月山そばの玉谷製麺所・スタッフブログ

[スタッフよりアレヤコレヤ] カテゴリの記事

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  2017年新そば祭りレポ

  ​​​10月14日・15日の２日間、新そば祭りが開催されました！​​たくさんのお客様にご来店頂きました！お越しいただいた皆様大変ありがとうございました♪店内の様子。お祭り限定の商品も販売しておりましたよ～そして毎年ご好評頂いております、「つゆ・スープ詰め放題！」みなさん隙間なくみっちり、手慣れたご様子で頑張って詰めていらっしゃいました！キッズコーナーでは、ふうせん人形作りを開催★風船に小麦を詰めて、空気を抜き、顔を描いて完成！！モチモチもにゅもにゅ・・・不思議なさわり心地で癒されますよ。カラフルで可愛い作品、ありがとうございました！そしてもちろん新そばの試食もして頂きました♪写真はあたたか～い山菜そば。とくに、お祭り２日目はとても冷え込み、皆様に温かいお蕎麦を食べていただきました。​​​​今年も両日、らふらんす大江様にもご出店頂きました。ありがとうございました！２日目は山大生の皆様にもお越し頂き、「にしかわガレット」を振る舞って頂きました！寒い中、ありがとうございました♪ご来店誠にありがとうございました！また次回の開催をお楽しみに☆​

  Oct 20, 2017

• 新そば祭り開催！

  今週の土日、​​​​​​10月14日(土)と15日(日)​​に​​​​新そば祭りを開催します！日頃のご愛顧に感謝を込めて、楽しいイベント盛りだくさんです♪☆イベント☆--------------------＜その1＞目玉商品--------------------・新そば「月山」3袋入★通常720円(税抜)のところ、650円(税抜)で販売！・生)こだわり蕎麦(太・細)　3袋入 1000円(税抜)で販売★お祭り限定で太切り蕎麦も販売します!!・全粒粉うどん　焼うどん4食セット700円(税抜)で販売★通常6食セットですが、お祭り限定の4食セット！食べ切りお試しサイズ♪・500円(税抜)で麺つゆ・スープ詰め放題★毎回ご好評いただいております詰め放題！　ぜひギリギリの限界に挑戦してください♪※その他、どっさり箱やもりもり袋などなど…　お得な商品をたくさん販売いたします！---------------------------------------------＜その2＞ご試食(無料)　10：00～14：00---------------------------------------------・新そば(生)こだわり蕎麦★今年採れたそばの実を使った新そばをどうぞ♪・全粒粉うどん（焼うどん）★スタッフおすすめ！のガーリックソース焼うどんにしてご試食♪--------------------------＜その3＞お得ポイント--------------------------・お祭り期間中はポイント2倍！・空くじなし！2,000円ごとに1回の抽選で景品プレゼント！​​------------------------------------------------------＜その４＞体験コーナー(無料)　10：00～15：00------------------------------------------------------・小麦粉風船人形★もにゅもにゅの小麦粉風船で癒されよう♪10月14日(土)・15日(日)　皆様のご来店お待ちしております♪​​

  Oct 12, 2017

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  10月は創業月

  ​​​​​10月は玉谷製麺所の創業月です！​​​​​いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。おかげさまで創業68年を迎えました。日頃のご愛顧を込めて今年も限定の​「二百匁太巻きうどん」が​発売中でございます！昭和24年10月…当時製造された、干しうどんの形を再現しました。 創業者「玉谷清五郎」が山形のこの地で始めた「うどん屋」の味です。 昔ながらの手作業で「弐百匁=750g」の太巻きうどんを1つ1つ丁寧に手巻きし再現しました。復刻版としてお届けします。 玉谷製麺所のある山形村山地域では、お客様にとにかく沢山食べて貰うことが「ごちそうぶるまい」だった時代がありました。その為、この弐百匁＝750ｇ（8人前）、１人前分として食べる健啖家の方が多く居たそうです。うどんの他にも、「もち一升を一人で丸呑み」という「大食い自慢」のお話がよく聞かれます。そんな二百匁太巻きうどん。期間限定販売ですのでご購入はお早目に♪＊＊＊寒くなってくると山形県人は「山形の郷土料理ひっぱりうどん」を食べます。【調味料(たれ)】・月山麺つゆ　2袋・納豆　2パック・さば水煮缶　1/2個・かつお節　適量・長ねぎ　適量・七味　適量【作り方】1)納豆・刻み長ねぎ・かつお節・サバ缶などを食べやすいサイズにして準備します。2)大きめの器を人数分用意し、それぞれに月山めんつゆ1袋と、1)で用意した具材を好みの分量で混ぜておきます。3)大きな鍋で「月山引摺饂飩」をゆで上げます。　★ポイント★うどんの入った大鍋のまま食卓へ運びます。4)器を手に持ち、各自・鍋から器にうどんを引き摺りながら食べてください。*memo*山形県では、寒い冬に急いでカラダの芯から温まる為に、うどんをゆで上げた鍋から直接、各自の椀に入れて食べる郷土料理があります。家族揃った食卓の中央にドンと鍋が置かれ、あつあつの鍋からうどんをひっぱるようにして食べるスタイルから、「ひきずり(ひっぱり)うどん」と呼ばれています。薬味に納豆を入れるのは、「畑の肉」と呼ばれた納豆で冬のタンパク質を補っていたといわれています。※他に、なめこ缶詰や、とろろ、おろし大根、もみ海苔などもトッピングして、お好みの食材でお楽しみ下さい。

  Oct 4, 2017

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  サクランボパスタが最優秀賞を受賞しました！

  ​​​​​​​＊サクランボパスタが最優秀賞を頂きました！＊​​​​​​平成29年8月3日(木)に開催された、県産農林水産物を主な原料として製造された食品の優良事例を顕彰する​​​「やまがたふるさと食品コンクール」​で最優秀賞をいただきました。 ​​​審査員の方々からは「形や色がとても可愛らしくお土産に良い!」と​嬉しいコメントを頂きました。ありがとうございます！贅沢に佐藤錦を使用したサクランボパスタ。ほんのりサクランボの風味が香ります。ぜひお試しあれ～★ ​

  Sep 22, 2017

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  夏新そばご予約承り中！！

  今年も新そばの季節がやってまいりました。今年は9月中旬ごろの発売予定となっております！ネット通販でもご予約承っております。→ご予約はコチラ←2017年今年の夏収穫したばかりの蕎麦の実を使用した、「夏新」山形県は鶴岡の羽黒地区ですくすく育った蕎麦の実を使用しております。数量限定品となっておりますので、ご予約はお早目に・・・！

  Aug 14, 2017

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  お盆ですね！

  本日もたくさんのお客様にご来店頂いております、つぉろの舗。県外ナンバーもちらほらと・・・皆様遠くからご来店頂きましてありがとうございます。西川町は昨日からだいぶ涼しくとても過ごしやすいです。お盆なのにこの涼しさ・・・珍しいですね！ですが蝉は例年通りミンミンと鳴いておりましたよ＾＾毎週火曜日が定休日のつぉろの舗ですが、8月15日（火）は休まず営業しております！お得な「残暑お見舞いセール」も開催中★ご来店お待ちしております！8月22日（火）～24日（木）は少し遅めのお盆休みとさせていただきますので何卒よろしくお願い申し上げます。

  Aug 12, 2017

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  夏麺キャンペーン開催中！

  つぉろの舗♡*夏麺キャンペーン開催中*♡7/7（金）～7/17（月）“限定スープ”のつけ麺販売中です！冷たいらーめんを食べて暑い夏を乗り切りましょう☆☆同時に「お中元早期ご予約キャンペーン」も開催中！7/1（土）～7/31（月）お中元ギフト10,000円以上ご購入の方へおいしいプレゼント進呈中です！ご来店お待ちしております！(^0^)

  Jul 7, 2017

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  【オススメ！】3月季節麺　「生）さくら入り麦切り」　できました!!

  3月季節麺　「生）さくら入り麦切り」　できました!!数量限定商品です。毎週木曜日製造「生) さくら入り麦切り・つゆ付パック(2食分)」　　販売価格 370円（税抜）少し早い春の香りをお楽しみください♪※午後2時ころより店頭に並びます

  Mar 1, 2017

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  つぉろの舗　イベント情報

  ラーメンキャンペーンしますよー♪期間は2/10～2/20まで!!詳細はこちら↓↓ちょっとお得なこの機会お見逃しなく♪

  Feb 6, 2017

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  ２０１５年・新そば祭りの様子です！

  ＜２０１５年・新そば祭りの様子です！＞月山も初冠雪を迎え、ここ西川町もすっかり冷え込み冬の訪れが近づいてまいりました。さて、10月17日(土)・18日(日)、直売店「つぉろの舗」で今年も「新そば祭り」が開催されました！ 今年も試食販売会などなど、楽しい企画をたくさんご用意しました。その様子をちょっとご紹介します。まずは恒例・お楽しみの、新そばやたまやのオススメメニューが楽しめる、"試食販売会"♪ １７日は「新そば月山」、１８日は生「こだわり蕎麦」と「山菜塩らーめん」。たくさんのお客様で行列になったり、スタッフがお客様のもとへおかわりのサービスをしたり…試食したお客様が、新そばが美味しかった！と売り場でお話しされお客様に満足していただけたことが何よりでした。山菜を塩タンメンスープに入れた「山菜塩らーめん」はコシが強く食べやすい麺と、山菜の食感がマッチして好評！どんならーめんかと興味を持っていただけました。さらに、お祭り限定・生麺のそばパスタと、そば粉のどんどん焼きの試食も。 生・そばパスタは、乾麺のそばパスタよりもちもちとした歯ごたえが楽しめるとお客様に好評！そば粉を使ったどんどん焼きは、小麦粉よりも生地のもちっとした食感が楽しめてさらに「そば粉だからヘルシーでいいね！」という声も。私も今度、そば粉を買って、作ってみたくなりました。ラーメンの案内に力を入れる取締役・貴子さん。直売店にいないスタッフでも、お客様と直接お話ができる貴重な機会です。こちらは、毎年繁盛の「スープ詰め放題」。定番の麺つゆ、醤油らーめんスープ、塩タンメン、味噌らーめんスープの他に今回は「鶏ごまつゆ」と「ガーリックパスタソース」も仲間入り。お客様同士でも、どのくらい詰められるかお互いに競い合ったり、「このスープは野菜炒めに使うとおいしいよ」なんて会話が広がったり、詰め放題を通して交流が深まっているところを見て、なんだかほっこり。そして、今回のゲスト「らふらんす大江」さん！ 手作りのそばがら入り枕やバッグなどを販売されていました。ちなみに、枕に使用しているそばがらは、たまやの製粉所内から出たもの。「いつもお世話になってるから～」ということで特別に販売していただきました。お客様もたまやスタッフも興味津々。ありがとうございました！他にも「お楽しみ抽選会」など、お祭りならではのお楽しみ企画や… お祭り限定のお買い得・新そばパックと可愛いパスタバッグも販売されました。ご購入いただいたお客様、ありがとうございます！～おまけ・たまやのスタッフ達～ 普段は工場の中で麺を造っているスタッフも、みんなで力を合わせて、新そば祭りを盛り上げました！地元から、または遠路から…たくさんのお客様がいらっしゃいました。お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました！お客様もスタッフも盛り上がった、充実したお祭りになりました。たまやのお祭りは「夏の麺まつり」と、秋の「新そば祭り」の年2回開催されます。今回残念ながら来られなかった方は、次回のお祭りをどうぞ楽しみにお待ちください！

  Oct 22, 2015

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  2015年・夏の麺まつり！

  ＜2015年　夏の麺まつり！＞6月20日、21日の２日間、直売店「つぉろの舗」にてたまや恒例「夏の麺まつり」が開催されました！繁忙期のためだいぶ後にお伝えする事になってしまい、申し訳ございません…「夏の麺まつり」といえば、真っ先にご紹介したいのが21日限定・人気の夏の風物詩「流しそうめん」♪この日を心待ちに沢山のお客様がいらっしゃいまして、竹を囲んで行列が出来上がりました。青竹から流れるのは、そうめんの他にも人気商品の”よもぎ冷麦”、”生らーめん”など。子供たちもおじいちゃんおばあちゃんも、皆さん、箸を使って上手にキャッチされていました♪気持ちよさそうに流れるそうめんがとっても美味しそう～ 麺だけではありません！山形名物・さくらんぼ登場！子供たちが上手にキャッチするのを見ていたらコツまで教えてもらいました＾＾箸でうまーくスキ間を作って取るのだそう。さらに今回は、特別ゲストがたくさん♪まずは、バン！と大きな音が鳴って完成するたまやの{黒米ショートパスタ}で作るばくだん菓子（ポン菓子）！小さな黒米ショートパスタがどんな風になるのでしょうか…大きな音が響くまで、楽しみ＆ちょっぴり緊張の瞬間です。こんな風に大きく膨らみました。出来上がったばくだん菓子はかわいい袋に入れてご提供♪女の子からおじいちゃんおばあちゃんまで、たくさんの方にご好評いただきました！続いて、「かほくイタリア野菜」さん。たまやの生スパゲティとイタリア野菜で作ったバジルパスタの試食を行いました♪ 近所のスーパーでは滅多にお目にかかれない野菜たちに、お客様もスタッフも夢中に。 お店の中もたくさんの行列！関東など遠いところから足を運んでくださったお客様も…舗では限定のお楽しみ袋を販売しましたよ～！他にも、お祭り限定ラーメンスープが入った恒例の「めんつゆ詰め放題」や、豪華景品が当たる「お楽しみ抽選会」など行いました♪お祭り当日は全国的に不安定な天気で、土曜日は雨模様だったり日曜日は午後から土砂ぶりとなってしまいましたが全体的に落ち着いた天気で、楽しく迎える事ができました。お越しいただいた皆様、本当にありがとうございました！たまやのお祭りは年2回・秋の「新そば祭り」も10月中旬頃に開催予定です♪お蕎麦好きの方はもちろん、麺好きの方へ様々な楽しい企画をご用意いたしますので、ぜひお楽しみに！

  Jul 11, 2015

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  【さくらんぼテレビ】やまがたチョイスさんが取材に来てくださいました！

  ＜【さくらんぼテレビ】やまがたチョイスさんが取材に来てくださいました！＞雪は降るけど時折晴れ間の見える、絶好のスキー日和のここ西川町♪皆様はいかがお過ごしでしょうか？さて、去る2月2日に、さくらんぼテレビさんが取材に来てくださいました。お昼の番組「やまがたチョイす」で玉谷製麺所の雪結晶パスタがご紹介されます！その取材の様子を、一部ご紹介させていただきます。 直売店・つぉろの舗にて。雪の季節に雪の形のパスタならではの、凝った演出も。その後、早速雪結晶パスタの調理を始める取締役・貴子さん。この調理風景、実はたまやスタッフもあまりお目にかかる事がないのです…！TVではどのように映されるのでしょうか？楽しみです。 飛ばしますが、完成！ ３つの雪結晶パスタは、こんな料理になりました。そばの香り立つ「そば粉入」は、強い味のものと一緒に。チーズのクリームソースと和えて。 彩りが美しい「赤米入」は野菜とオリーブオイルでカルパッチョに。もちもちした食感の「発芽米入」はぜんざいにして、スイーツ風に♪ 「雪結晶パスタ」3種類のそれぞれの特徴を生かしたこの調理例は商品開発担当・貴子さんならでは。みなさんもお料理のご参考にしてみてください＾＾＊他にも、普段はなかなかお目にかかれない工場の様子などご紹介させていただきます！山形県内のみとなってしまいますが、2015年2月7日(土)・12：00～　さくらんぼテレビ放送のやまがたチョイす！「いまコレ」コーナー内にて放映されます♪せーの、「やまがた・チョイす!!」スタッフの皆様、お越しいただきまして本当にありがとうございました！

  Feb 5, 2015

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  【ピヨ卵ワイド】相磯舞さんが取材に来てくださいました！

