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2008年12月02日
カテゴリ：これなら納得！ ミドルクラスのワイン
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私の好きなラーメン屋さんのひとつ 天満の「洛二神」 こちら、 昼営業は、店主のＭさん。 夜営業は、スタッフのＮさんがされております。 先日Ｎさんに、（次回は）２日の昼間にお伺いします。 と言っていたのですが、急遽思い立ち、 仕事後天満に突撃。 さすがに店内は、ほぼ埋まっており 忙しそうなので、 Ｎさんに見つからないように着席。 （さすがに食べてる途中でバレた^ワ^） 新作ラーメンとキムチ盛り合わせを注文。 今日も水の綺麗さに安心しながら待ってたら、 さすがに早めに出てきました。  燻し醤油そば（750円＋味玉100円） い～い香りです！ 通常の中華そばに ローストした「さんま節」を加えているとの事 中華そばを食べたのが、かなり前のことなので 記憶が定かではないのですが ・醤油ダレに「さんま節」をプラス ・節の風味を感じる香味油 この２点が大きな違いなのかな･･･？ 思わず、 何度も何度もレンゲを口に運んでしまう (;￣3￣)･･･メッチャ好みや･･･ 前回の「塩」も良かったが こちらの方が、より私のストライク！ 重厚感を持ちながらも、バランスは保ち かつ「さんま節」の香りと旨味を分かりやすくアピール しばらくスープに酔ったあと 慌てて麺を食べ始める 前回食べた「塩」の麺は、 少しちぢれがかっていたが、こちらはスラっとした細ストレート麺 Ｍ店主さん これのために違う麺を打ってるのか･･･？ （←実は･･･） 箸でつかみやすく 勢い良くすすりやすい。 ゆえに節系の香りが、クチから鼻に抜けていく こりゃいい♪ ジンワリとうまいチャーシュー そして煮玉子の黄身は、 光を当てると琥珀のよう･･･ （←大げさではない、そんな色なんです！） 麺と具を食べると、結構スープが残ったが 替え玉（なんと100円!） をあえてぜず、このうまいスープを しずしずと堪能させていただきました。 一緒に頼んだ「キムチ盛リ合わせ」（300円）は 「金村商店」さんの「技ありキムチ」 白菜キムチとイカキムチのセット どちらも 「白菜を旨く感じる」「イカを旨く感じる」 見事な素材の活かし方。 （もし、賞味期限がある程度あったら、正直お取り扱いさせて欲しいくらい） いやー、満足させていただきました！ お会計終わらせて、Ｎさんの手が空いたようだったので お話を伺いに･･･ 「麺変えたの気づかれました？」（^_^*） (((（ ;ﾟДﾟ)))あ!! やってもうた･･･ 私は、またやってもうた･･･ そりゃそうだ･･･ 手間のかかる自家製麺 いくら各スープの印象が違うといえど 各スープによって麺を変えるほどの物にしたら それだけ大変･･･ どうして私は、 素直に（全ての）麺を変えたって思えないのか･･････＿|￣|○ 自分の頭の固さに反省しつつ 前回の麺に悪い部分を感じなかったので 麺を変えた理由をお伺いした 「○○○○○○○○」(^▽^*) （←内容ナイショ♪） (｡･ω･)･･･････おおお･･･そこまで精度を求めているとは･･･ 今更ながらに驚いた 自家製麺をしているお店で そこまで考えているお店がどれだけあるのか･･･ この麺だと、 替え玉を頼む人が多いのでは？ ２人の美人スタッフさんに微笑みながら （←こらぁぁぁぁぁ!!） お店を後にしました。 満足したので素直に帰宅 風呂上りに飲み始めました  カーヴ・ド・ベレール ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォー ジョルジュ・デュブッフ ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォー ジョルジュ・デュブッフ マコン・ヴィラージュ ヌーヴォー 全て、開封３日目のボトル ベレールは、さすがに落ちてましたが デュブッフは、まだ果実味が残ってる！ 特にマコンは、リンゴ酸の香りが素晴らしい･･･ モエ・エ・シャンドンとデュブッフは 認めるときが悔しいときがあるのだが さすがだな･･･と思います。 あ、手前にあるのは ウチの名物 千葉産半立ち落花生 千葉さんの落花生は 収量が激減し、苦戦を強いられているようですが やっぱ、うまいですわコレ♪ 人気blogランキングへ ↑  ワンクリック･･･お願いしますー！ ベアレン醸造所を応援しております！ お買い物はこちらからでお願いします～ ↓ クラシックビール 『ベアレン』 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2008年12月02日 17時58分54秒
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