たにたにの食いしん坊日記

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• グルメツアー？

  みんなでおいしいカレーを食べに行こうということになって、それまで時間があったから原宿の老舗「Cafe Ancienne D’Angles（カフェアンセーニュダングル）」へ。古くからあるようで、なかなか味のある店内。今で言うカフェというよりは、完璧「喫茶店」！年齢層も幅広くて誰でも受け入れてくれるような雰囲気。ココで友達とクロックムッシュとチーズケーキと飲み物2種をオーダー。チーズケーキは有名な割りには普通で昔っぽい味。でもクロックムッシュはかなりうまい～♪またこれだけ食べに来てもいいな～って思えるお味だったぁ。それからメイン?の原宿の「GHEE（ギー）」という老舗のカレー屋で他のメンバーと合流。結構期待してたんだけど…どっちかと言うと、「まずい！」というのが4人一致の意見。雰囲気（狭いけど個性的でおしゃれ）とかロケーション（ユナイテッドアローズ原宿本店前）とかいいから、それで人気なのかな?普段はもっとおいしいのかもしれないけど、「あれ」を食べちゃったらまた行きたいとは思えない…（泣）ルー少ないし、ご飯脂っこいし、胃凭れすごいし！（笑）それから口直しに!?僕は飲みにしか行ったこと無いけど、カレーがおいしいという噂のバー「ハートカクテル」に行こうとしたものの、日曜日なんで休み。そこで王様ご推薦の「SYMPOSION（シンポジオン）」（王様のこの店の日記はこちら）へ。ココはフレンチで有名なひらまつ系のフレンチレストランなんだけど、ラウンジだけの利用も「可」とのことなんでこちらに行ってみた。アールヌーヴォーで統一された内装は、意中の女性と2人で来たらエロエロモードまっしぐら!?（←個人的な願望?）ぐらいの雰囲気の良さ。カクテルの味はバーと比べるまでもないものの、あの雰囲気だけで満足!!「終わり良ければ全て良し！」ってことで、胃凭れするカレーを食べて不機嫌になっていたことも忘れて満足した1日だった!

  Feb 8, 2004

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  ひとりあそび。

  誰もつかまらなかったけど家にいるのはもったいないのから、一人でプラプラ散歩してきた!ていうか、みなとみらい線に乗ってみたかった!!でも行きはJRで桜木町から。楽しみは後でってことで～（鉄道マニアではありません、念の為。）外で一人ランチってあんまりしないからどこで食べたらいいのか悩んだ挙句、らーめんの「げんこつ屋」に。学生時代、学校の帰りの乗換駅の渋谷にあって（プライム）その時付き合ってた彼女ととても大好きだったラーメン屋。社会人になっても新宿伊勢丹に勤務していた時、そばにあった店にもよく行ってて、お気に入りの店であることもあって懐かしくなって入った。でも…スープうすっ!!なんじゃこれは…角煮も味が染みてなくて脂っこいだけだし。最近はいっぱい店舗あるもんなぁ、この店。もうピークは過ぎちゃったのかな？とか思いながらの悲しい一人ランチだった。やっぱおいしかった店がまずくなると、2度と行かなくなっちゃうよね～思い出の店を昔の味に復活させてくれぇ…それから久々に横浜美術館へ行ってみた。催し物が変わると行くようにしてるんだけど（でも、げーじつは良くわかんない人です）、今回行ってみたら並んでる!（10分待ちぐらい）昔から平日に行くことが多かったせいなんだろうけど、ビックリ。現在の催しは「東山魁夷展 ―ひとすじの道―」混んでるわけだぁぁ～！こんなに混んでるのは「ルーブル美術館展」（そのときの方が全然すごい混み方だったけど）以来かも。中も人がすごくて見たい絵も十分に見れなかったのが残念。でも唐招提寺の襖は良く見えた。（←でかいから）あまりの迫力に涙ちょちょぎれそうになった。。。東山魁夷の鑑真和上に対する大きな尊敬が伝わってくる作品だった。この方の絵ってあんまり細かい描写じゃないのに写真よりもその場にいるような感じが伝わってくるなぁ…すごい方だ！この催しは2/24までやっているそうなので、興味のある方はぜひご覧くださ～い。（横浜美術館は木曜定休日で夜6時まで）それから初体験!みなとみらい線に乗ってきた～ 左がクイーンズスクエアより、右がみなとみらい駅のホームからの写真乗る前からすごい。クイーンズスクエアからホームが見えちゃってるんです。（左の写真の青白いところがホームです）未来都市みた～い！でも車両は古っちい東横線のまんま（笑）元町のよく行ってた（過去形）の洋服屋のそばにも駅ができたようで、山下公園から渋谷までも電車1本で行けちゃう！横浜の主な観光地にはこれ1本で行ける。便利になったなぁ・・・