  ＜【ピヨ卵ワイド】キャスターの相磯舞さんが取材に来てくださいました！＞お正月も終わり、寒さが日に日に増すここ山形県西川町にもどっしりと雪が積もり毎年恒例の雪の壁が、出来るほどとなりました。さて、去る1月8日、YBC(山形放送)「ピヨ卵ワイド」キャスターの相磯 舞さんが取材に来てくださいました！ 「ピヨ卵ワイド」といえば、山形では知らない人がいないほどの夕方ワイド番組。玉谷製麺所をご利用のお客様にも、きょうのお題コーナーに投稿された方や、クイズに答えて抽選に応募された方も多くいらっしゃる事かと思います。ざっくりと説明致しますと、山形県内35市町村のお店を特集したり、お題に合わせて、視聴者さんがメールやFAXで生活の様子などを投稿したものをキャスターが発表し、一緒にお茶の前で「ウチでもこういう事あるわ～」と話が広がる、そんな面白い番組です。そんなピヨ卵ワイドの1コーナーに、玉谷製麺所が出演します！「雪結晶パスタ」などの商品の製作秘話が紹介されるとの事。という訳で早速、玉谷製麺所取締役の貴子さんと打ち合わせ。 まずは商品の説明から。相磯さんが興味を持っていただけた商品を説明する貴子さんです。打ち合わせ後は、撮影へ。相磯さん自らカメラを手に、商品を撮影されています。 （人気商品「雪結晶パスタ」と、「蕎麦つぉろ」で作った山菜そば）続きまして、パスタ試食の様子。このシーンはどのタイミングに使われるのでしょうか？試食しているのは相磯さんから興味を持っていただけた、直売店・”つぉろの舗”限定販売のショートパスタです。 さて、お味は…？ 「辛～い！！」なんとこのパスタ、唐辛子が入ったパスタなのです！どんな味か気になる方はぜひ直売店までお越しくださいませ♪（※なくなり次第終了となります）ちなみに雪結晶パスタは、東北芸術工科大学の先生方と、社長・取締役の「食べられる雪があったら素敵だよね」等といった、そんなちょっとした笑い話から生まれたものなのですが、いざ製作すると、失敗ばかり…。そんなパスタたちの製作秘話も、ご紹介されます。 （打ち合わせの様子。どんな番組になるのか、とても楽しみです）さらに、品質管理担当・貴子さん直伝の「おいしいお蕎麦の食べ方」のご紹介も、今後あるかも…？相磯さんは番組で見ている通り、実際にお会いしても明るくエネルギッシュで、とても素敵な方でした。スタッフ一同、元気をもらいました！！ なお、こちらは2015年１月１５日（木）のピヨ卵ワイド「Myぶら」コーナーにて放映予定です♪ぜひお楽しみに～！！サインも戴き、つぉろの舗で大切に飾らせていただきました。相磯さん、YBCスタッフの皆様、本当にありがとうございました！

  Jan 12, 2015

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  つぉろの舗イベント「新そば祭り」が行われました!!

  ＜つぉろの舗イベント・「新そば祭り」が行われました！！＞10月18日、19日の2日間で「新そば祭り」を開催いたしました!!1日目、2日目ともに天候にも恵まれ、多くのお客様がいらっしゃいました。毎年恒例の「試食販売会」では採れたての新そばやそばがきを振舞いました♪その様子を、ちょっとだけご報告。店内も新そば祭り限定のセットをご用意しており、賑わっておりました。　　なんと、社長が自らそばがき作りに参戦！昔ながらの本格的なそばがきの"技"を伝授。スタッフの「社長自ら、本格的なそばがき作りを披露しま～す！」との呼びかけの声でお客様もスタッフも、一斉に集まり、注目していました。私も気になって、ずっと見てました(笑)恒例のお楽しみ抽選会。今回も豪華景品を取り揃えました。写真のような大当たり景品・セット商品を当てたお客様多数。おめでとうございます～！！

  Oct 22, 2014

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  【NHK TOHOKUメンコイらぼ】たんぽぽ・白鳥さんが取材に来てくれました！

  ＜-- NHK TOHOKUメンコイらぼより、たんぽぽ・白鳥さんが取材に来ました！ --＞ 去る8月22日。ＮＨＫ番組「ＮＨＫ ＴＯＨＯＫＵメンコイらぼ～ふるさとの麺に恋して～」の取材が玉谷製麺所で行われました。今回の企画は"東北の「麺」"ということでなんと…お笑いコンビ「たんぽぽ」の白鳥久美子さんがたまやの麺をレポートしてくださいました！テレビでよく見る有名人が間近にいる！…と慣れない私にはかなり衝撃的でしたが、皆様にご紹介したく、震える手にカメラを装備し撮影に向かいました。まずは白鳥さんがたまやを訪れるところから。 早速、玉谷社長がお出迎え。社内の様子を白鳥さんにご案内しています。今回はたまやのイチオシ商品、「雪結晶パスタ」についての取材を行いました♪　 雪結晶パスタはパリの国際見本市「メゾン・エ・オブジェ」にも出品した、月山の雪を雪結晶で再現したショートパスタ。多くのお客様から「可愛い！」とご好評の商品です。さて、どのような番組になるのでしょうか…とても楽しみです。いざ、工場へ…「あれー！？」と指を差した向こうには…パスタ製造機！このパスタ製造機から、雪結晶の形になったパスタが押し出されていくんです！製造機を興味深く見ていらっしゃる白鳥さん。 パスタを手に取って、「可愛い～！！」と絶賛の声。ありがとうございます…深々 雪結晶パスタを作るにあたって「この雪結晶の形はどういった経緯で作られたの？」などの質問に、玉谷社長がお答えしています！その後、白鳥さんから選んでいただいた地元山形の食材を使って、特製雪結晶パスタを作っちゃいました♪味は3種類♪山形県のおいしいものをぎゅっと詰め込みました。色鮮やかでとっても可愛いパスタです！果たしてどんなパスタかは…放送をお楽しみに♪出来栄えは白鳥さんにも喜んでいただき、ＮＨＫのスタジオも盛り上がっていたそう！よかったよかった…天候にも恵まれて、無事に撮影を終えることが出来ました。ＮＨＫさんの折角の取材！緊張でソワソワしていましたが、とてもいい機会でした！皆様、本当におつかれさまでした！　白鳥さん、ＮＨＫ仙台のスタッフの皆さん、お越しいただき、本当にありがとうございました（＾＾）尚、放映は・2014年9月26日（金）・午後8：00～8：43秋田県を除く東北5県にて、また、再放送が・2014年9月27日（土）・ＮＨＫ総合にて午前10：05～10：48東北6県にて放映されます♪詳細は下記HPをご覧くださいませ。[NHK仙台・TOHOKUメンコイらぼ　公式ページ]http://www.nhk.or.jp/sendai/tohoku_z/archive/index_menkoi.html たまやスタッフとパチリ。風に揺れる三つ編みと笑顔がまぶしい、白鳥さんでした。

  Sep 19, 2014

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  2014年度・「西川町そば圃場現地検討会」に参加してきました！

  ＜2014年度「西川町そば圃場現地検討会」に参加してきました！＞先日「西川町そば圃場現地検討会」に西川町そば生産組合の皆様、町役場産業振興課の皆様と行ってきました！いつも売っているそばがどのように育っているか、是非とも見たい！という事で、期待に胸を膨らませながらそば圃場へ♪今回も、町内のそば畑を9ヶ所ぐるっと拝見しながら、生産者さん一人一人からお話を伺いました。生育状況、耕うんの仕方、肥料の使い方…等々生産者さんそれぞれが凝らした工夫をお聞き出来ました。特にソバは水に弱いので、水はけのよい耕うんの仕方には力を入れているそうです。お話の後は、他の地域の生産者さんと意見交換。町内が一つになってソバを育てることで、おいしいお蕎麦が食べられる事…本当にありがたく感じております。その結果、どの地域も順調に育っており、今年は昨年よりも良い出来になるとのこと。「今年が一番上手くいった！」という生産者さんもいらっしゃいました。さて、西川町のそば畑の中から少しだけ、お気に入りのそば畑をご紹介いたします。 よく実った稲とそばの花。二つの色をしたずぅっと続く段々畑と棚田、朝の涼しい風に、心が洗われました。 絵に描きたくなるような、そば畑と山々。 そばの郷・大井沢より。辺り一面、そばの花の絨毯です。 こちらも大井沢より。写真上、うっすらと３つの山が連なっているのが見えますか？その一番右の高い山が、あの”月山そば”の月山です！月山とそば畑が同時に撮れる！とわくわくしながらパシャリ。さて、肝心のそばはどうなっているかというと…こんなに高く、真っ直ぐに伸びています!!私もこのように、真っ直ぐでしっかりした人間になりたいものです…すらっと伸びた美しい茎。ちなみにこちら、私(162センチ)の胸下あたりまでありました。長い!!こんなに長く伸びていると、どんな栄養のある実がなるのか今から楽しみになりますね。花の付き具合はこんな感じに。白くて可愛い花が満開でした！ こちらはそばの実がついた様子。緑色の小さな実が、ほおずきのようでとても可愛いです。満開のそばの花や、これからどうなるか想像をかき立てるようなそばの実を楽しむ事が出来ました。これからどのような新そばが出来るのか今からとても楽しみです(^^*)ちなみに、産業振興課の方にお話を伺うと実はなんと、町内各地域のそば畑でたまやの新そば祭りに向けて収穫、出荷できるように準備していらっしゃるとの事！ありがとうございます！西川町のお蕎麦屋さんでもそれぞれ、新そばを使ったおいしいお蕎麦を振る舞う企画もあるそうです♪ぜひ、10月の新そばの時期は西川町へお越しくださいませ～！お世話になった西川町そば生産組合の皆様、町役場産業振興課の皆様、本当にありがとうございました！

  Sep 15, 2014

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  そば生育日記2014♪～その1

  →→　＜そば生育日記2014♪～その1＞　←←さあ！毎年ブログにてアップさせていただいておりました「そば生育日記」今年も開始です！そばは種を蒔いてから約75日で収穫♪毎年、たまやの地元 西川町ではお盆過ぎに種まきをして11月上旬に収穫というのが恒例となっております！しかぁし！今年は西川町で行われるそばのイベントに合わせて一部、少し早く蒔いていたのですね～(^_^.)その連絡を受け急ぎ車を走らせ、いつものソバ畑に行ってきました！！今年も変わらずうっそうと茂る林。清々しい初秋の風が心地よく吹き抜けます♪そしてうわぁぁぁぁぁ！一面に広がるソバ畑白い・・・もうすでに花が満開です！！(>_

  Sep 3, 2014

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  つぉろの舗イベント・「夏の大感謝デー」が行われました！

  ＜つぉろの舗イベント・「夏の大感謝デー」が行われました！＞6月２１、２２日、直売店「つぉろの舗」にて、「夏の大感謝デー」が開催されました。大試食会、麺つゆ・スープ詰め放題、くじ引き、お得な麺セットの販売…などなど、嬉しい企画がたくさん行われました。企画の紹介です♪豪華プレゼントが当たる！？くじ引きです。こちらはお楽しみ麺のセット。何が入っているのでしょうか… 4袋の麺を500円(税抜)で買えるお買い得パックも！ こちらは麺がいっぱい入った、お楽しみ袋。何が入っているか、気になりますね！店内も盛況！私達スタッフは青いTシャツ一色になって、準備にお客様の対応に、とにかく動き回っていました。新商品”こだわり月山そば”を使用した冷たい肉そばの試食会です。冷たい肉そばはそばもつゆもご好評で、つゆをお買い求めのお客様も多くいらっしゃいました。他にも、22日は雪結晶パスタをあしらったデザートの試食会も行われました♪「発想がおもしろい」「おいしかったと」大好評！私は麺つゆ詰め放題のブース↓の担当をしておりましたが、子供たちから大人まで幅広い年代の方が負けじと詰め放題に参加していらっしゃいました。お客様同士の交流もあり、なんだか微笑ましかったです。周りの様子を見ながらバタバタと焦っていた私でしたが、これを受けて、次回こそはさらに幅広い年代のお客様に喜んでいただけるようにしたい！と心を決めたしばたなのでした。22日、午後から突然の雨に見舞われましたが無事に大成功！！帰り際に「お蕎麦おいしかったよ」と言ってくださったお客様もいらっしゃいました。本当に嬉しい限りです。ありがとうございます！大人の方やお年寄りの方にはもちろん子供たちや若い方にも楽しんでいただき、多くの方の笑顔が見れた、素敵な1日でした。写真撮影もまだまだ。楽しそうな様子や、詳しい状況をお伝えできるように頑張るぞー！夏は行けなかったという方は、ぜひ「秋の新そばまつり」へお越し下さいませ♪予定が決まり次第、情報をお伝えいたします。今年もよい新そばが、たくさんとれますように…！直売店・つぉろの舗でお待ちしております～♪

  Jul 3, 2014

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  玉谷製麺所の挑戦！パリで行われる国際見本市「メゾン・エ・オブジェ」

  2014年1月24日～28日まで開催される国際見本市「メゾン・エ・オブジェ」デザイン性の優れたインテリアが勢ぞろいし、日本をはじめとする世界各国のバイヤーが集い、新たな製品を発掘していきます。そして、新たなムーブメントを起こしているのがこの「メゾン・エ・オブジェ」です。http://www.maison-objet.com/en/paris・・・実は、弊社でもこの「メゾン・エ・オブジェ」に出展することになりました！！「何故？」　「何を？！」「うどん？」　「そば？」皆さんの目を丸くする情景が浮かびます・・・(^_^;)昨年の2月より進めていたプロジェクトがありましてその商品を持って、出展です。プロジェクト名は「共創のテーブル」山形の頑張る６社が、世界的なデザイナーである島村卓実先生を中心に山形の食材と山形で作り上げたモノで食卓を彩る・・・ワクワクするような東北芸術工科大学との連携プロジェクトです！ブランド名は「aGarey」（アガレイ）山形弁で「召上れ」「いらっしゃい」などと言う意味です♪そして・・・玉谷製麺所が創りだした製品はこちらです！「雪結晶パスタ」！！（右から「そば粉入り」「赤米入り」「発芽米入り」の3タイプ）山形の中心に位置する｢月山｣。万年雪を抱く月山の麓で麺造りをしているから、いっその事、食べられる「雪」を作ってしまおう！そんな島村先生と社長の笑い話から始まった「雪結晶パスタ」です。沢山の方々からご指導・ご支援を頂き社長と専務親子二世代！２人の技術者の知恵を振り絞りなんとか、造り上げる事が出来ました！！さあ、パリでの反応はどうなるか・・・不安半分・楽しみ半分(#^.^#)今までの成果が問われるこの見本市「メゾン・エ・オブジェ」（右から　富士紙器の瀬川専務・鏡畳店の鏡社長・玉谷・島村先生・米鶴酒造の梅津社長・高橋型精の高橋さん　上段右：鏡畳店の尾形さん、芸術工科大学の上原先生）気合を入れてパチリ♪山形の6社で創る「aGarey」ブランド！力強い仲間と共に出陣です！！この模様は、後日報告いたします！まずは、無事にパリまでたどり着けるか・・・そして、どうなる英語対応・・・(>_

  Jan 20, 2014

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  夏の麺祭り　in　直売店つぉろ舗　2013！

  遅くなりましたが、たまや夏の麺祭りのご報告です～♪♪朝から晴天に恵まれた夏の麺祭り当日！ 普段は作業着のスタッフも、朝から青のＴシャツ一色！机を並べたり、駐車場準備をしたり、朝からパタパタ。。。お客様をお迎えする準備をスタッフ総出で行いました！そして、麺祭りスタートと同時にたくさんのお客様にお出でいただきました！イベント一番人気の「流しそうめん」はつゆを受け取るコーナーにもたくさんの客様！「流しそうめんはじまりま～す！」「流しますよ～！！」スタッフの声と、かわいいお客様の歓声と共に、流しそうめんスタート！そして、コチラは大試食会コーナー♪パスタにラーメンに、おそば。。。裏ではスタッフも大忙し^^;そして、毎回好評の人気企画がコチラ　↓↓腕まくりをして参加する方がいらっしゃるほど、頭を使うつめ放題シリーズ今年は新たに「ショートパスタ」も登場☆最近人気の工場見学も、今年はパスタ工場が加わりパワーアップ！専門のスタッフが説明をしながらご一緒に回らせていただきました♪肩車をしてもらったお子様や、おでことあごをぴたっと窓に付けて熱心にご覧になられていたお客様も！子供広場では懐かしい水ようようでの水遊びも♪前日せっせと作った甲斐があったかな？？たくさんのお客様と共に大盛況で幕を閉じた「2013　夏の麺祭り！！」暑い中ご来店下さいましたお客様、本当にありがとうございました！夏は行けなかった～というお客様、次回はぜひ「秋の新そばまつり」へお越し下さいませ♪♪今年の秋の新そばまつりは「10月27日（日）」に予定しております！今年もよい「新そば」がたくさんとれますように…。スタッフ一同、直売店つぉろ舗で秋もお待ちしております～♪

