ウツボの刺身・タタキ

2013.05.08

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カテゴリ：魚料理

みなさんどうもッ♪
お久しぶりの太公望です！

さてみなさんGWはいかがお過ごしでしたか？
わたくしは休日は全て釣りに行けるという奇跡を果たしました！
夢だったためとてつもなく嬉しいです!!

そしてその途中…
友人の提案で友人達とウツボの生食トライを致しました！

写真にあげたように活け作りッ！
尻尾は唐揚げ
尻尾より前は生食
頭は濃い目兜煮
の上から二番目です！

割くのは大変でしたが…
腹身と背身
それぞれのタタキ
として割いて調理♪

結果から言うと…
高得点！
非常に美味いです!!

刺身とタタキ共に皮は除きました。
刺身は柔らかすぎで僕はあまり高得点ではなかったのですが
友人勢は非常に高得点！
タタキは僕も有無を言わせず高得点！いや満点クラスでした…(^_^;)

醤油・塩・ポン酢などどれにあわせても最高です♪

以上
ウツボの刺身・タタキのレポート(??)でした(^O^)♪

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Last updated 2014.02.14 15:09:55
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