ブログ「食い道楽」

本日の昼食。まだまだ気温は低いですが、たまには冷たい蕎麦も食べたくなります。ちょっとだけ高級な更科堀井の更科そば、200gで¥298。更科そばにしては、リーズナブルな価格です。蕎麦が主役なので、オーソドックスに「ざる」で。やっぱ、廉価版の蕎麦とは違うな〜。ちゃんと、そば湯も味わえますし(*^_^*)。

パッケージ。


そばつゆも、若干高級品を使ってます。永坂更科のそばつゆ、１缶¥240ですね。あくまで個人的な見解ですが、蕎麦の場合、麺とつゆの重要性の比率は、麺６：つゆ４くらいかなと思ってます。ちなみに、うどんの場合、麺８：つゆ２で、ラーメンなら、麺３：スープ７くらいのイメージです(*^_^*)。