  Aug 13, 2013

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  玉谷のオススメ「2013年６月季節便」のご案内♪

  ６月の山形は、あっという間に暑い暑い！今年は５月に雪が降り、とてもびっくりした春でしたが、今は、最高気温30℃！この寒暖の差こそ、がおいしくて甘いフルーツを作る秘訣なんだろうなぁと思う今日この頃です♪さてそんな山形から！大変遅くなってしまいましたが、たまやの「６月季節便」のご紹介です！６月季節便：山形のだしと青じそ麺♪ 季節便らしく、箱の中身は今月もモリモリ！それでは中身をひとつずつご紹介♪まずはもちろんこちら！季節便には欠かせない、生）月山そば！生）月山そばは。毎月の季節便に必ず入っています♪もちろん「月山麺つゆ」付です♪そして今月の「変わり生麺」は。夏を感じさせる青緑、和のハーブ「青じそ」の香りが漂う、「青じそ入り麦切り」です！ 青じその香りが食欲をそそり、暑いこの時期はざる麦切りをお楽しみ頂けます！そして今月のお楽しみ食材は、そんなざる麦切りにのせるととってもおいしい山形の郷土食！ 山形の「だし」っ！「山形尾花沢のだしっ」で有名な尾花沢食品さんから今回はノーマルタイプの「だしっ」と、生姜とネギを刻んで２つの美味しさをブレンドした「生姜ねぎポン」をお取り寄せしました！冷た～い麺にかけてもよし！お豆腐の上やご飯にかけてもよし！の万能だしです(#^.^#)尾花沢食品さんのだしは、すべて手作り！もぎたての新鮮野菜を細かく刻み、調味料や添加物もできるだけ少なくして、家庭の味を大事にされているとのこと。こどもたちに食べさせるような安全で安心な食品をこれからもずっと丁寧に丁寧に作り続けていらっしゃる素敵な企業さんです♪また、暑い夏を乗り切るためにはもうひとつ！入れ物もかわいい「ラ・フランス」＆「さくらんぼ」のシャーベット！ こちらは、いつもお世話になっている、山形県高畠町にある「たかはたファーム」さんからのお取り寄せ♪果肉と果汁をたっぷり使って作られたとても贅沢なシャーベットで、全８種類の中からスタッフオススメの２種を厳選！常温で保存も可能ですが、こちらは冷たく冷凍してからお召し上がりくださいね♪そして最後は、山形のお土産やさんならばどこでも売っているという「山形おしどりミルクケーキ」！ 山形で知らない人はいないほど、子供の頃から食べ続けているお菓子です♪山形の優しい母を思い出させる、とてもやわらかいミルクの味。口に入れた瞬間のふわっと香るやさしい薫りと、やさしく溶けるふしぎな食感…。ぜひお召し上がりくださいね♪というわけで、今月は、ちょっとかわいいセットになっています♪でも内容はモリモリです！箱を開けた瞬間に喜んでもらえるよう、一つ一つ手詰めした、季節便♪ぜひこれからもお楽しみにお待ちくださいね♪【商品ご紹介】　[製造日：（６月毎週木曜）]　「６月季節便　山形の「だし」と青じそ麺（８食分）　　3,150円」　　→　http://www.tamayaseimen.co.jp/products/detail.php?code=04701　「６月季節便　山形の「だし」と青じそ麺【地酒付き】　（8食分）　4,725円」　　→　http://www.tamayaseimen.co.jp/products/detail.php?code=04702「季節の変わり麦切り：　青じそ麺　」　　→　http://www.tamayaseimen.co.jp/products/detail.php?code=03555

  Jun 21, 2013

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  玉谷のオススメ「2013年5月季節便」のご案内♪

  山形の春は山菜シーズン真っ盛り～♪♪家に帰ると近所のおばあちゃんたちが、次々に持ってきてくれるというとても贅沢な日々を送っています～(#^.^#)そこでっ！たまやの「５月の季節便」は春の山菜が盛りだくさん♪期間限定の季節便をご紹介しちゃいます♪５月季節便　：　山菜天ざるとよもぎ麺セット♪ 箱の中身は、モリモリ！！それでは中身を一つ一つご紹介♪まずは、こちら！季節便には欠かせない、生）月山そば！季節便のベースであるこちらは、毎月お届けの商品♪おなじみの「月山麺つゆ」もつきますよヽ(^o^)丿次に今月のオススメ、その１！季節限定山形県産のよもぎ若葉が入った「よもぎ入り麦切り」♪ よもぎ若葉の爽やかな香りと、淡い緑色の美しい色彩が楽しめます♪よもぎの香りは、春の香り♪初夏にピッタリです♪そしてお待ちかねの春の山菜♪こちらは「こしあぶら」 ボリュームがあってスタッフもびっくり！これは天ぷらにすると結構な量になるのでは？？と、期待十分！高温の油で揚げたときの、ぱぁっと広がる一瞬がとても好きです♪ちょっと苦いのは、大人の味？春の山菜は、冬ににぶくなった感覚を取り戻すための苦さだとか♪ こちらは「こごみ」♪おひたしにしてもおいしいですよ♪持った感じも結構ずしっとして、こちらもボリューム満点でしたヽ(^o^)丿おそばを茹でて、キリリと冷して…山菜をカラリと揚げて、上にのせて…、めんつゆをかければあっという間に完成！！うぅおいしそうっ♪食後のお楽しみもモチロンご用意しております♪今回は「よもぎまんじゅう」♪ 一口サイズで一人でパクパクいけそうなこのこのおまんじゅう♪山形県西川町町内の「菓子舗わかつき」さんで作られているこのおまんじゅうは「月山まんじゅう」といって、みそ・よもぎ・黒糖と３種類あるんですが、全国菓子大博覧会　審査総長賞受賞の逸品！月山にきたときにお土産で買って帰られる方も結構多いとか♪しっとり生地に、中身がぎゅっと詰まっていて、ひとつひとつ月山の絵柄のビニールに包まれていて、とてもステキでしたヽ(^o^)丿こうしてみると、結構入っていますよね！？改めてみて、並べてみると。こんなに入っていたんだ～！とオーヤもビックリ。ひとつひとつスタッフが箱にお詰めして、大事にフタをしています。箱を開けた瞬間に喜んでいただけるように、これからもお楽しみの季節便をお届けしたいなぁと思っている今日この頃です♪【商品ご紹介】　[製造日：（毎週木曜）5月9日・16日23日30日]　「５月季節便　山菜天ざるとよもぎ麺（8食分）　3,150円」　　→　http://www.tamayaseimen.co.jp/products/detail.php?code=04723　「５月季節便　山菜天ざるとよもぎ麺【地酒付き】　（8食分）　4,725円」　　→　http://www.tamayaseimen.co.jp/products/detail.php?code=04724

  May 11, 2013

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  玉谷製麺所・新年の御挨拶★2013年も宜しくお願い致します（＾＾）

  皆様、新年明けましておめでとうございます。今年も玉谷製麺所をどうぞ宜しくお願い申し上げます。あっという間に、年も明け、１月に入りました。あいかわらずここ西川は、寒くて寒くて…。本日の気温は朝から-８℃でした(^_^;)ストーブの室温が「Ｌ」表示。何℃じゃなくて、「ＬＯＷ」表示。朝イチはストーブのスイッチを入れるところから始まる玉谷製麺所なのでした(^_^;)（たまやの工場直売店・つぉろ舗前もガリガリに凍ってます）（今年の新入りソーラーパネルも朝は雪の中に埋まってます…）そんな中、行われました直売店つぉろの舗の「新春初売り」！！（初売りといえば、やっぱり「福袋」＆「福引き」でしょう♪）（たまやの場合は「福袋」ならぬ「福麺袋」でしたヽ(^o^)丿）朝早くから、足元の悪い中おいでくださいましたたくさんのお客様。本当にありがとうございました！そして年が明けて来てみると、出荷の配送口も、重たそうな雪に覆われておりました。（商品を送り出す、大事な配送口。重たくて垂れ下がりそう…）今年もこの緑のカーテンを、ぱぁーっと開けて、皆様の元に無事、たまやの麺をお届けできるよう、スタッフ一丸となって、頑張って参りたいと思っております！寒さの中でもご来店くださいますお客様、お電話をいただくお客様、たくさんの方に支えられ、今年も無事仕事始めをスタートさせて頂いておりますことに、心から感謝を申し上げます。皆様のお声を聞いて、これからも一層、精一杯お客様に向き合ってまいりますので、今年も玉谷製麺所を宜しくお願い申し上げます！ 　

  Jan 12, 2013

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  玉谷製麺所「秋の新そばまつり 2012」！　

  １１月に入り、あっという間に寒くなってきました。「月山」も真っ白に染まり、冬の足音が近づいてまいりました。皆様いかがお過ごしでしょうか？？遅くなりましたが、１０月末に行われました、玉谷製麺所　直売店　つぉろの舗恒例「秋の新そばまつり　2012」！今回は、その様子をお伝えしたいと思います♪１０月末とはいえ、ここ最近風があり寒かったため、お客様が来てくださるかとても心配しておりましたが…こんなにたくさんのお客様においでいただきました！！本当にありがとうございます！スタッフ一丸となって取り組みました今年の新そばまつりは、新たなコーナーが新設☆只今開発中の「たまやのショートパスタ」コーナー！３種類のショートパスタが初お目見え！貝殻の形をしている「コンキリエ」、リボンをひねったらせん状の「フジッリ」巻貝という意味の「スコンチリ」こちらの３つをセットにしての特別販売☆（ショートパスタの試食コーナーは、スタッフも「洋風♪」でお出迎えです）また、この時期ならではの新そばコーナー！（出来たてほやほやの「山形県産玄そば」を使った「新そば月山」）（こちらはお蕎麦コーナーなので、純和風で決めてみました♪）（そばがきコーナーも１００円とあって大勢の方が挑戦していました(#^.^#)）（ときにはこんなに長い行列も！お待たせして申し訳ありませんでした^^;）モチロン、店内も大盛況☆（生めんコーナーや、外にはない商品が盛りだくさん☆）（店内にはこんなお買い得な袋が！おそばやうどんやパスタがモリモリです♪）急に寒くなってきた10月末で、心配していたにもかかわらず、こうしてたくさんのお客様にご来場いただき、愉しんでいただけましたことは、スタッフ一同何よりの歓びです。本当にありがとうございました。なかなかお客様と接する事が少ないスタッフは、たくさんのお客様のお顔を拝見することができるこの日が何よりの励みになります(#^.^#)「これどうやって食うのや？」「どうやったらおいしく食べられる？？」「オススメはどれ？？」などなど、たくさんお声を頂戴して、元気モリモリ☆張り切ってお答えさせていただきました♪皆様のお声を聞いて、これからも一層スタッフ一同、精一杯お客様に向き合ってまいりますので。今後とも玉谷製麺所を宜しくお願い申し上げます！ 　

  Nov 23, 2012

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  直売店「つぉろ舗」が、東北観光博「東北パスポート加盟店」になりました！

  明日からは４月だというのにも関わらず、『雨は夜更け過ぎに雪へと替わるだろう』、てな天気予報が出ております、こちら山形県西川町。現時点で、こんな具合の玉谷製麺所・直売店でございます。（春雨まだら、雪解け大絶賛で進行中なため、見た目がイマイチですね）とはいえ、あれほど「豪雪豪雪」と連呼しまくっていたわりには雪解けの速度は、例年並。玉谷製麺所の敷地内にある樹木も、根本から温まって雪が溶け出す現象『根開け（と呼ばれるらしいです）』が見られるようになりました。月山のブナ林だと、もっと綺麗に円形が繰り出される（過去記事参照） んですけど……（ま、同じ西川町でも下界となると、こんなもんです）とはいえ、毎日の日脚も伸び、着実に温かくなってきたことが実感される今日この頃。わが玉谷製麺所でも、春らしいＨＯＴな話題も続々と現在進行中となっておりますんでそちらの話題を中心にお届けしたいと思います。↓↓↓　ということで、今回は「たかちゃん」からのレポートでございます！　↓↓↓↓3月18日「こころをむすび、出会いをつくる。」この言葉をテーマに東北がまるごと博覧会場になる「東北観光博」が始まりました！玉谷製麺所では、FOOD　ACTION　NIPPONのメンバーになっており、メールにて「加盟店に申請してみませんか？」との嬉しい誘いが・・・ということで、早速社長に頼み込んで、申請！！申請許可がおりるかドキドキの2週間・・・そして、先日めでたく「登録証」と「加盟店シール」が送られてまいりましたぁ～（涙）早速、直売店「つぉろの舗」の入り口にペタリ♪春の花をあしらったレジのカウンターにもペタリ♪ この「東北観光博」では、「旅のサロン」で発行してもらえる東北パスポートを加盟店で見せると嬉しい特典が！！玉谷製麺所・直売店「つぉろの舗」での特典はズバリ！「店長お奨めの乾麺1袋（2食分）をプレゼント！」（東北パスポート１冊提示につきお一人様のみ有効です）心ばかりですが、店長オススメの麺をプレゼントさせていただきますので是非とも、パスポートを片手に遊びに来てください♪おもてなしの心と、笑顔でお迎えいたします！・・・・・・3月31日からは月山ダム湖の噴水も始まります！4月10日には「月山春スキー」がオープン！！（こちらは、取材してきますので、ご期待下さい！）遅い春だから楽しめることが盛りだくさん！魅力いっぱいのこれからの西川町です。これからも、東北の魅力・山形の魅力・西川月山の魅力を麺と共にお伝えできれば幸いです！ 直売店でも笑顔満載でお待ちしております！なお、東北観光博の詳細はこちら！http://www.visitjapan-tohoku.org/ちなみに、山形でパスポートを発行しているのは山形駅の中にある「山形市観光案内センター山形駅観光案内所」です！http://www.visitjapan-tohoku.org/zone/kaminoyama/salon/19/スマートフォン版のパスポートもありますよ♪http://www.visitjapan-tohoku.org/mobile/開催期間は2013年3月31日まで。私もこれからパスポートを持って、この一年東北各地の魅力発掘を楽しみたいと思います！！以上、お店の奥からこれからの東北への旅を夢見る　たかちゃんがお伝えしました♪長岡さん、お返しいたしまぁす！はいはーい。たかちゃん、直売店からの報告＆写真ありがとうございますー。東日本大震災から１年。「東北各地の魅力発掘」ということで、今年は更に具体的な復興をテーマに、昨年よりもパワーアップしたイベントが、東北各県で行われることになっているんですね。雪が解けて、春になって、芽吹きを迎えて、花開く春。東北の全体が美味しいものがに包まれる季節がやってきます。微力ながらも、玉谷製麺所もそのチカラになれるよう、山形のこの地から、東北を、日本を、盛り上げていきたいですね！まずは「地産地消」ということで、私も“はじめの一歩”。休日を利用して「東北観光博・パスポート」を取得してみたいと思っております（＾＾）　　　

  Mar 31, 2012

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  たかちゃん・イベントに出かけるの巻～やまがた米っ粉フェスタに参加してきました！～

