|
|
|
2014年11月09日
カテゴリ：グルメ ■大阪■
福島の新店フレンチ 『ａｄ ｈｏｃ（アドック）』 さん
  白い大きなＢＯＸのようなお店。 誕生日が１日違いの友達と、延び延びになってたbirthday lunch  福島駅から徒歩７分くらい。 朝日放送の隣、堂島クロスウォーク内にあります。 入店し、右手にオープンキッチンを見ながら奥へ。 陽の光が入る明るい店内は窓から緑が見えて気持ちがいい～   テーブルセッティングからアガル    写真では分かりにくいけど、お皿がなんかキラキラしてます  黒葡萄の比率が高いというこの「ガティノワ」 ロゼに近いキレイな色   お料理は、ランチは5,000円のおまかせコースに5%のサービス料の１種類のみ。 メニューに書かれているのは食材のみでどんなお料理がくるのかワクワク   三種のトリュフ "甘味 苦味 香味"（アミューズ） たまごのムースとトリュフのピューレにエスプレッソのエスプーマ、 じゃがいもとトリュフのコロッケ、カヌレのトリュフ風味。  パン 「ブーランジェリー夢屋」さんに特別に作っていただいているものだそうです。 貝、丘ワカメ、ロマネスコ “白緑の海” 丘ワカメ（ツルムラサキの種類）と丘ワカメのソース、浅利、マテ貝等、紅芯大根、ロマネスコ。 白いのはミルクで作ったシート状のゼリーみたいなもので不思議な食感でした。 シャンピニオンのヴルーテ マッシュルームのスープ。地鶏のモモ肉のソテー、むかご、ぎんなん、牛蒡が入っています。 白ワイン イトヨリ、イカ、リゾーニ イトヨリ、剣先烏賊、いか墨で和えたリゾーニ、サフランのエスプーマ。  霧島豚、季節の野菜 霧島豚のロティ。 甘味が強いお肉でした。 カマンベール、リンゴ カマンベールの入れ物が登場。 蓋を開けるとスイーツが カマンベールのスフレがふわふわであったかい。ラスクはさくさくでした。 チョコレート、フランボワーズ、エスペレット 友達が予約の際にお祝い事か何かと聞かれ、だいぶ過ぎてるけど誕生日で、と言った一言で デセールは誕生日仕様に！ 既に取ってしまっていますが、ちゃんとロウソクが立ってきました  誕生日９月なのに… すみません  ホワイトチョコレートのムースとビターチョコのアイス。 フランボワーズと唐辛子のソース。 エスペレットはやはり「唐辛子」で、私はデザートにはちょっと・・という感じでした  小菓子とコーヒー ナッツぎっしりのフィナンシェとパイ。  ここにコレ合わせるんや～！という驚きもあり楽しく美味しい時間を過ごせました。 お料理は月替わりとの事なので、また再訪してみたいです。 『ａｄ ｈｏｃ（アドック）』  お店の情報は コチラお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2015年02月08日 22時43分56秒
コメント(0) | コメントを書く
[グルメ ■大阪■] カテゴリの最新記事
|
