オクラで快腸♪
夏が旬のオクラ。我が家の近くの八百屋では3袋100円という都会とは思えない値段で売っています。古いものは筋っぽく固くなっているので、「3袋」の中にそういうのが混ぜられないように八百屋さんと勝負!ですが、よく買って食べています。「あのネバネバがカラダにいいのよね」というイメージがあると思いますが、ぬめりの主成分は食物繊維のペクチンと多糖類の一つムチン。あのヌルヌルが腸内で糖質を包み込み糖の吸収を抑えてくれます。また、整腸作用は広く知られており、特に便秘に効果あり。夏ばて、便秘の方、是非オクラを食べてください。カルシウム、鉄、カロチン、ビタミンC1,B1も豊富。血圧を下げたりコレステロール除去効果もあります。バターいためや、パスタに使ってもいいですし魚の臭みを取るので、一緒に料理しても。意外と何にでも合うんですね。でも、わたしは、「塩もみしてさっとゆがき冷奴の上に鰹節といっしょにかけてお醤油を少々」が一番好きです♪ご協力にいつも感謝。 ↓ 人気blogランキング・今何位かチェックしてみてね