  　最近、ひたすら地元・西川町の雪の話題ばかりを追ってきてましたが２月も後半戦に差し掛かりましたので、さくさくっと、更新してみます。今回はちょっぴり毛色を変えましてたまやの製品開発担当＠たかちゃんの“突撃取材シリーズ（？）”をお届けです！今回のお出かけ先は、県産米粉消費を拡大・推進するイベント「やまがた米っ粉フェスタ」とのこと。↓↓↓　それでは、早速「たかちゃん」からのレポートをどうぞ　↓↓↓↓2月15日、水曜日。冬の青空がのぞく気持ちの良い朝！気合を入れて行ってきました！「やまがた米っ粉フェスタ」“米粉で元気になろう！米粉でひとつになろう！”をスローガンに今年で2回目となる「米粉」を語り「米粉を楽しむ」山形県をあげてのイベントです♪弊社の米粉を使っている商品「月山黒米うどん」と「月山黒米パスタ」を片手に試食ブースを準備！12時に会場に入り、その他多くのスタッフの方々と共に試食会場の設営♪ （美味しそうな米粉食品がズラァリっと並べられております♪）そして・・・順調に準備も済んだのでちゃっかりイベントの表彰式と、トークショーまで楽しんできちゃいました♪ （米粉コンクールの表彰式とトークショーの会場。満席です・・・）表彰式で、「来年はうちも・・・」と野心を燃やしつつ素晴らしいアイデアと技術に盛大な拍手！！続いてトークショー。お題は「広がる米粉メニュー、ご家庭から、厨房から！」今回のトークショーのゲスト・・・な、なんと！昨年に引き続き大物ゲストです！！あの「3分間クッキング」でお馴染み料理研究家　小川聖子先生！！そして今や世界に羽ばたく日本を代表する山形のシェフ奥田政行 氏！！！こんなに豪華な顔ぶれのお話を聞けるなんて幸せぇ～(#^.^#)山形県の米っ粉クラブはすごいなぁ～と感じつつこれから広がる米粉の可能性の話を聞いてきました。 小川先生からは、「片栗粉の脇に“米粉”を常備しておきましょう♪油を吸いにくいので、小麦粉よりヘルシーな料理ができますよ。」という言葉。奥田シェフからは「米粉の料理は、失敗が失敗にならないルールがないジャンル！失敗から生まれる可能性を、どうぞご家庭から発信してください！」という言葉をもらってきました。もう一つ。奥田シェフ曰く、「日本の放射能問題の切り札は、米粉かも・・・」この言葉に力が沸きました！地形の関係上流れが急で、綺麗な水が水田に流れる日本は、世界で一番おいしい米が育つ適作地・・・自給率を上げるためにも「米粉」をもっと活用せねば！とひしひしと感じてきた次第です。心を打つ言葉をかみ締めつついざ！おもてなしの自社ブースへ(^o^)／同じくトークショーを聞いた方々がどどどぉぉぉぉっと　各ブースに・・・有難いことに弊社のブースも大混雑(>_

  Feb 17, 2012

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  ＴＵＹ「きらやか銀行ｐｒｅｚｅｎｔｓ『ぐっじょぶＹＡＭＡＧＡＴＡ』」に玉谷製麺所が出演します！

  　ようやく、氷点下続きの真冬日を脱したかに見えたここ数日。折角、雪どけの気配があったのに、再び「雪国モード」に切り替えか？と思えるような、またしても“氷点下の世界”に戻っております山形県西川町の玉谷製麺所でございます。さて。今回は突然のおしらせ。実は、本日の２月１６日（木）玉谷製麺所が「地元ＴＶ番組」に出演することになっております。放映元は「テレビユー山形」さんの「きらやか銀行ｐｒｅｚｅｎｔｓ『ぐっじょぶＹＡＭＡＧＡＴＡ』」という、約５分ほどの番組です。既に予告が放映されているので、地元・山形県内の方ならご覧になっている方もいらっしゃるかもしれません。生麺と乾麺の、製造部門スタッフを中心に取材を受けたのでその時の様子について、ちらっとご紹介してみますね。（取材の当日は去る２／２、ものすっごい・記録的な大雪の日でした）（まずは生麺の工場内からカメラが入りまして、スタッフ中心に撮影です）（ＵＰの麺は季節の変わり麦切り「生）さくら入麦切り」でしょうかね）（こちらは、石臼のある製粉所。そば粉を挽いているトコロですね）（さらに場所は変わって乾麺の第二工場「冬造り冷麦（限定製造）」の様子）（ライトが反射し、乾燥室を流れる麺が綺麗に見えて、いい感じです）（一歩外に出ると、山盛り・てんこ盛りの雪・雪・雪でございます）ほとんど工場内を中心に撮影されていたので、雪の様子などは出ないかもしれませんが、この日の西川町は、まさに極寒期。一時、取材班の方が「到着できないかも！？」という状況もあったりでホントに凄い豪雪っぷりだったのでした。……ま、裏話的な具合ですね。本日・放送開始の時間は１８時５４分～。編集後の番組が、どんな感じで放映されるのかは私たちも楽しみにしているところ。唐突なお知らせになってしまって恐縮ですが携帯のワンセグでも視聴可能とのことですので、ご都合のヨロシイ方は、是非、ご覧いただければと思います。　　　

  Feb 16, 2012

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  年末 たまやのご挨拶☆本年もお世話になりました！

  　更に暮れも押し迫って、本日・１２月２９日。全国的な冬将軍の猛威もだいぶ緩んだように思えます。残すところあと僅か、このまま暫く、天候だけでも安定してくれれば有り難いのですけれど、こればっかりは、お天道様のご機嫌次第、でしょうかね。ま、タダでさえ大変な「冬＋雪」というコンボに加えて「歳末＋年越しそば」というＷコンボが決まっている玉谷製麺所では全スタッフが刻々と迫る時間と闘っております。ということで、「年越しそば」の製造風景をお届けしましたので前回にひき続いて、「年越しそば」の販売＆出荷風景をご紹介したいと思います。（玉谷製麺所の直売店・足元の悪い中、西川町までお越し頂き誠に有難うございます）（歳末のお買い物で、店内のレジ前もいつもより混雑しておりまして）（会計までお待たせしてしまうこともあり、大変申し訳ございませんです）（一方・こちらの荷造り室では）（通販担当チームと卸担当チームの梱包・出荷作業がピークです）（室内には発送を待つ荷物が、どっさりと、山のように積み込まれております）（屋外には降り続く昼の雪が、のっさりと、山のように降り積もっております）（同じ場所で午後６時、すっかり日暮れとなってしまいました）（運送会社の皆さんも荷出し後の伝票チェックに大忙しです）（そうして、年越しそばを積んだ配送車が、雪の中を駆けて行くのでした）　毎年恒例の光景とはいえ、大切な「年越しのそば」をお届けするための業務は、通常時より、さらに緊張が連続する期間でもあります。帰省ラッシュや天候不順も重なり、渋滞に巻き込まれての遅配も発生しやすいこの時期。工場出荷後、道路に乗ってしまってからは、どうにも出来ない状況なのですけれど……皆様のお手元に、この年越しそばがどうか無事お届け完了となるようにと、トラックを見ながら、祈るばかりなのでございます。この年末期間が終了すれば、私たちもようやくお休みを頂戴することになります。◇◇◇（有）玉谷製麺所　年末年始 営業日程 ◇◇◇休暇期間中・ご利用のお客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い申し上げます。……ということで、とうとう、年末のご挨拶をさせて頂く時期となりました。様々なことがあった２０１１年。格別のご愛顧を賜りましたこと、この場をお借りして、玉谷製麺所スタッフ一同、心より御礼申し上げます。２０１２年も相変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げて当ブログ・歳末のご挨拶とさせて頂きます。 （皆様どうぞ良いお年をお迎え下さいますよう、西川町よりご祈念申し上げます）

  Dec 29, 2011

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  たまやの「年越し★特別体制」～生麺工場・フル稼働中です～

  　　残すところもあとわずか。暮れも押し迫った１２月末でございますが皆様いかがお過ごしでしょうか。ここ山形県西川町は、相変わらず豪雪地帯の名に相応しい見事な大雪っぷり。朝から晩まで、視界を塞ぐほどの「吹雪」と「積雪」に見舞われております。（道路の境界線が見えないくらい、一面が真っ白になりました）（積雪量が一目で分かる車の上。これが昨日から今日にかけての１日分です）（モチロン軒下にはつららが出来ちゃう寒さなのです）なんというか、ここまでくると、もはや「天晴れ」としか言えません。普段は雪の降らない太平洋側にも、積雪があったほどの荒れ模様とのことで人も車も電車もバスも、様々な影響が出たようでしたけれども歳末の今の時期になって「狙い撃ちか！」と叫ばずに入られない気分ですね。ま、この悪天候でもものともせずに、お仕事するのが「雪国人」。今現在、弊社では、いよいよ「今年最後の大仕事」である「年越しそばの製造・出荷」が行なわれております。（朝一番から年越しそばの専用箱がジャンジャン＆バリバリ積み上がってます）（狭い階段と廊下を潜り抜けて、空箱を運び込む先はモチロン……）（玉谷製麺所の心臓部・生麺工場の内部なんでございます）今回は特別に、生麺リーダーの許可がおりましたので年末特別体制として稼動中の、たまやの生麺工場にいざ潜入です！（初公開！これが玉谷製麺所の生麺工場・内部です！！）（年末限定の商品「年越しそばセット」を絶賛製造中なんであります）今現在、製麺室には社員の他に、パートさんやアルバイトさんなどの臨時作業員で通常時の３倍以上のスタッフが配備されておりますがさすがに今回、取材を受ける余裕もないらしく、誰一人こちらに視線をくれる暇なく黙々と作業に没頭してました（あたりまえですが；）。工場設備の限界に挑む（？）約４万食分の「年越しそば」が、この室内から生み出されている真っ最中なんですが、、、この作業をブログでお見せするのは、初めてのことですので毎年のこととはいえ、なかなか新鮮なものがありますね。（完成品を室外に運ぶにも一苦労。行く手を阻むのは人と物、という具合）（山積みの生麺セットが、次の工程＝出荷の為に「荷造り室」へ移動します）こうして出来た製品は、一部・通信販売へ、一部の店頭へ、そしてまた一部が地元商店・デパートなどの卸関係へと、それぞれのご注文に応じて出荷されてゆくわけですね。……ということで、次回のブログでは、この次の過程をご紹介したいと思います。年末最後の大仕事となっておりますれば、今しばしお付き合い下さいませね（＾＾）ﾉ　

  Dec 27, 2011

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  玉谷製麺所「秋の新そば祭」が開催されました！～後編～

  　急速に冬将軍が到来し、平地でも「雪」の天気予報が日常的となった今日このごろの山形県西川町。玉谷製麺所前を通る国道１１２号の、内陸－庄内間の山越えルートとなる月山花笠ラインでは、降雪によるスリップで、立ち往生してしまう車が続出し、片側交互通行せざるを得ない状況になったそうで。下界では雪の気配など微塵もない、という時ならいざ知らずこの時期の月山付近をノーマルタイヤで走るというのはとっても危険なことだと地元民は知り尽くしているのですが……まあ、まさかここまで雪があるとは、思ってもいなかった、というのが県外ドライバーの正直な感想なんでしょうかね。とにもかくにも、雪国・山形の道路事情は更に酷路の一途。これからのシーズン更に厳しくなってまいりますんで、油断は禁物ですヨ！……さて。本当にお待たせしておりましたが、今回は前回からようやくの続きとして去る10月29日～30日の２日間に渡って開催された、玉谷製麺所・直売店つぉろ舗主催のイベント「新そば祭」の記事をUPしたいと思います！（山形県内はまだまだ「新そば」シーズンですからね！）完成した塗り絵を手に持って、当ブログに参加表明をしてくれたかわいらしい「キッズ」の面々に、自慢の塗り絵と一緒にご登場いただきます！（こんな具合で会場の一角・体験塗り絵を楽しんでくれました♪）ご登場の皆様・かなりの力作揃いですので、目を凝らしてご覧下さいませ（＾＾）ﾉ（まずはキュートな女の子３人組・塗り絵も可愛らしくてとっても上手です～♪）（こちらは姉妹のお姉ちゃん・キリッとシャープなつぉろ太郎に仕上げてくれました！）（同じ姉妹の妹ちゃん・文字のトコまでしっかり色分けして塗ってくれてアリガトウ！）（はにかみ屋さんな娘さんとお母さん・ほっこり笑顔がさすがのそっくり具合です！）（今度はご兄弟でのご出演・お兄ちゃんの塗り絵は原色が元気一杯の完成度！）（こちらもご兄弟・お顔出しＮＧとのことで、ＷＥＢでは団扇を持って貰いました☆）……とまあ、こんな具合で、今年のキッズも盛り上げていただきました！ご参加のお子様をはじめ親御さんの皆様、本当にありがとうございますm（＾＾）mそうそう、会場内を見渡してみれば、とっても嬉しいお客様がお見えになってくださったので、こちらも一緒にご紹介しちゃいますね。なんと！あの「西川町産のそば」のコーナーでおなじみの大井沢農作業受託組合の皆様が当日・そば祭りに遊びに来て下さったのですよ！いやあ、生産農家の方にこんな風に来ていただくのは、張り合いが出ますねえ！（ここぞとばかりに記念写真撮らせてもらっちゃいました！ご出演大感謝デス！）寒さ始まる１１月上旬でしたが、こんな具合に沢山の方に見守ってもらった「新そば祭」となりました。ご来場いただいた皆様、本当にありがとうございました。東北の私たちにとっては、蕎麦という収穫物にとっても様々な難題が立ちはだかった年だったのですけれども、やはりこうして皆さんの笑顔に直接お会いできますことは本当に励みになり、また、これからも一層頑張らねばならないと、強く思います。スタッフ一同、私たちに出来る最大限の努力で、精一杯お客様に向き合って参りますので、どうぞ今後とも宜しくお願い申し上げます。　　

  Nov 21, 2011

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  玉谷製麺所「秋の新そば祭」が開催されました！～前編～

  　毎朝が霧降り（？）の今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。一時期はもはや初冬の勢いかしらと思うような、山形県西川町でございましたがこの数日は10月上～中旬頃の温かさが続いているようでして。11月なら霜月なのだから、霜が降るべきところなんでしょうけれども最高気温は20度、最低気温が5度という温かさのせいで、未だ霜知らずの下界。先日までは月山山頂にもうっすらと雪が積もって見えたのですけど今日あたりに見てみたら、なんか溶けてるっぽい雰囲気。ま、そのうち寒くなるとは思うんですけどね、、、１１月にしてはちょっと変な感じです。……さて、今回はお待ちかね！去る10月29日～30日の２日間に渡って開催された、玉谷製麺所直売店つぉろ舗のイベント「新そば祭」の記事をUPしたいと思います！（天候は残念ながら快晴ではありませんでしたが、沢山のお客様にお出で頂きました！）たまやスタッフ総出の日曜日の様子を中心に楽しい写真を盛りだくさんでお届けしてみますね！（まずは沢山のお客様が大行列しているコチラのテントはといいますと）（たまやイベント恒例の大試食会（モチロン無料）でございます！）（最後尾まで何人並んでるんでしょうか。有り難いやら申し訳ないやら）（スタッフもとにかく必死で試食カップをご提供しております）（コチラでは「そば粉」を使ったクレープやそばがき作り体験を実施中）（手作りのコツやひと手間工夫の技を盗むべく、皆さん興味深々です）（参加費1回100円なので、小さいお子さんたちにも気軽に体験してもらいました）実は、今回のイベントからはテントを１機増築しまして、お立ち寄りいただいた皆様に一休みしていただくためのスペースも確保してみました。いままでも簡易の椅子などはご用意していたんですけれど、屋外にそのまま配置していたため、雨風を避けることができなかったり、椅子の数が不足して、座りたいけど座れない、というお客様も多かったんですね。とにかく、このイベントは小さいお子様からお年寄りまで、年齢幅も広いですしご家族連れでいらっしゃることが多いので立ち食いオンリーでは申し訳ないと常々思っていた店長・カンノが大奮起。自社用のテントを購入しちゃったのでした。（これがまた大変好評。やっぱり休憩所があると嬉しいですもんね）で、このテントの横が、これまた今まで屋外配備だった「キッズコーナー」となってまして、今回はお子様たちも、お父さんお母さん、おじいちゃんおばあちゃんが座っている横でお絵かきを愉しむ事が出来るようになったのでした。（お子様方もがっつり！見事な集中力を発揮しておられますね）……ということで、写真掲載も盛り上がって参りましたが、ボリューム一杯となってしましましたので、かなり途中でぶった切りではありますが、今回はこのへんで。次回は、完成した塗り絵を手に持って、当ブログに参加表明をしてくれた「キッズ」の皆様に、自慢の塗り絵と一緒にご登場いただきますよ！かなりの力作揃いになってます♪どうぞ次の更新をお楽しみにお待ちくださいませ（＾＾）ﾉ　　　　