  Feb 7, 2004

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  手ごねで食パン作り～！(その2）

  （…昨日の続きの作り方）ボールに入れて発酵し終わったら、生地を２等分して休ませます。休ませたらガスを抜き、クルクル丸めて２つとも型に入れる。型からもっこり出てくるまで２次発酵させる。膨らんだら霧吹きで上部を濡らし、焼きに入る。予熱をしたら140度で10分焼く続けて160度で10分焼くつもりが…うっかり160度で「予熱だけ」しちゃったぁ…!（予熱したオーブンの中に置いておいた、ってこと。）↑に懲りることなくまたまた続けて180度で様子を見ながら15分くらい焼く。結果こんなんなりました…（ぷぷぷっ）途中まで完璧だったのにぃ…やけに側面が白いんだけど、上がとんでもなく堅いからこれ以上焼くのを諦めた!耳まで柔らかいおいしい食パンってことで、まあいっか。「上の耳」は焦げてバリバリに堅いんだけど・・・中は「フワフワしっとり」でおいしいから、とりあえず今回は辛うじて成功ってこと!?で満足満足。食パン初挑戦にしてはまあまあかな？これに懲りずにまたつくっちゃおうっと!!

  Feb 6, 2004

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• 手ごねで食パン作り～！(その1）

  HBがわが家にはないので（泣）、手ごねで食パンを作ってみた！材料は以下の通り…材料（1斤）スーパーカメリヤ180gスーパーキング100gパネトーネマザーHB14g蜂蜜　18g塩（ゲランドの塩）6g牛乳　190g水（温泉水99）20gバター（よつば　バター無塩）20g今回の作り方ぬるま湯でパネトーネマザーを溶かしておく。バター以外の材料をボール入れて捏ねる。一まとまりになったら生地をちょっと休ませる。台でバターを入れつつ捏ねる。滑らかになってきたら丸めて乾かないようにする!!部屋で一緒に寝ながら発酵させる!?　膨らむまで待つ…2.5倍くらいまで。（もうこの時点で夜遅くだったんで、ここで朝まで常温というか暖房なしの状態でほっときました。。。）続きはまた明日～♪

  Feb 5, 2004

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  …たぶん初体験！（追加いろいろあり）

  今まで生まれてから食べたことが多分ない「慈姑（くわい）」を食べた。初めて知った～今まで家で食べたことなかった！お正月に良く出てくるものだそうで、「芽が出るから出世する」ということらしい。近所のユニーで素揚げにして売っていて、食べたらめっちゃうまかったので購入。家で親に揚げてもらったら…マズ～イ!!なんで素揚げなのにあんなに味が違うんだろう…風知草さんおしえて～！（←2日目）ホントは食べたことあるのかもしれない。素揚げが初めてなだけで。皆さんの掲示板のカキコを見てそんな気がしてきた…背景「くわい」にかえたけど…なんかグロくな～い？（笑）「グロい」と思われた方は遠慮なくメールくださ～い。速やかに対応させていただくかも!?いろいろ見つけた!楽天で念願の「くわいチップス」発見!でもちょっと高いなぁ…くわいの違い　…　へ～へ～へ～（ぽんぽんぽん）くわいラガー？　…　飲んでみたいような見たくないような（笑）

