だらだら日記

​
茨木のり子の献立帖 （コロナ・ブックス） [ 茨木　のり子 ]​

茨木のり子の献立帖 (コロナ・ブックス 207)
茨木のり子／著　平地勲／写真
シリーズ名コロナ・ブックス　２０７
出版社名平凡社
発売日 2017年01月13日

本の内容

「倚りかからず」の詩人は料理上手だった―。自筆レシピ／茨木家の台所実測図／日記抄録。

詩人・茨木のり子が残した膨大な日記や料理のスクラップブックから、茨木家の食卓メニューを再現。
愛用の台所道具や器も紹介。役立つレシピ付き。

[目次]

◆茨木のり子の献立
みどり式カレー/ポテトキャセロール/鶏の水炊き/ちぢみ/中華風サラダ/茶碗蒸し/
めいたがれいのフライ、赤貝の酢の物、カブぬか漬け/ガスパチョ/ローストビーフ/
水正果、ちりめんじゃこ とうがらしまぶし/チキンライス、ほうれん草のおひたし/栗ぜんざい/
コンビーフサラダ、納豆、わかめ汁/やきとり/雑菜/たこ コリアン風、浦項 かれい細切り、ナムル(3種)/
チーズケーキ/ヤンソンさんの誘惑/茹で豚/胡麻豆腐/つけ汁/パエリア/プリン/ハヤシライス/
ブイヤベース アイオリソース/きすマリネ/サワークラウト/薬食/わかめスープ/
オマール海老のリゾット コーラルソース/マカロニナポリタン/朝鮮風ひやむぎ/粽子/
ベークドポテト/ひらめ刺し、柳かれい、熱燗/栗ご飯、なめこ汁、鶏立田揚げ/鶏とびわの甘酢あんかけ/
リゾット/野菜スープ/ビフテキ、グリーンピースごはん、玉子焼き


・素朴な感じの料理がたくさん、再現されていました。