  Nov 4, 2011

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  秋のイベント「新そば祭」が明日から開催です！

  　ちょっぴし間が空いての更新となりましたが、いつの間にか月山山頂には、うっすらと雪が積もってますし、朝方は視界一面が霧の中、という具合です。もはや晩秋の気配というより、そろそろ初冬の勢いかしらと思うような、ここ、山形県西川町でございます。（店舗前の国道１１２号沿いから臨む景色も秋らしさを増してきました）さて、玉谷製麺所の直売店「つぉろの舗」では、この10月最終の土日毎年恒例「秋の新そば祭」を開催することになっているんでありまして。現在、全スタッフが時間を見つけてはその用意にかかっております。（玉谷製麺所内のとある一室、なにやらスタッフが集まっており）（よくよく見ると、手打ち蕎麦の、打ち方指導なんであります）（若手のスタッフが熟練スタッフから技を盗んでいる真っ最中）「新そば祭」で人気のイベントの一つに、「手打ち体験コーナー」がありましてこちらに配置されるスタッフの為の講習会が実施されていたんですな。さて、同じ室内を見渡せば、もう一方ではこれまた「新そば祭」当日にご提供する、釜揚げうどんの試食会が開かれてました。（社長・渾身の生うどん、自ら大鍋で煮込み時間を検討中です）（新作うどんを前に、スタッフそろってあれやこれやの味談義）（右側のスタッフは腰を落ち着けてがっつりいただいちゃってます）（茹で上がり後もツヤツヤ・フワフワの生うどん、オイシイですヨ！）いつもよりもやたら白衣率が高いのは、表に出ることの少ない製造部門のスタッフが、沢山参加しているからなんですね。玉谷製麺所・直売店の「新そば祭」では、いつもは工場で一生懸命せっせと麺を造っている職人たちも、この日ばかりは、店頭に姿を現す訳でして。祭当日、来てくださる皆様がスムーズにイベントにご参加いただけるようにとたまやスタッフ総出で、企画・運営・進行を行なう、まさに「お祭りイベント」なんです。販売部門のスタッフも皆で揃って、お客様と一緒に盛り上がってまいります！お買い得品はモチロンのこと、その他、大人から子供まで愉しんでいただけるイベントを沢山ご用意しております。そうそう。弊社ＷＥＢショップの以下ページ　→「月山そばの玉谷製麺所」→「つぉろ舗店長のお知らせボード」をご覧になったお客様には、特別クーポンなども発行しておりますヨ（＾－＾）ﾉ１０／２９（土）、３０（日）の２日間はどうぞ西川町の玉谷製麺所までお越し下さいますよう、宜しくお願い申し上げます♪

  Oct 28, 2011

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  2011年「北海道産ソバの実」の入荷と「国産新そば情報」について

  　 去る９月２２日（木）、秋雨降る中「２０１１年収穫」の「北海道産新そば」がここ・玉谷製麺所に到着いたしました！！（今年もおっきな貨物コンテナに乗って山形県西川町へやってきましたヨ）昨年の北海道産の新そばは、１０月上旬の入荷で、例年よりも遅れておりましたが今年は気候も順調だったせいか、例年通りのタイミング。（貨物用コンテナにギッチリ＆ミッチリ今年の採れたてそばが詰まってます）（ＪＡきたそらちのブランドそば・北海道産「幌加内そば」でございます）北海道から山形までの長い道のりを、鉄道で旅してきた玄そばの到着にスタッフ一同、ほっと胸を撫で下ろしました。（今度はこちらを一つ一つ、人の手で取り出しまして）（ガッツリ背負って、弊社の貯蔵室に運び込んでもらうわけです）（ズッシリ圧し掛かるその重量、１袋約４５ｋｇ！マジ重いっス！）こんなカンジで、そば袋を貯蔵室に積み上げていただいたんですけども大人の男性・しかも荷物のプロ２人が、掛かりっ切りで約１時間の搬入作業は肌寒い秋雨の中で、汗びっしょりになるほど重度の肉体労働。いやはや･･･。運送会社の皆様、本当にお疲れ様でございました。さて。国産ブランドであれば、それだけで安心感があったのですけれども今年の国産ソバについては、ホントにもう、イロイロと心配な要素がございました。（そばの実はいつもの年と何も変わりはないんですけどね）当然、厳しい品質基準をクリアしたものだけが北海道から出荷されていますがお客様にご安心いただけるよう、念には念をいれまして。玉谷製麺所独自に、専門機関に検査を依頼し約１週間。弊社入荷分の玄そばからは、放射能物質「非検出」の結果を手に入れた次第です。（ようやく、キタワセソバ・検査完了のハンコが心強く見えてきました）まずは１０月の北海道産。そして、１１月の山形県産も、更に厳しくチェックを行い、製造体制へと移行するよう、現在用意をすすめております。弊社の「２０１１年新そば情報」は、当ブログ、メルマガ、専用ＷＥＢページにて随時公開してまいりますので、どうぞご覧くださいませ。また、ご不明な点などございましたら、品質管理担当がご質問を承ります。安全な国産食品をお届けするよう、安心してご利用いただけるよう今後も最大限の対策を行なってまいりますので2011年も「国産そば」をご愛顧くださいますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。

  Sep 28, 2011

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  直売店 つぉろ舗より ～夏の麺祭りの（後編）＆近況イベント［臨時ナイター営業］のお知らせ～

  　　カレンダーも８月になりました。ついこの間までは、日中なのにヒグラシゼミの鳴き声が聞こえてきたり節電だの猛暑だのと言われていたコトすら、忘れそうになるようなやたらめったら涼しい毎日の山形県西川町でございましたがようやくここ数日で、夏らしい暑さが戻ってきました。連日の猛暑には正直閉口しちゃいますが、ま「夏は夏らしく」。一応は、盛夏の“あるべき姿”に戻ったのだ、と思うことにしておりますがやっぱり厳しいこの日差し。玉谷製麺所でも、日よけの為、事務所横に「グリーンカーテン※」なんか植えちゃったりしてたんですが、現在の様子はといいますと……。（８月現在のグリーンカーテンの様子……成長はちょっとマバラなカンジ）（７月末頃……以前はこんなんだったんで、だいぶ大きくなったんですけどね）西日の直射でヤラレてるのか、はたまた、一時期の豪雨で養分が土から流れ出ちゃったのか窓の高さまで成長していない為、事務所は日中、かな～～り暑いです（;=д=）ま、そのうちなんとかなるでしょうとタカをくくっておりますです。さて。グリーンカーテンを植えたこの頃、玉谷製麺所で何があったかといいますと……そうです・そうです。直売店「つぉろ舗」が主催した「2011年・夏の麺まつり」でございましたよね！……思い出しました・思い出しました。夏も真っ盛りの今、初夏の頃のお話というのもナンですけれど丁度よい具合に思い出したがタイミング★今回は、のびのびになっていた「裏方中心の後編」をお届けしちゃいますね（＾＾）（試食部門スタッフ、提供の合い間・戦場のような勢いでカップに盛り付けてました）（ギラギラ太陽の強い日差し、テントの境目をクッキリと照らしてます）（店内スタッフは忙しなく動き回ったせいか、カメラで捉えきれなかったようでｗ）（流しそうめん部門では、味見するスタッフも出ちゃったりしましたが）（相変わらず良い笑顔の工場長は、余裕の表情。隠れた主役の「流し係」でした）こうして振り返って写真を見るとちょっと（いや、かなり？）楽しそうに見えなくもないから不思議ですねえ。この時は、梅雨入り前ということもあってか、ひっじょ～に暑い猛暑日だったんで、とにかく「汗だくになって頑張った！！」とかいう記憶しかないんですけどやっぱり「玉谷製麺所の従業員・総出のお祭り」だけあってか、皆揃ってイベントを盛り上げるというのは、すごく良い体験だなあ、と思います。……ということで。実はこの夏も、プチイベントなどもちゃくちゃくと進行中でございまして今回は、そちらもあわせてご紹介しちゃいますね。なんと！玉谷製麺所の直売店・つぉろ舗【初】となる“お盆特別企画”でございます！！「西川町にも立ち寄ってお買い物をしたいけれど、１８時迄は行けそうになくて……」そんな地元のお客様の声にお応えして、通常の営業時間１８時のところ“ちょこっと延長”をば致しまして１時間程遅い、１９時迄の延長営業を実施致します♪期間はお盆直前【８／１１～１２】夏の限定２日間のみ！お盆直前までのお仕事で、日中は来られないという方や、ギラギラの暑さの中を出歩きたくない方、などなど。つぉろ舗に足を運んでくださる地元の皆様のお役に立つべく、この夏だけの、ほんのちょっぴり「１時間」の延長営業と相成りました。西川町は、海へ山への観光地へ、お出掛けついでの帰り道真夏の日差しを避けての“夕涼み”がてら是非、直売店・つぉろ舗へ、お立ち寄り下さいませね（＾＾）（販売スタッフ一同★お待ちしておりますので、お気軽に遊びに来て下さいねー♪）□◆□　玉谷製麺所 直売店「つぉろ舗」の地図・アクセスはこちらからどうぞ　□◆□　　

  Aug 6, 2011

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  山形県の花　紅花を撮影してきました！

  　　台風一過の日本列島。現在、玉谷製麺所のある山形県西川町では、先日までの猛暑が打って変わっての涼しく過ごしやすい数日が続いています。今朝方は、タオルケット１枚ではかなり肌寒く肌掛け布団をプラス１枚せねばならず。さらに、日中なのに日暮蝉が“カナカナカナ……”と鳴き声を聞かせてくれる始末。「今７月って嘘でしょ？」「てか夏ってもう終わったっけ？」てな具合。快適なことは有り難いのですけれど、つい先日まで、暑い暑いと毎日呪文のように繰り返していたような毎日だったので、急に気温が10℃も下がってしまいますとちょっと戸惑ってしまいますね。ま、明日からは再び、盆地特有の山形の暑さが戻ってくるらしいので、一時・小休止といったところでしょうか。さて。山形の夏といえば、イロイロな風物詩がありますけれど今回は、目で見て楽しむ・季節を感じる情報をお届けしたいと思います♪↓↓↓　それでは、以下「たかちゃん」からのレポートをどうぞ　↓↓↓↓7月11日、月曜日。「今が見頃です！紅花！」っと連日、ラジオ・テレビ・新聞で報道されている山形県。我が社でも「紅麦切り」も作っているし店頭で「紅花見頃情報」も出しているし……今行かねば、いつ行く！？ということで、晴天の11日、「紅花資料館」もある紅花の里、河北町へ行ってきました！……ところが 去年、紅花が咲いていた場所に紅花が無い！！あれ～！？とりあえず、車で走ってみるものの方向音痴でナビゲーションシステムがついていない車では“ドコ”に行けばよいのか、そして“ドコ”に今いるのか……小道に入るとサッパリ……泣く泣く引き返し、紅花資料館へ。受付のお姉さんに聞くと、「T字路を、小学校方向へ行くとその先が写真の絶好ポイントになっていますよぉ～」ありがとう(ToT)最初からここで、聞けばよかったのですねぇ～言われたとおりに直行すると……さわやかで、凛としている全て上を向いて咲き誇る「紅花」の畑が広がっておりました「上を向いて歩こう」その旋律を感じながら、写真をバシバシ撮ってきました♪さて、何故去年と同じ場所に紅花畑が無かったのか……農業のプロ・河北町の後藤さんに理由を聞いてみました。　「紅花は2年作って、3年目には転作をするのだよ。連作障害があって、　　『炭素病』という植物の病気に、紅花がなりやすくなるのだよね～」ほっ　ほぉぉぉぉ～植物、農業って難しいのだなぁと、感じさせられるお話でした。7月21日現在　もう、まっさらな畑になっているとの事・・・。そこには、お盆過ぎにそばを蒔く予定だそうです♪秋蕎麦の準備が、もう進んでいるのですねぇ～今年、見損なった方へ写真で申し訳ないのですが山形の初夏を感じていただけると幸いです！　たかちゃん、紅花レポート・オツカレサマでした！青空の中の紅花が、キレイですねえ！この撮影（７月１１日）の頃は、非常に暑い日々が続いていたのでまさに「夏空！」といった空気感が写真からも伝わってきます。そうそう。玉谷製麺所の直売店の店頭には、現在「紅花見頃情報」が掲載されておりまして、山形県内でどのアタリに行けば、キレイな紅花畑にめぐり合えるのかが分かっちゃったりするという。（残念ながら、７月末では殆どのところが終わってしまったのですが）こちらについては山形観光情報サイト「山形の旅」とも連動しておりまして、見ごろ時期やビューポイントの情報なども確認出来ますので来年以降、是非コチラを参考に、一面の紅花畑をご覧いただけたらイイナア、なんて思っております。ＰＳ：文中に登場する「農業のプロ・河北町の後藤さん」とは　　　弊社の「月山黒米うどん」の原料となる「山形県産古代米」の　　　生産農家でもある『山形県認証エコファーマー』の後藤さんですね。　　　紅花や黒米以外にも、さくらんぼなどの、山形の農産物を　　　沢山作っていらっしゃるので、玉谷製麺所的にも　　　頼りなるプロの農家さんとして、さまざまに協力をいただいていたり。　　　　そんな後藤さんの農業へのこだわりっぷりなどは、　　　弊社ＨＰ「月山黒米うどん」のコーナーでも、一部ご紹介しております。　　　よろしければ、リンク先も是非、ご覧になってみて下さいませ♪　　

  Jul 22, 2011

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  夏の麺祭り ｉｎ 直売店つぉろ舗2011 が開催されました！（前編）

  　だいぶ間が空いた感が否めない６月の玉谷製麺所スタッフブログですが引き続きご覧頂いております皆様、ご無沙汰しておりますです。いやはや、この２～３週間は、ホントにもう、久々に目の回るような日々を送っておりまして（実際・くるくると目を回しておりまして）更新が滞ってしまった次第。唯一のＷＥＢ担当として、まっこと、申し訳ない限りでゴザイマス。さて。そんなピーカン照りの先週末に、当社の直売店が主催するイベント「夏の麺まつり」が行なわれましたのでそちらの様子を“ぐいぐい”ご紹介させていただきますね（＾＾）（イベント日和の週末となりまして、沢山の方にご参加いただけました！）つぉろ舗が主催する、年に２回のイベントのうちの１回「夏の麺まつり」はその前身である「ひやむぎ祭り」から数えまして、今年で６回目を迎えました。ちょうど山形がサクランボの時期に重なる６月に行なわれることもありまた、この玉谷製麺所のある土地が、県内の主要サクランボ産地に隣接する場所にありかつ、そのアクセスに必須の国道１１２号に面していることから地元のお客様をはじめ、通りすがりのお客様にも立ち寄っていただけております。……ということで。更新を楽しみにしてくださっているお客様もおられるとのことで今回は超特急にて、記事を更新いたしました！まずは、祭・当日、ブログ参加のお申し込みを頂戴した方々から“ずずいーっ”と掲載させていただきますです♪（地元・西川町の柴田さんち。皆さんで流しそうめんのトコロをパチリ）（大江町の黒川さんちのご姉妹。お兄ちゃんは黒のヨーヨーが激ウマです）（西川町の阿部さんちのお嬢さん・水色のワンピースでにっこりポーズ）（おなじく西川町の阿部さんち。おそろいのキャップがいい感じです）（こちらのお嬢さん、左は安斎さんち＆右は佐竹さんちで、仲良しペアで）（佐藤さんちのお姉ちゃんと弟くん、流しそうめんへのメッセージ有難う）（寒河江市の荒木さんちのお嬢さん、お花のヘアゴムもとってもキュート）（寒河江市の柏倉さんご家族、日陰でのんびり休憩中のトコロをパチリ）あらためてこの場をお借りして、お礼を述べさせていただきますね。ご協力いただいた皆様、暑い中のご協力ありがとうございました！！写真はまだまだ沢山あるのですが、とりあえず、顔出しＯＫでご協力をいただいたお客様だけ、まずはご紹介させていただきました。（その他にも、イロイロな参加・体験型イベントを行なっておりました）梅雨入りもまだの山形県下では、初夏というより盛夏と呼ぶほうが相応しいような天候が続いていたのですが特にこの日は、更に天候が良く、むしろ猛暑！この日は30度越えという気温かつ強い日差しの中でのイベントでしたが屋外の直射日光の下で、沢山の皆様に、お祭りを盛り上げていただきました。いやいや、本当に、この暑さの中、重ねて御礼申し上げますですｍ（＾＾）ｍ次回は、そんな強烈な真夏の日光の下で頑張るスタッフたちの裏舞台にスポットを当てて、こちらのイベントをご紹介してみますね♪それでは、どうぞ次の更新をお楽しみにお待ちくださいませ！　　　

