ヒヨコマメ大好きな私にとって、
イスラエル、パレスチナ、レバノンのお料理は最高！

ヒヨコマメのコロッケ『ファラフェル』
ヒヨコマメのペースト『フマス』

日本ではあまり食べられないけれどパレスチナ人やレバノン人が
多いここアメリカでは気軽にデリで5ドル以内でラップサンドにして
食べられます。



サンフランシスコに来る友達にはこのファラフェルラップを
どうしても食べてもらいたいのできびしい日程でも中東系デリ
に引きずっていきます。

パリとかでもマレなどのユダヤ人街に行くと食べられます。

今日はピタパンを大きく伸ばしたようなラヴァシュを買ってきて
ファラフェル、タボウリ、フマスとミントの葉っぱを手巻きに
して食べました。

スーパーでファラフェルミックスやタボウリミックスを買って
（3ドルくらい）
水やオイルを混ぜるだけで簡単にできてヘルシー。

ファラフェルは普通油で揚げるのですが、ウチではノンスティック
プレートの上でオーブンで片面5分ずつ位焼いたので低カロリー。
形が悪い平たいコロッケでも手巻きにしちゃうから問題なし。




個人的にアメリカのお土産には、メキシコ料理の調味料や
中東料理の調味料（インスタントミックス）をお勧め！

日本ではなかなか食べられない国のメニューが、本物に近い味
で食べられるところがアメリカの魅力です。