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Feb 24, 2020
カテゴリ：今日のご飯
昨日三河一色さかな村で買った魚たち。（←ハマグリ含む）
冷蔵庫で一晩熟成させてみたけど、さてさてどんなもんだろう。ｳｰﾝ('_') 郡上ばーちゃん家から帰ってきた嫁とジュニアと共に、『いただきます♪』  食べ始めて写真撮るのに気が付いた（汗）。真鯛（手前）とカワハギ（奥）の刺身。  真鯛のかぶと焼きはジュニアの大好物！  ロマンで買ったハマグリが美味しかった！これは儲かったな♪  真鯛の肝と胃袋は湯がいてポン酢和えに。 昨日のうちにサクにしておいて、キッチンペーパーで包んでからラップ巻いて冷蔵庫で寝かせる事一晩。 新鮮な歯ごたえもいいけど、一晩寝かしても臭みも出ないし、べちゃっとした水分も抜けていい感じ！ これで慌てて当日に食べるも必要もないと分かった。ﾗｸﾆﾅｯﾀ(´▽｀*) ホントはキッチンペーパーじゃなくてピチットシートを探したんだけど、スーパー、薬局、ホームセンターと近所にはどこにも売ってなかった。 今度さかな村に行く時は、楽天で事前に準備しておこうｗ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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