  Jun 20, 2011

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  夏に向けて・今から始める節電＆エコ対策！

  　そろそろ、新緑が新緑へと色濃く移り変わり、周囲の田んぼにも水が張られ、春から夏に以降する気配を感じている山形県西川町付近。五月晴れのすがすがしい日が続いておりまして、気分的にも毎日が爽やかな今日この頃でございます。（玉谷製麺所の敷地内にある植物たちも、一斉に「緑」になりました）さて、そんな目に優しげな５月のとある日、いつもの玉谷製麺所にちょっとした出来事が起こってました。（めいめい、なにやら外に人が集まってるなーと思いきや）（園芸用のガーデンポットに入っている苗はといえば）（まさしく・そのものずばりの「ゴーヤ」ですね！）そうです。土と苗さえあれば、誰でも簡単に始められるという「グリーンカーテン」を目論んでおるところでございますよ。政府が打ち出した「節電15％ＯＦＦ」に向けて、ワレワレ・玉谷製麺所でも積極的に活動を推進していこうではないの！……ということで、さっそく、取り組んでみました。（肥料を入れまして）（丁寧に植え替えして）（流行の「グリーンカーテン」の元が完成です）聞くところによると、園芸用ポットを使わずに地植えしたゴーヤーなら天井を越えて２Ｆの屋根まで到達する、という出来事もあるらしいですね。これまた、夏場までの成長記録も要チェック、という当ブログ的にもネタが増えてちょっとした嬉しさ。実を成らせたゴーヤ自体をどうするのか？とか、企業的にいろいろと疑問はあるのですが……まあ、とりあえず。わっさわっさと葉が茂って、花を咲かせるまでのその日を楽しみに待とうと思います（＾＾）　

  May 18, 2011

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  ラジオ番組・ＦＭ山形“リズムステーション”の取材がありました！　

  　山形県の桜の開花も一気に進み、これまでは朝晩の暖房は欠かせない気温でしたが日を追うごとに暖かさも増してきて、最近はだいぶ過ごしやすくなりました。とはいえ、ここ、玉谷製麺所のある西川町では、まだまだ桜のつぼみも固く「春盛り」まではもうちょっと……といった具合でしょうか。テレビやラジオをつけてみると山形県内の「開花情報」が毎日更新されています。今回のブログ記事は、そんな「春のお知らせ」に関する特別レポート企画。日々、弊社の製品開発および新作レシピ開発に余念のない「たかちゃん」が先日・弊社にやってきた、地元ＦＭラジオ局の取材の様子を記事にしてくれましたので、どーんとご紹介しちゃいますです！↓↓↓　それでは、以下「たかちゃん」からのレポートをどうぞ　↓↓↓↓去る４月２２日（土曜日）。玉谷製麺所のとある１室にて、山形のＦＭ局であるＦＭ山形“リズムステーション”の取材が行われました！番組は「山田夕美子のパクッと山形味わい隊」という番組。取材趣旨は、「山形の旬のおいしいものを探そう」というもの！きゃぁぁぁぁぁ～　うれしい♪　うれしすぎます！ＦＭ山形さんは、私自身大大大ファン！取材の方がいらっしゃるなんて、どきどき　ワクワク♪もう、地に足が付いていない状態です！まっ、取材を受けるのは、専務なのですが……。さて　今回取材された麺は……ファンの方が多い、そう季節の生麺「生）よもぎ入り麦切り」！４月～５月の限定生産。山形県産のよもぎを練り込んだ、翡翠色の麦切りです。麺を茹でている間　そして、麺を一口すすった瞬間広がる爽快なよもぎの香り……この「よもぎ入り麦切り」がラジオの電波に乗ることになっちゃいました！（４月～５月の限定生産品・季節の生麺「生）よもぎ入り麦切り」）実は、レポーターの方が　この季節の麦切りのファンであったとの事。一年間通しての、季節の麦切りの事を熟知しておられました！今では製造していない、以前の販売商品も沢山ご存知だったのです！す、スゴイ！！ありがとうございます今回「是非、季節の麺をとりあげたい！」と、取材にいらっしゃったとの事！本当に、感謝、感謝！３０分位、打ち合わせをし、いざ、収録。（こんな感じで収録中。手前の機械でイロイロ操作されるんですね）レポーターの方と、玉谷専務の、掛け合い。「麦切りは、どういう意味ですか？」「他にはどのような、季節の麦切りがありますか？」「試作等で難しかったのは？」・・・等々和やかな雰囲気で、無事に収録完了です。（いやぁ～、専務。打ち合わせのメモが無くても、　ここまでしっかり答えられるのだねぇ～。改めて、尊敬。）さて、玉谷専務がどのように取材に受け答えをしたのかふふふ……放送を聞いてのお楽しみです！（実際、どこが使われるかは私達もわかりません！）あと数日。放送が楽しみでしょうがないです！-------ちなみに、取材にこられたスタッフの方に収録後「よもぎ入り麦切り」を試食していただきました！（まずは収録用にデジカメにポーズ！レポーターさん超かわいいー♪）「色があざやかぁ！」「のど越しがいい！」「香りがする！」と皆さんに好評！（スタッフの方・皆さんそろって試食中……和気あいあいです♪）春の……力強い息吹を感じる麺。ラジオリスナーの皆さんの心に伝わるといいなぁ～と感じました。取材、本当にありがとうございました！（玉谷製麺所・直売店つぉろの舗前にて、パチリと記念撮影★）-----東日本大震災の時も、余震の続く中、停電の情報や、開いているお店の情報ガソリンスタンドの情報を的確に伝えていたＦＭ山形さん。個人的にも大変勇気づけられ、頑張ろう！という気力をもらいました。この場を借りて、感謝申し上げます。これからも、ＦＭ山形さんを応援し、聞き続けていきたいと心に誓う玉谷でした。今回・ＦＭ山形の取材クルーの皆様は、山形市内より、はるばる玉谷製麺所のある西川町にまでお出でいただきました。実はワタクシ、この取材が行われた同室内の、パーテーション越しに着席して仕事をしておりまして。あのＦＭ山形さんの折角の取材！意地汚く聞き耳立ててダンボ耳にしてたんですけどなんというか、とてもきめ細やかな取材だなあ、と感じてました。それもそのはず。今回の取材クルーの皆様は、なんと女性だけの３名様（ちょっとビックリ）！そのおかげか、いつものブログとは違って、妙に華やかな感じが漂ってきますね。いやあ、有り難いですねえ（＾＾）玉谷専務の取材の受け答えバッチリだったようですしたかちゃんの調理した試食麺も皆さんで美味しく召し上がっていただけたご様子。お二人とも、オツカレサマでした！！　放送日時は、４月３０日（土曜日）の午前１１時～１１時５５分の放送。ＦＭ山形「山田夕美子のパクッと山形味わい隊」という番組です。こうした取材では、事前の告知をＯＫしてくれないマスコミさんも多いんですけどＦＭ山形さんが快く了解してくださったので、予告版のブログ記事となりました♪太っ腹ですね～～！ＦＭ山形さん、ホントにありがとうございます（＾＾）ラジオの放送も、丁度ＧＷ中の土曜日ですので、ドライブでの移動の途中には、ＦＭ山形（村山エリア・80.4 MH）にチューニングを合わせていただければ、タイミングもバッチリです。春らしさ伝わる、素敵な番組になっておられると思いますので是非、お聞き逃しなきように、宜しくお願い致しますね♪　　

  Apr 25, 2011

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  西川町のつぉろ舗周辺にも小さな春が訪れています

  　　東日本大震災から、約１ヶ月が経過致しました。あの時は、３月だというのに豪雪・しかも猛吹雪に襲われていたここ・山形県西川町ですけれど、最近になってかなり日中は暖かくなりまして一気に春の気配を色濃く感じるようになりました。スギ花粉症のアレルギー反応が正にピークの今は、ちょっとばかし体調もキビシーのですけど……あのときの寒さや、諸々の不安に比べたらなんのその。ほんに、暖かくなるのは有り難いことです。（写真手前に見えている青い小さな花は『オオイヌノフグリ』ですね）（雪囲いを外した庭先、『チューリップ』の葉も元気良く膨らんでます）（舗前の土手にはすくすく伸びる『スイセン』の芽も発見しました）なんというか、いつのまにか変わっているように感じるのは、今までがあまりにも慌しすぎたのでしょうかね。ちなみに。１週間ほど前の国道１１２号を挟んだ田んぼは、こんな感じでした。【BEFORE：2011/4/8】……畑一面の残雪に雨が降り注いで、水蒸気が湧き上がってます　↓↓↓↓↓　これが１週間が経過すると　↓↓↓↓↓【AFTERE：2011/4/14】……残雪は全て溶けてしまって、大地の色に変わっちゃいました敷地内をふらりと歩いただけで、こんなに景色が変わってるんですねえ。比較すると、これほどまでに目に見えて違いが分かるのですから、雪国というのは、その気温差がすさまじいのだなあと、改めて実感します。（国道沿いにある小川も、もはや凍ることもなくなっちゃいました）（雪解けを確認したかのように、フキノトウも満開です）地面に目を向ければ、こんなに沢山の植物が春を教えてくれるんですねえ。メルマガ読者のお客様から頂戴したお手紙で「地震の頃は生活することで精一杯で、季節の移ろいに　気づかなかったのでしょうね」とのメッセージをいただきました。なるほど、季節に目を向けることが出来るような余裕が、ようやくこちらにもできたのかなあ、と思ったり。あれから１ヶ月。震災後も、大規模な余震が続いておりますがお客様からも「そろそろ大丈夫ですか？」と、声をかけていただく機会が増えました。被災地の方のご苦労・ご心労を思えば、隣県の我々の被害など微々たるものですがこうして、お気遣いとご心配くださった皆様に「私たちは元気です」とお伝えするためにも今回、玉谷製麺所からは“春のお便り”を発送させていただきました。（地震発生以降より近況をつづった最新のダイレクトメールです）同じ東北の民として、応援と感謝の気持ちを込めて、特別な企画もご用意しました。今は、私たちに出来ること＝山形からの麺をお届けすること＝をスタッフ一同、尽力してまいりますので、何卒宜しくお願い申し上げます。ＰＳ：春のダイレクトメール「月山の麺便り」。御手元に無い方へは郵送させて　　　いただきますのでご希望の方は、スタッフまでお気軽にお申し付け下さいませ。　　　

  Apr 14, 2011

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  たまやの直売店「つぉろ舗」最新情報～この春・内装リニューアル致しました～

  　４月をむかえて、ここ、玉谷製麺所のある山形県西川町にも、だいぶ暖かい春の兆しが芽生えだしました。あの東北関東大震災から、３週間が経過し、雪解けの下からはフキノトウをみかけるようになり、西川町の長く深い冬の季節もようやく終わりになったように感じます。あれほど困窮していたガソリンもほぼ、普段どうりに購入出来る様になり、スーパーには生鮮食品も戻ってきました。沈静化していた新聞・テレビの広告なども、少しずつ日常を取り戻し始めているんですね。無傷の場所での消費・経済こそ、今は長期的かつ活発な活動を行わねば日本という国そのものを支えることが出来なくなってしまいます。桜の開花予想も４月末～５月中頃という東北では、まだまだ肌寒い日も続き、避難生活をおくる人々には、復興へ向けて力強く継続的な支援が必要です。自分たちに出来る形での支援をこそ、ひとり一人が頑張って続けていかねばなりませんね。そんな訳で。東北における経済活動の火を絶やさぬためにも、わが玉谷製麺所の直売店「つぉろの舗」では、この４月に合わせて、店内改装にてリニューアル致しました。売り場面積も広げ、内装も変更し、見やすい配置にした陳列棚も用意しておりますので今回は、その作業の様子などをブログにてお知らせしたいと思います。（まずはいったん、店内の大型荷物を店舗の外に運び出します）（沢山の道具類が外に……。とりあえず、晴れててよかったです）この大移動は、弊社定休日である火曜に実行されたのですが、　「今回の震災でどこか店内が壊れたりしたの？」とか「玉谷さん大丈夫なの？」とか、様子を見かけたお客様にお声をかけていただいたりしました。リニューアルは、今回の震災の影響で告知を控えることになったので特にお客様へのお知らせは、この時点では何もしていなかったんですよね。こんな風にご心配いただけるなんて、本当に有り難い話だなあ、としみじみ、嬉しくなっちゃったりしました。しかし、しみじみしてても作業の手は緩めてはなりません。「立ってる者は猫でも使う」という、ワレラがつぉろ舗店長のお達しにスタッフ一同だけでなく、業者さん達も一緒になってキリキリ働くのです。（大工さんには店内の道具を加工してもらったり）（リフォーム屋さんは、床の張り替えと天井＆壁のペンキ塗り）（電気配線や内装関係など、各種専門業者さんも勢ぞろいです）（業者さんの作業が終了したら販売スタッフ総出で陳列棚の配置と移動）（差し入れのお菓子とお茶にホッと一息するのでした）約・丸２日をかけて行われた「店内改装」。リフォーム後の店舗は、お買い物のしやすさよりも、居心地の良さを追求しただけあって、広くて、綺麗で、見やすい店内になってます。この大震災以降、食の安全が益々問われる世の中になっていくと思います。直売店は、私たち玉谷製麺所の商品を、その手に直接とって、見て、選んで頂ける場所であり、また、週末やイベントの日には、その麺を試食していただける場所でもあります。今後も「つぉろ舗」は、より沢山の方に、職人造りの麺と安心して触れ合っていただけるよう、お客様本位の「販売の場」として、分かりやすく丁寧な接客を心がけてまいります。玉谷製麺所のある山形県西川町という場所は、東北の中でも一部の小さな自治体ですがそれでも、これからの日本を支えてゆく復興の一助となれるよう「元気な東北」を目指し頑張っていきたいと思っています。ゴールデンウィークには、リニューアルオープン記念のイベントも企画しておりますので、どうぞ「月山と清水のふるさと・西川町」へ、皆様揃ってお越し下さいませね。（どうぞ今後ともご愛顧の程を、宜しくお願い申し上げます）

  Apr 1, 2011

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  「やまがた米っ粉クラブ」キックオフイベントに参加してきました！

