簡単美味しいオリジナルレシピ(圧力鍋レシピも結構あり。)

豚肉で作るチャーシューが美味しいのは分かっている。だけども使う醤油の量や時間を考えたら気軽には作れない。ところがこの鶏チャーシューは、材料も時間もぐんと少なくて済む上に鶏むね肉は国産でも安い。1週間は冷蔵庫で保存が出来るので3枚4枚と大きなフライパンならまとめて作ることも出来ます。ラーメンにもサラダにも、もちろんそのままスライスして酒のつまみにも。


★とりむね肉　２枚
★しょうゆ　3/4カップ
★しょうが　ひとかけら
★日本酒　大さじ１


必要なもの
★フライパン
★フリーザーバッグ



～作り方～

１．フライパンに鶏ムネ肉の皮を下にしておく。

２．すりおろした生姜と醤油・酒を１に入れる。

３．火を入れ醤油が沸騰したらすぐ弱火にして蓋をする。(無ければクッキングシートをかぶせる)片面７分ずつ火を入れる。と、醤油がいい具合に蒸発して少し残る感じになる。

４．もし、醤油が無くなり過ぎて焦げそうだと思ったら、醤油を足すか水を50mlくらい入れて様子を見る。火の通り加減が不安な時はお皿に移して電子レンジで1分程加熱すればＯＫ。

５．ジップロックのようなフリーザーバックに出来上がった鶏ムネ肉と残った醤油タレも入れ、空気を抜きながらロックする。

６．５の熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩冷やす。

７．取り出して薄くスライスして頂く。


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