  Feb 4, 2004

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  うーん・・・（梅入り明太パスタ）

  今日も料理！（←暇人？）手打ちパスタに挑戦。昨日のカレーがこってり目だったから、今日はさっぱりしたものが食べたくて明太パスタ。手打ち明太パスタ麺の材料（４人前）強力粉　300ｇ卵　3個塩　6ｇ梅干　4個（8個ぐらい入れたほうが良さそう）作り方梅干の種を取って、細かく刻む。材料全てをボールに入れて一まとめになるまで捏ねる。まとまったら台の上で滑らかになるまで捏ねる。生地を休ませて成形してできあがり!ソースの材料（4人前）明太子　1本おいしい無添加豆乳　250mlアボカド　1個牛乳　適量にんにく　1かけら玉ねぎ　少し大葉　数枚昆布茶の粉末　少々塩胡椒　適量ソースの作り方明太子の中身を出す。アボカドを細かく切って漉す。豆乳とアボカドの漉したものを良く混ぜる。↑をボールに入れて、潰したにんにくと刻んだ玉ねぎと刻んだ大葉をいれてちょっと漬けておく。（大葉は意味あったのかよくわからん。。。時間が短すぎたか量が少なすぎたかな？）↑と牛乳と昆布茶の粉末をフライパンに入れて沸騰させる。塩胡椒をして味を整える。麺と和えて皿に盛る。明太子と大葉を乗せてできあがり！感想うーん…微妙。今日は麺が失敗してしまったのが1番まずかったな。見た目はまあまあなのに。あと、アボカドは熱しちゃだめみたい！かわりに山芋とか芋系を入れたらどうだったんだろう？今日はさっぱりさせようと思って豆乳を使ったけど、牛乳とか生クリームの方がやっぱおいしそう…（反省だらけ）どうすればこれがおいしくなるか風知草さんおしえて～！（笑）

  Feb 3, 2004

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• 今日はカレー作ってみました～

  この前は「コクデール」を入れたカレーだったから、今回は入れずに作った…材料（5～6人前？）インデラカレー（カレー粉）　適量玉ねぎ　3個じゃがいも　2個ニンジン　1本りんご　1個バナナ　1本にんにく　1かけら生姜　適量豚肉　適量バター　適量フルーツチャツネ　適量牛乳　適量トマトジュース　1.5ﾘｯﾄﾙ赤ワイン　適量固形チキンブイヨン　適量ローリエ　数枚ハーブ類　適量（ガラムマサラ・オレガノ・シナモン・クローブ・タイム・ナツメグだったかなぁ…）隠し味いろいろ　適量塩　適量胡椒　適量ブーケガルニ　一束作り方前回のカレーとほぼ同じ。　ただルーを使ってないから、バターでカレー粉とハーブを伸ばして使ってみた。あと、リンクさせていただいている王様を見習って「水なし」で初挑戦。感想カレールーを使わないでカレーを作ったのは初めてだったんだけど、「お店のカレー」みたいな味…結構気に入った!…でも家族には「辛い」と言われてほとんど食べてくれなかったぁ。。。今日（2/4時点）も自分でまだ食べてます…（泣）

  Feb 2, 2004

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• 久々のディナー!!（「’O pulecenella」にて）＆レグランチョコ