  　　２月も残すところわずか１週間となりまして、ぐんぐん雪解けが進んでおりまして春の気配が濃厚になりつつあるここ、山形県西川町でございます。今回のブログ記事は、そんな我らが地元「山形県｣の取り組みに関する、特別レポート企画。日々、弊社の製品開発および新作レシピ開発に余念のない「たかちゃん」が山形県主催・イベント「やまがた米っ粉クラブ」発足式　に参加しその取材体験を記事にしてくれましたので、どーんとご紹介しちゃいますです！↓↓↓　それでは、以下「たかちゃん」からのレポートです　↓↓↓↓「米粉から山形を元気にしていこう！」という奥田シェフの第一声で始まったキックオフイベント！山形県を挙げての一大事業が先日、2月18日に行われました。そこに、玉谷製麺所も参加！「米粉加工食品コンクール」の表彰式に続き「米っ粉クラブのイメージキャラクター」の発表。（このキャラクター、月山をイメージする米粉を右手に持っていてメチャメチャラブリ～♪）「米粉加工食品コンクール最優秀賞」は県知事、奥田シェフ、料理研究家の樋口先生自らが試食をし、コメント・・・うらやましい～　去年とはなんだか違う（泣）そして、奥田シェフと料理研究家の樋口先生のトークショー！豪華な競演！！今後の米粉食品に求められるもの、あり方・・・試食会場の準備そっちのけで聞き入ってしまいました！トークショーの後は　盛大な試食！試食！試食！ビュッフェ形式で、各ブースをまわる。（あまりの多さに、皆様一口ずつ味見を愉しんでいる様子でした）当社は 前回最優秀賞の「月山黒米うどん」と新商品の「月山黒米パスタ」を試食していただきました！そして！なんとぉ！樋口先生率いる、取材チームがこちらにキタァァァ（XoX）驚きましたが、深呼吸して、落ち着きを取り戻し試食をしていただきました！●黒米うどん「そばですか？」と第一声。　→　うどんで～す！河北町産の黒米の玄米を使っています♪「つるつるですねぇ～」「新しい食感」とお褒めのお言葉を頂いちゃいました！更に！「アントシアニンの分析をかけたのよね！」と樋口先生からのプラスコメント！ありがとう！樋口先生！！●黒米パスタ「こちらは、うどんですか？」　→　パスタで～す！デュラム小麦粉を使っているので、食感がうどんとは違います！　　　前回のコンクールから生まれた商品です♪取材チーム「ほぉ～、おいしいですねぇ。奥田シェフどうですか？」奥田シェフ「むむむむ、今、分析中です。おもしろい・・・」樋口先生　「かぼちゃとかが、彩りもよく、食材としても合うと思いますよ！」樋口先生！ありがとうございますm(__)m試食された、クラブ会員の皆様にも　美味しい！という言葉を一杯頂いてきました！何よりも、嬉しかったです！このイベントで沢山の力を頂いてきました！これからも、頑張って美味しい麺を造っていこうと思います！最後になりましたが、試食・・・山形県の職員の方々にバックアップしていただきました。このイベント参加は、一人では到底無理でした。助けていただきましたこと、本当に感謝いたします！山形県が米粉で元気になれるよう精一杯、応援していきますね！----------そうそう、奥田シェフと写真も撮ってきちゃいました(>_

  Feb 21, 2011

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  玉谷製麺所的・冬の最新ＮＥＷＳ！

  　　本日２月１１日より、カレンダー的に３連休になりますねえ。ウィンターシーズン最後の連休ということで、ご家族で楽しむ冬の旅行などにお出掛けになる、という方も多いのではないでしょうか。玉谷製麺所のある山形県西川町は、いわゆる月山・山越えルートの入り口にあたるのですがここ数日は、比較的落ち着いた道路状況にあります。つい先日、国道１１２号の山越えルートを通ったというスタッフから画像を貰いました。（写真の提供は、弊社の製品開発およびレシピ担当である「たかちゃん」です）（雪の月山道は、１月中だとこのような白銀の世界だったそうですが）（２月のＲ１１２号は、こんな具合だそうですよ）だいぶ路面の雪解けが進んでるみたいですが、これも半日くらいの降雪であっという間に状況が変わってしまいます。冬将軍の気配が少しだけ薄れてきたと思ったら、一気に勢い良く復活したりするのもこの時期の特徴ですので、この期間、月山・山越ルートを通られる予定の方は、道中、お気を付けてドライブなさってくださいませね。さて、それでは【玉谷製麺所的・最新ＮＥＷＳ】１つめ。この度、弊社の製品開発およびレシピ担当である、上記写真提供者の「たかちゃん」が山形県「つや姫倶楽部」が主催する「うちの「つや姫」レシピコンクール」にてオリジナル・創作レシピを応募いたしまして、その結果……主食部門＆デザート部門の審査員特別賞を、なんと、ダブルで受賞いたしました！これがその受賞作品、以下２点続けてご覧下さいませ！（主食部門のエントリーで・つや姫のライスサラダ）お野菜も乗って、一皿で栄養バランスもよく、美味しくいただけるプレート系カフェ飯な印象。うーん、おしゃれですなあ。（デザート部門のエントリーで審査員特別賞・赤ワインとりんごのコンフィチュール）コンフィチュールとは フランス語でジャムのことだそうで。いくつかのフルーツを組み合わせたり、スパイスやリキュールを加えたものを指すらしいです。「赤ワインとりんご」が、このほんのりとした淡い色彩を出しているんでしょうね。いやあ、おいしそうです。こちら、表彰レシピが６点ある中で、２点も入ってるんですよー！主食とデザート、どちらにも応募して、どちらも表彰されるなんて、スゴイスゴイ！勿論、今回・上の写真２つもご提供いただいています。ホント、美しいですねー。これが我が社のレシピ担当者の実力でございますよ、うふふふふ。……ちなみに最近の「つや姫」はというと・「フード・アクション・ニッポン アワード 2010プロダクト部門・最優秀賞」を受賞してたり・あの東山紀之さんが、嵐のメンバーの皆さんに番組内で振舞って大好評だったりいわゆる『破竹の勢い』とはこんな感じなんでしょうか。実直でおとなしい県民性と称される山形内陸地域の民にとっては「一体どうしちゃったの？」と思わないでもないというか、ごにょごにょ……まあ、ともかく、なんだかスゴいことになっちゃってる感じがアリアリです。（プロモーションがうまくいくというのはこういうことなんでしょうか）まあ、そんな中で、この「つや姫」を盛り上げるべく開催された「うちの「つや姫」レシピコンクール」。肝心の表彰結果とつや姫レシピは以下のページ。●山形県「つや姫倶楽部」／うちの『つや姫』レシピコンクール／ 受賞作品わが社のレシピ担当のメッセージ入でそれぞれ紹介されていますので興味のある方は、是非、ご覧になって見てくださいね（＾－＾）さて、次に【玉谷製麺所的・最新ＮＥＷＳ】２つめ。実はＨＰ上でもひっそりと情報を出しているんですけれども、先日発売された小学館発行【 Anecan 3月号】特集 『姉レディのキレイの秘密はコラボ麺』 ページにて弊社商品「月山そばパスタ・リングイネ」を、紙面に大きくご紹介いただきました！Anecan といえば、あのエビちゃん（歌舞伎のほうでないですよ）やらモエちゃんやらといった、キレイなお姉さん的専属モデルを数多く抱える月刊女性ファッション雑誌ですよ。よりによって、この豪雪地帯・山形県西川町の玉谷製麺所の製品があの Anecan で紹介されるとは、世の中って、何が起こるかわからないものです。（自社とのあまりのイメージギャップに、こわごわと掲載紙を見つめる販売スタッフ達）（『大人の事情』で紙面にモザイク入れてますが、付箋紙のアタリにご注目）（たしかに玉谷製麺所の「月山そばパスタ・リングイネ」ですよ！）ちなみに、今回のAne can 掲載について、この快挙を喜んでもらうべくわが社の精鋭・麺職人達（30～50代男性社員）に話を降ってみました。「誰？流行のピン芸人？」「それはオイシイモノ？」と、ある程度食いついてくるならまだしも「しゃね（＝知らねえ）」と、一刀両断でございましたよ。……嗚呼、なんという無慈悲かつ無残な回答っぷり。悲しき惨敗。あまりにも残念なので、せめてブログで掲載しまして、Anecan を知る方に少しでもＨＩＴすればいいなあと思っております、今日この頃なのでありましたとさ。　　

  Feb 11, 2011

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  直売店・つぉろの舗は一足お先に「春気分」です

  早いもので2011年も１ヶ月が経過しちゃうのですねえ。当ブログでもさんざん既出しておりますけど、例年は「雪・雪・雪」位のところ、今年は「大雪・大雪・大雪」なものでなんというか、別の意味での忙しさ（主に除雪作業）に捉われてしまってその他のところに目が行かないような状況です。（ということで、相変わらず雪の西川町・つぉろ舗前なのであります）ただ、一時期の厳しい風雪状態に比べると、ここのところ数日は少しだけ天候も回復し気温もやや上がってきたように思います。凍った雪が緩んでいたり、水分を多く含んだ状態になっていることをこのあたりの人は「雪があまけてくる」と言ったりします。語源はちょっと分からないのですが、「雪が（溶けて）緩んでくる」みたいな感覚で使われていますね。溶けかけてシャーベット状になった雪、をイメージしてもらえばよろしいかと。（こんな感じが「あまけた雪」ですね）まあ、この「あまけた雪」も、朝晩に気温が下がったりすればバリバリのアイスバーンに変化して、さらに積雪で固め直されたりするので結局歩きにくい事には変わりないのです。そんな足元悪い中、この西川町まではるばるご来店いただく方には本当にありがたいなあ、と感謝感激しきり。せめて気分だけでも、一足先に「春模様」を感じていただこうと我が玉谷製麺所・直売店の「つぉろ舗」では、イロイロと工夫を凝らしております。（店内ではナニヤラ・スタッフたちが右往左往）（スタッフが商品展示を工夫している最中でした）（勢い良く開封しますこちらの箱の中には）（春の雰囲気漂う「吊るし雛」が入ってるんですね）（脚立に上って、天井のフックから吊り下げますと）（１年ぶりの「お雛様」が今年もお目見えとなりました）「つぉろの舗」では、こんな具合に店内でも季節の移り変わりを感じていただけるよう、商品展示以外に、ディスプレイの変更などをしていたりします。そして、これから先は人気の限定麺 「冬造りシリーズ（冷麦・そうめん）」 も含め、春先に向けた商品も続々登場するようになります。（２月限定の人気麺 「生）さくら入麦切り」 も２月３日～発売予定です）豪雪続く月山の麓の西川町でございますけれど、店内は一足先に「春気分」。つぉろ舗の店長＆スタッフのキャラクター性を表現するかのように“ほっこり・ほのぼの”とした、春のディスプレイが完成いたしました。是非、国道１１２号・西川町月山越えのルートにお越しの際にはお立ち寄りいただければ嬉しいです。　

  Jan 28, 2011

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  新年、明けましておめでとうございます。

  　去る２０１０年の年越し、弊社の一大イベント「年越し蕎麦の製造・出荷」もつつがなく終了いたしまして、おかげさまで無事、玉谷製麺所も新年を迎えることが出来ました。明けて１月４日（火）の本日は「仕事始め」。２０１１年１回目のブログは、おなじみの直売店「つぉろ舗」の様子をお届けいたしましょう。（今年のお正月、今のところ、玉谷製麺所の敷地内に積雪はありませんです）昨年末は「この先どうなんの？」と思う程ノシノシ降った雪でしたがいざ明けてみると除雪が必要なほどの積雪は、ほとんどなくて。今年は雪掃きもない、楽なお正月で、大変助かりました。（店舗前の国道112号の路面も雪はなく、大変穏やかな道路状況です）天候が穏やかなこともあって、今年明けたての店内は、松の内でも途切れることなくご来店。有り難いことですねえ。（店舗入り口、ジャンピングの勢い満点の、ウサギ年のポスターが）（店内には「年始挨拶」のギフトをご用命のお客様がいらっしゃってました）折角の新年ですし、ご来店いただく皆様に感謝を込めて、直売店だけの「初売り企画」を行っていたりもします。（お正月気分を盛り上げるオブジェがトコロドコロに飾っててあったり）（お買い得な詰め合わせ『福袋』なんかもご用意しちゃってたり）（千円以上のお買い上げで新春・運試しの『くじ引き』もアリマス）実は「甘酒サービス」もしていたんですけど、ご来客数が多くあったので午前中で終わってしまったそうです。うーん残念。あと、個人的にオススメなのは、コチラのコーナー。なんと、以前500円で販売していた「自家用パスタ」が300円になってます。さらに、単品販売では、ホントにホントのワンコイン、100円でGET出来ちゃいます。直売店でしか入手出来ない状態ですが、かなりのお買い得価格かと。在庫も少なくなってきてますので、ご用命は今がチャンスですヨ！（ワタシは去年のうちに10袋位買い溜めしちゃいました＾＾）……とまあ、そんな訳で、２０１１年最初のブログはこのような具合でございます。２００９年から始めた当ブログも、不定期の更新ながら３年目を迎えることになりましてまた今年も直売店だけでなくイロイロ盛り沢山な情報をお届けできたらイイナア、などと思っている次第でございます。たまたま初見でお初にお目見えの皆様も、定期的にご覧いただいている皆様も末永くお付合いのほど、宜しくお願い申し上げますですm（＾＾）m

  Jan 4, 2011

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  寒波到来！たまやの「はたらく車」雪国仕様

  　クリスマス寒波が到来したらしく、東北日本海は、今、現在大雪に見舞われておりますけれども、皆様お住まいの地域ではいかがでしょうか。例のごとく、玉谷製麺所の直売店・つぉろ舗にもノシノシと雪が積もっています。（先週のブログＵＰ時よりも、格段に雪の量が増えております）（梱包資材のダンボールを運ぶにも、雪上車を使わないと動きません）まあ、冬の山形ですから、雪が降るのは当然なんですがね。こう、一気に来られると、ちょっと心の用意がね。てか、ホワイトクリスマスとか、全然嬉しくないんですよね。……と、雪国の民たちのモニョモニョした気分はさておいて。ブログネタを探しに、カメラを構えて雪の降りしきる外に出たところ、丁度良く、屋根の雪が落っこちてくるシーンに遭遇しました。（クロネコヤマトさんの配送車手前あたりに注目……）（“ザザザーっ”と雪が降りてキタのですよ。危ない危ない。）夜から朝にかけて屋根に積もった雪は、たいてい、昼前頃にこうして落ちてきます。室内の気温が上がることによって、屋根と雪の接着面が解けだすとこんな風に、プチ雪崩現象が発生するわけです。ただ、家屋の方はこうして勝手に落ちてくれるからいいのですが問題は「車」なのですよ。（配達用の社用車が、そらもう、大変な事になってます）窓ガラスやらワイパーやらがガッチガチに固まってしまって、動かす事もできません。我々のような食品製造業も例に漏れず、配達関係の社用車を使うわけですが、こんな風になってしまうと、しばらく暖気して、溶かす必要があります。ちなみに、玉谷製麺所で日々使われている社用車は、主に２つ。取引先の『食堂』関係に向かう配達車と、近隣の『商店』関係に向かう配達車です。（マスコット・つぉろ太郎のペイントが目印、『食堂』関係に向かう配達車）（近隣の『商店』関係に向かう配達車は、前が見えない程ビッチリ雪に固められてます）（あまり溶けてませんが、商店の皆さんがお待ちなので、視界だけ確保して出発です）（ヤマト運輸さんはさすがに稼働経過時間が長いのか、着雪面積が少なくなってます）……ということで、図らずも『たまやの働く車』特集になってしまいました。ところで。明日・１２月２６日より４日間、いよいよ「年越しそば」の製造・出荷が開始いたします。玉谷製麺所では、今年も約３万食超・約２千件以上ものお届け先へ配送する手配を整えておりますが、このように、タイミング悪く大寒波と激突してしまうと天候にともなう、道路事情の悪化が予想されます。山形県内は、移動手段のメインが自動車でありますから、冬季間中、かなり入念な準備をしますし、また、豪雪地帯であればあるほど、除雪環境も悪くありません。よって、山形県内および雪国を走る車は、上記のようにこれくらいの寒波があっても有る程度は問題なく動くのですが……問題は、一歩雪国を出た場合。ただでさえ、年末年始の帰省シーズンになり、交通量も増大しているなかでかつ、雪対策の不十分な地域で、寒波に見舞われてしまったりするとどんなに頑張っても、ご希望の時間帯にお届けするのは、困難になっちゃいます。例年、楽しみにしておられるご予約済みの皆様にご迷惑をかけるのは大変心苦しいのですが…全国的なクリスマス寒波到来、という天候状況をご理解・ご了承の上でお待ち下さいますよう、玉谷製麺所より、歳末のお願いなのでございました。　　　　

