メンテナンス / 明日が最終営業日
今日は、晴れて気温も上がり暖かったですね。昨日の雨模様との気温とは全く違い暖房器具を使うことなく、営業できました。さて今日は、焙煎機のメンテナンスをしました。箇所は、釜から排気ファンへと継る排気筒継なぎ部分です。ここは、かなり厄介です。カーボンの付着ではなく、コーヒーの脂だと思います。かなり粘着性がある物質が付着します。だから、削ぎ取るのもかなり大変。当店にある、ありとあらゆる道具を使って掃除します。ここは、結構詰まりやすいので、頻繁に点検しないとコーヒーの香味に影響します。******明日12/30の午後5時で、当店の年内営業は終了です。今日も、年末年始用のコーヒー豆を多く販売しました。明日も、品切れさせないように焙煎します。が、銘柄によっては予測不能な品切れが起こる可能性があります。どうか、ご了承ください。17時で閉店です。16時を過ぎると、ご希望の銘柄が品切れの可能性もあります。どうぞ、お買い物忘れが無いようにご来店をお待ちしております。*****明日は、我が家の掛かり付けの「整骨院」も最終営業日のようです。なので、嫁さんと子供は、骨と筋肉のメンテナンスに行くようです。では、また。