たっきーの餃子部屋

日本から送ってもらった餃子鍋、もう、見れば見るほど餃子作りへの意欲が湧いてきまして・・・さっそく作ることにしました。

鍋の説明書に「一番最初に使う前に、焼入れをしてください」とあったので、空焼きのあと、クズ野菜を炒めて鍋に油を馴染ませる。


これで鍋の準備は完了。

焼くどぉ～～！



今日は鍋以外にも新しい試みをしてみました。

「ミンチ肉を自前で作る」
今までは市販の挽肉を買ってきてそれを使っていたのですが、香港の挽肉はイマイチおいしくない。。。
そこで、今日は豚のブロック肉と牛のスライスを買って、クイジナートでぶった切ってみることにしました。豚：牛は３：１くらい。


クイジナート、さすがに性能GOOD！です。きれいにミンチ肉になります。
汁があまり出てないってことはペーストにはなっていない証拠。歯ごたえのある餃子が期待できます。


巻きは、長男も手伝ってくれました。





あと10年、修行を積ませよう・・・（笑）




さてさて、新・餃子鍋を試すときです。
この、お湯を掛けたときの水滴のハジケ具合！ジャッ！という音が、鉄板ならではのなんとも言えない快音！。



焼けてきました・・・ジュ～～！プチプチプチ




今日は鍋初日ということで、まだ油が馴染んでないんでしょうね。
はがすのに少し苦労しましたが、まあ、なんとかOKでしょう。




アツアツをパクっと！！！


なんかいつも同じパターンですいません。。。



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今日はひとつ、新発見がありました。

下の写真を見てほしいのですが、上の餃子下の餃子、どっちがおいしそうに見えますか？







多くの人が下のを選ぶんじゃないかなと思いますが、どうでしょうか？


実際、下の餃子のほうが、これぞ鉄板で焼いた餃子！！って感じで、皮がパリパリしてマジでうまいです！見てのとおり。

ところがこれ、両方ともこの餃子鍋で焼いたもの（別々にではなく、同時に）なんです。
でも、たったひとつ、あることをしたかしないかでこの違いが出るんです

・・・これが今回の新発見！。



さてなんでしょう？



正解された方に、先着１０名様に餃子１パックプレゼント！


・・・みたいなプレゼント企画、将来やりたいな。