  Dec 25, 2010

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  １２月、冬支度、イロイロ。

  　いつの間にやら１２月に入ってしまって、カレンダーも最後の１枚。２０１０年も残すところ１ヶ月を切ってしまってました。年末の足音が、ひたひたと近づいているのに、気が付かないフリをしている、というのが正直なところですけど、本当に、この時期の時間の感覚は「あっちゅー間」ですねえ。今日は１２月最初の土曜日ということもあってか、玉谷製麺所の直売店・つぉろの舗にも年末に向けてギフトをお求めのお客様がだんだんと増えてきました。（直売店・つぉろ舗前も、晴れ間を狙ったような時間帯は車の列が）（歳末ギフト用中心に、包装待ちや会計レジ待ちで混雑しております）１２月の山形（とくにここ西川町）というと、本来は、すっかり「冬本番」のはずなのですがこの数日間は、どちらかといえば、「冬」というより「冬の前」っていう感じでしょうか。単に「雪」じゃなく「雨」が降っている期間だけ、そんな風に感じるんですけどね。ま、もしここで一気に「雪」に降られたら、これまたすっかり「冬本番」という印象に塗り替えられることになります。……ヒトの感覚って、勝手ですなあ（＾＾；）さ、そんな「冬の前」の恒例行事といえば「雪囲い」。今年もまた玉谷製麺所の直売店「つぉろ舗」の周囲も「冬の用意」で囲まれましたのでパシパシと数枚ほど、写真に収めてみました。（舗前の庭木は、ぐりぐりと縄でくくられてます。これも雪囲いの一種）（雪の重みでつぶされやすい草花など、きっちり囲ってあげます）（よくよく見たらバラの花がぴょこっと囲いの上に顔を出してました）このカワイイ冬バラの発見者は、つぉろ舗のカンノ店長。慢性的にネタ不足に悩むＷＥＢ担当のワタシに、こっそりと教えてくれたのでした。カンノ店長、素敵なネタをアリガトゴザイマス m（＾＾）m ♪ところで。ちょっとしたＮＥＷＳですが、今回、山形県内・限定発行のフリーペーパーに我が玉谷製麺所の製品を「オススメのお歳暮」として掲載していただきました。掲載されたのは「gatta」という地域情報誌です。県内のスーパーマーケットや、病院、銀行などで良く見かけるんですけど毎回「特集記事」が凝っていて面白いんですよね。実はワタシも通っている某カルチャー教室の待合時間に愛読しております。（１２月４日発行の“gatta”の表紙です）（こんな感じで16ページ目に載せていただきました↑）ちなみに、フキダシでしゃべっている小さいヒトは、弊社専務です。記事の詳細などは、是非、お近くで見つけた「gatta」を手にとっていただいて直接ご覧いただければと思います。　

  Dec 4, 2010

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  旬のオイシイ“麺料理”をご紹介～たまやの麺使ってます～

  　１１月も最後の土曜日となりました。本日は、玉谷製麺所のある山形県西川町もたいそうお天気がよくて、日向の場所などはぽかぽかと心地の良い小春日和でございます。朝方は一面に霜が降りるくらい寒かったんですけどね。当ブログの記事用に、周囲の様子でも撮影しようかなあ、と考えていたのですが確か先週も同じような天候だったので、ちょっと芸がないかなあ、と思いまして。今回は他のネタを探してみよう……ということで。玉谷製麺所の「麺料理」で、ＷＥＢ未公開の画像を集めてお届けしちゃいます！（「麦切りのカレーラー油添え」…麦切りがめっちゃ御洒落な料理になってますねえ）（「牡蠣そば」…冬にぴったり・今が旬の牡蠣！出汁が良く出て暖まりそうです）（「おろしカツ麦切り」…ボリューミーでがっつり食べたい年頃の貴方へ→的な）（「ガンモそば」…シンプルイズベスト。大根おろしが優しい感じ）（「稲荷そば寿司」…新年、お正月祝の席に出したい素敵な一品です）言うまでもありませんが（言ってるけど；）これらは当然、現在、玉谷製麺所で販売している麺を使って作られた調理です。ちなみに、調理例の試作・完成＆撮影は全て、弊社の製品管理部門担当の「タマヤ」が行っています。彼女の調理風景や写真撮影風景は、以前のブログ記事内でも紹介しておりますけれど身内を褒めるのもナンですけど、彼女の調理例を見る度に料理を「美味しく魅せるセンス」って盛り付けにあるんだなあ、とつくづく。以前は、他の販売チーム・スタッフが頑張ることもあったのですけどやっぱり、上手で得意な人がやるのが一番イイと思うです、ハイ。どれもこれも、とっても美味しそうですよねえ……。特に最後の「そば寿司」は、料亭みたいに美しいので、真似してみたい一品。年末の年越しそばが余ったら、年明けにおせちと一緒に並べても良さそうですもんね。そんな訳で「この調理例のレシピが欲しい～～★」と思われた方がいらっしゃるかと思います。弊社ＨＰにも、麺のレシピをそろえたコーナーをご用意しております。　→ 玉谷製麺所ＨＰ■レシピ集■はコチラからどうぞ（別ウィンドウが開きます）……しかし実は。この度ご紹介した上記の調理例は、ＨＰのレシピ集には未掲載だったりします（＾＾；）では、今回の５品分の麺レシピは、どこで手に入れられるかといいますと、ＷＥＢ＆ＴＥＬ＆ＦＡＸ＆〒の、通信販売をご利用のいただいた際に、チョットした弊社からの「ご購入特典」のような形で、レシピシートとして同封させていただいてます。「そば」や「うどん」のカタログなどと一緒に封入するのでご自宅宛にご注文のある方にのみお届けしているのですが、これが大変評判が良く「お友達にもあげたいから５枚入れて」といったご要望まで寄せられてたり。ですので、お届け先にも差し上げたい場合にはお買い求めの時に「レシピシートが欲しい」とリクエストいただけばと思います。また「調理例」の種類は、季節で変更したり、更新されたりしてますので是非、お買い求めの際にでも、お気軽にお声をかけてくださいませ（＾＾）。　

  Nov 27, 2010

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  そばの実・入荷後の作業～製粉前までの作業をご紹介！

  １１月も中旬を迎え、ここ山形県の西川町では最低気温が５度を下回る日々が続いています。「秋」というより、もはや「冬」の足音が聞こえてきましたね。玉谷製麺所の周囲の田畑も収穫を終えて、殆どが空っぽです。約１ヶ月前までは、黄金色だった田んぼ、実をつけたソバ畑が今では落ち葉がハラハラと舞い込むだけの場所になってしまって「秋も終わったんだなあ」としみじみしてしまいます。とはいえ、農家の方が収穫を終えても、我々的にはまだまだ「そば」とのお付き合いが続きます。そんな訳で。「2010年北海道産ソバの実が入荷しました☆（2010.10.06）」「2010年山形県産ソバの実が入荷しました☆（2010.10.27）」……として、「国産新そば」の、収穫と入荷の様子をご案内しておりますが、今回は、収穫中のそばの話ではなく、玉谷製麺所に運ばれた、その後。入荷後のそばのお話でございます。（今年・玉谷製麺所に入荷した国産のそば袋です）（北海道産の当麻町産のものですね）この時期に入ってくるもの「新そば」は、全て、玉谷製麺所の自社内にある石臼挽き製粉所で「そばの実」→「そば粉」にする工程を経ます。まあ、簡単に言えば、このそば袋をすべて、たまやのスタッフが自らの手で開封し、検品し、製粉機にかけるんですな。（１個１個、こんな感じに袋を開けていきます）（さらさらとしたそばの実が確認できます）開封は、検品。一番最初の袋は、弊社社長が開けて、自分の目でチェックします。具体的にナニをするのかというと、まあ、品質を確認するんです。社長の「そば」にかけるこだわりっぷりは、まずはここから始まるわけですね。（品質チェックの機械。そばの実の外殻を粉砕して、中の湿度を図るんだとか）（おもわずニンマリしている社長。良い出来だったみたいですね！）開封したそば袋は、今度は大型の機械に投入して、実の選別を行います。収穫時に一緒に入ってきた小さな小石や塵を分類して、石臼にかけるそばの実だけを選出していく機械ですね。で、もちろん、これも１個１個の袋を開けて、投入していきます。（一見「お米」の精米機の入口にも似てますが、非メジャーな喩えですか；）新そばが入荷する１０月下旬から、年末の年越しそばまでのこの時期はほぼ毎日、フル稼働でこの作業が行われることになります。前にも書いたとおり、約４５ｋｇという重さを運んで、袋を開けて、投入するのですから製粉室スタッフは、大変な肉体労働を行っている事になります。いやはや、同じ社内に居ながら、頭が下がりますですよ。製品が出来上がるまでの過程があってこそ、我々販売チームもお仕事をさせていただけるわけですから、本当に有り難い限り。（製粉室の番人ミワちゃん。イロイロ教えてくれてありがとうです！）で、この「精選」→「石抜き」までの作業の後、「研磨」→「粒選別」→「脱皮」を経て、ようやく「製粉」へと辿りつくのですがこちらはまた、別の機会にでもご紹介いたしますね。今年は、国産の新そばの出来も良く、新そば～年越しそばも、ノンストップでお客様にご提供出来ております。それぞれの場所でそれぞれのスタッフが、一つ一つの工程を大切に製品を作りお届けさせていただきますので、是非、たまやの新そばを一度ご賞味いただければと思います。ｍ（＾＾）ｍ　　

  Nov 13, 2010

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  たまや「秋の新そば祭」が無事終了いたしました～スタッフ的うら話～

  　　１１月の最初の週末がやって来ました。ここ山形では、今日と明日にかけて好天に恵まれるとの予報が出てますが我が玉谷製麺所のある西川町は、ちょっと不安定な空模様で。まあ、先週のように「台風が来た！」とかいうのでもないのでそんなに心配はしてないんですけど、折角いい色になってきた周囲の紅葉も見頃と同時に、ほぼ冬へ突入しちゃいそうな、そんな気配です。さて、今回の更新も引き続き、１０月３１日（日曜日）、玉谷製麺所にて行われたイベント「秋の新そば祭」の様子をご紹介いたしますね♪前回までは、お客様を中心にした写真をＵＰしてきましたが今回は「たまやスタッフブログ」の名のとおり、われわれ玉谷製麺所で働くスタッフ達を中心に、そば祭でのアレヤコレヤを掲載したいと思います。……ということで、イベント開始前の早朝と、イベント終了後の夕方に撮影したスタッフ写真をご覧下さいませ！（大試食会担当チーム。テーブルに何もないのは早朝だからでございますよ）（屋外テント担当チーム。朝のうちはまだハッピも化粧も崩れておりません；）（そば切り体験イベント担当チーム。生麺のそば生地を扱う白服部隊です）（屋外流し台担当チーム。晩秋の寒さの中、一日外で裏方の水周り仕事でした）（つぉろ舗店内販売チーム。金色のベルは『福引』の時にカランカラン鳴りますヨ）（交通整備兼写真撮影担当チーム。最も行動範囲が広い係は体力の有る若手男子に任命）（夕方、バックヤードで集合写真。おかげさまでスタッフも皆、楽しかったです！）……とまあ、こうして集めてUPしていると、ご来場いただいたお客様以上に楽しそうにしているような気がしないでもなく。ま、「笑顔は笑顔を呼ぶ」とも言われておりますし、こうしたイベントなどで接客業をする上で、スタッフがおもてなしの心を持って笑顔でいられるのは、素晴らしいお客様があってのことですよね。有り難い限りです。ハイ。とはいえ、カメラ目線なスタッフ写真ばかりご紹介していてもナンですのでホントにホントの裏舞台＝仕事中の様子なども、まとめてＵＰしてみますね。まずは白服＝製造部門スタッフたち。今回は「新そば祭」として、新そばをつかった「そば粉」を使う「手打ち」などの企画も多かったので、先日のブログでもご紹介したとおり、製造スタッフがきっちり白服にてスタンバイさせていただきました。（がっつり働く男のユニフォーム姿が揃っておりますよん）一方、緑のハッピ姿＝販売含むその他のスタッフたち。お客様へのご案内から、販売・接客・試食のご提供まで、オールラウンドにこなす担当たちが着用した、女性スタッフの姿が多く見られます。弊社は、職人が男性陣で占められている事と、その男性陣の多くが白服部隊に流れた事で、特に男女比的に偏って見えるかもしれません。まあ、実際、全体的に女性の多い職場なんですけどね。ちなみにエプロン姿のスタッフは、ちょっぴりお姉さまな年齢のスタッフが多いです。（ていうか、用意したハッピの枚数がちょっと足りなかったというオチです；）今回のようなイレギュラーなイベントの実施は、企画を興して実行するまでも膨大な用意の時間を費やしますが、同時に、学習と成長を得るチャンスでもあります。イベント開始前、企画の段階から、弊社・社長の玉谷より、とある訓示がございました。それは「お客様に心から楽しんでいただくよう、スタッフも楽しんで各々の仕事をして欲しい」というものでした。販売部門のスタッフにとっては、「どうしたら楽しんでもらえるか」という接客に課せられた基本の命題を、別の角度から認識しなおす良い機会になりました。また、普段・通常業務では経験することのない部門にいるスタッフたちにとってはお客様方との直接交流の場で、生のお声を聞かせていただく貴重な経験になりました。お越しいただいたすべてのお客様、本当にありがとうございました！改めてご来場へのお礼と感謝を申し上げますと共に、玉谷製麺所スタッフ一同今後とも、それぞれのゲンバでまた、精進してまいります。どうぞこれからもご愛顧のほど、何卒宜しくお願い申し上げますｍ（＾＾）ｍ（直売店・看板娘（？）の３人が店頭でお待ちしております！）　　　

  Nov 6, 2010

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  たまや「秋の新そば祭」にご参加頂きました～記念写真をご紹介します～

  　　一部のコアな読者の皆様（？）、お待たせいたしました！今回の更新も引き続き、１０月３１日（日曜日）、玉谷製麺所にて行われたイベント「秋の新そば祭」の様子をご紹介いたしますです♪この度のイベントでは、これまでになかった新たな試みとして「つぉろ舗そば祭」×「当スタッフブログ」のコラボ企画を立ち上げまして。会場内にいる弊社の“写真係スタッフ”が、ご来場いただいたお客様の記念写真を撮影させていただき、その画像をブログ公開する、という企画です。その名も　「たまやスタッフブログに参加してみませんか？」　（←まんまですな）企画時には、実際に蓋をあけてみましたらばなんと１２組もの皆様に、当企画へのご参加＆掲載許可を頂戴しましたっ！「そば祭」のみならず、当ブログまで盛り上げていただきまして本当にありがとうございます！ｍ（＾＾）ｍ……ということで、ご参加表明をいただきました皆様をご紹介致しますね♪↓↓↓↓↓　↓↓↓↓↓　↓↓↓↓↓　↓↓↓↓↓　↓↓↓↓↓　↓↓↓↓↓（寒河江市からお越しのＳ様・朝一から沢山のイベントを盛り上げて下さいました♪）（西川町からお越しのＩ様・秋の新そばも冬のうどんも沢山召し上がって下さい！）（大江町からお越しのＷ様・次回は是非ご家族・皆さんでお越し下さいませ♪）（西川町からお越しのＭ様・麺の「ゆで方」も一生懸命ご見学いただきました！）（西川町からお越しのＧ様・ご家族連れでの企画参加、改めてありがとうございます♪）（天童市からお越しのＩ様・まだ小さい赤ちゃんも一緒にご家族でご来場です★）（東根市からお越しのＭ様・きょうだい仲良く沢山のお絵かきをしてくれました！）（同じくＭ様・来年もまた是非『キッズコーナー』を盛り上げてくださいね♪）（山形市からお越しのＫ様・新幹線０系がめっちゃ上手でびっくりしました！）（宮城県からお越しのＮ様・お椀が手放せないほどおそば好き、嬉しいです♪）（なんと東京都からお越しのＨ様・遠くからのご来場、大感謝でございます！）（宮城県からお越しのＳ様・今年３回目のご参加、もうすっかり常連ですね★）↑↑↑↑↑　↑↑↑↑↑　↑↑↑↑↑　↑↑↑↑↑　↑↑↑↑↑　↑↑↑↑↑……以上、１２組の皆様でした！！このような突発企画に、快くご参加いただけましたこと、ＷＥＢ担当としてスタッフ一同を代表し、心より御礼申し上げます。ご協力、誠にありがとうございました！さて。今回のようなイベントは、「麺」という一つの食材を扱う側であるわたし達がご来場の皆様に、弊社の麺をお召し上がりいただく様子を、直に拝見出来るという、大変貴重な機会でもあります。遠方からお出でのお客様からは「いつもは通販だけど直接来てみたよ」といった応援的なメッセージを頂戴したり。「イベントもすごく楽しめたし、そばも美味しかったよ」といったお声をかけてくださったり。私たちからお届けした麺が、皆様の食卓に繋がっていることをイベントを通して、改めて実感致しました。これからも、ご利用いただく皆様・ひとり一人の笑顔に繋がるような「食を提供する会社」で居たいなあ、と思った次第です。　

  Nov 3, 2010

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