ワインアドバイザーの食卓

4/17　ずっと行ってきた店内の模様替えが
いよいよ最終段階に入ってきました。

明日中に終わるかなぁ･･････


さて
今日は仕事優先にするため、真っ直ぐ帰宅
（ちゃんと寝るため、ってことね）

・厚揚げのグリル焼き　：　わさボーノ使えるわぁ！
・豚キムチ　　　　　　：　仕上げに反則ラー油使用（笑）

今日はワインがあったのですが
豚キムチを食べる前に、頂きました


ポンタック・フェニックス2004年
（2000円ちょいくらい）

ＣＨポンタック・ランシュのセカンド
このシャトーは
マルゴー、パルメ、ディッサンに囲まれたところにある
まさに「穴場」的シャトー

色は、まだ少し赤になりきれていない

最初、インク香が混じっていたのですが
どんどん華やかなベリー系果実の香りが出てきて
元々あった土系の香りと混じり
複雑な香りに化けます！

味わいは、結構重厚感があり
遊び心よりも、真面目さを感じる。

このシャトーの
良い年のファーストがを見つけることがあったら
是非買ってみよう！
きっと素晴らしいはず！

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