて５分位煮込み、キャベツを加え一煮立ちさせたら醤油で味をつけ、水を切った春雨を加え、汁がなくなるまで弱火で煮込みます。
　　７　皿に盛り、レモン少々を加えます。

　　　　　　　　　　　出来上がりです！o(*⌒―⌒*)oにこっ♪