  昨日は時間を忘れて盛り上がってしまったから帰れなかった…（泣）それで都内の友達夫婦の家に泊まってたから、そのまんま家に帰るのはもったいないから（僕んちは横浜）昼間は一人で銀座をプラプラしてた。。。まずはプランタン銀座。友達がチョコを販売してて、そこの営業さんも友達なんで顔だけ出そうかと行ったら、やっぱ欲しくなっちゃって買っちゃった!レグランというMOF(フランス国家最優秀職人)を持っているパティシエ（イヴ・チュリエスなど）が8人集まって作っているというフランスのスーパーブランド!?相当みんなうまくて、今の時期だけ全国の有名百貨店で買えるからバレンタインのチョコをお悩みの方にぜひ試してもらいたい～（ともママさ～ん、このチョコだよぉ!!）個人的にはこの中の「ローラン・デュシエーヌ」という方のチョコがお薦め！次はランチ！でも昨日は飲みすぎたから、まず体調を整えようっと思って、銀座の百貨店に勤めてた時によく体調を直してもらった青汁スタンド!?の「遠藤青汁友の会」]へ。でも…日曜日ということで休み!胃腸が復活できないじゃ～ん!銀座で日曜日に休むなよぉ…と言ってても仕方ないので、そのまんまランチ処を探すことに。カレーを食べたかったから、大好きなカレーが食べられる「ニューキャッスル」に。…でもココも休み。もうカレーモード全開のたにたには行ったことないけど気になっていたカレー屋「HARE」に。もぉぉぉ～～～(怒）ここも定休日!!完全に「カレーランチ難民」…って僕が悪いんだけどね～！方向転換をして、今度はよく行ってるお茶漬け屋の「八十八楽（こめらく）」に。うぉぉぉぉ～～～～～ココも休みだぁ…（泣）で、諦めてそれから「Kitchen MOS」へ。初めて入ったんだけど、ビールがある～～♪これでご機嫌に。（←単純?）今日はベーコンエッグバーガーとポテトフライとビール。バンズがうまい！でも…その他はあんまり今までのモスと変わらないかな？もともとおいしいからな～まあいっか。ハンバーガーチェーンなら「KUA’AINA」が好きだから、これぐらいおいしかったらよかったのに…残念。おいしいけどね。。。お腹にも少し入って、友達とディナーを食べるために横浜まで移動。今日のディナーは「お薦めピッツェリアベスト5」にも入れているお気に入りイタリアンの「’O Pulecenella」!!今日食べたのは「鴨の燻製サラダ」と「前菜盛り合わせ」とピッツァ2種とドルチェ2種とスプマンテ1本と食前酒とエスプレッソ。ピッツァは生地はおいしいんだけど…やっぱ「具」が好みじゃな～い！前回もピッツァ以外はちょーうまかった。でもやっぱ今回も料理はちょーちょーうまい!!横浜で1番おいしいイタリアンの一つでしょう。今度行ったらピッツァ以外をいっぱい食べるぞ～!ランチには振られまくったけど、今日もいい日だったぁ…

  Feb 1, 2004

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• 【きんぐすとろべりぃ…】

  今日はいまごろ新年会!学生時代のサークルのメンバー男4人で神田の「和民」に行ってきた～僕は一時期は週2で通ってたほど大好き！でも店によって味が違うんだよね。。。手作りだかららしいんだけど、相当まずい店もある！今回はその店に当たっちゃった…1軒目の和民に行ったら満席で断られて、2軒目に行ったら（すごく近い!）がらがら。やっぱりそばに勤務のサラリーマンはわかってるんだね…空いている和民にご注意を!（笑）いつも料理は「本格キムチ」と「自家製つくね」と「コーン有機じゃがバター」と「国産有機寄せ豆腐」と「とろ～りチーズフライ」と「ラフティーと半熟卵」とかを頼んでま～す。これに季節のメニューをちょっと頼んで大満足！飲み物はまずビールを頼む。それに飽きたら「鏡月」をグレープフルーツ半個とカットレモンを絞って、トニックウォーターとソーダ（これ入れないと甘い!）半々を入れるカクテル!?を作っては飲んで…をバカみたいに繰り返してます。。。でも！今日も!?なかなか酔えな～い!!!（泣）ということで、「キングストロベリーマルガリータ」というのを頼んでみた。でかい!（「鉢」みたいなのに入ってくる…）強い!!（アルコール度２６度以上らしい）ちょーお得!?（300ccくらい入ってて580円だったかな？）…でちょーマズイ。。。飲むのに一苦労（笑）でもおかげでこれでエンジンかかったぁ!それから調子に乗ってみんなで日本酒を制覇!!（といっても全部で１升弱だから、4人ならそんなすごい量じゃないけど）今回みんな飲むメンバーだったんだけど、和民だったから18000円くらいで納まった。他だったらどのくらいかかってたんだろう…こわ～い！ていうか、調子に乗って帰れなかったことのほうがある意味怖かったんだけど…

  Jan 31, 2004

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  最近【水】に凝ってます！

  今日はネタがないので（笑）水の話題でも。たにたには結構ミネラルウォーター好きでいろいろ昔から飲んでるよぉ～現在よく飲んでる大好きな「水」をご紹介！詳しい説明を読みたい方は「名前」を、買ってみたい方は「写真」をクリックしてくださいな～「Volvic」一つ疑問なんですけど…なんで「ボルヴィック」なんすか？「ヴォルヴィック」か「ボルビック」じゃあダメなの?やっぱ語呂がいいからかなぁ…でもなんだかんだいってもうまいからいいんだけどね。飲みやすくって日本の水に近い。最初にはまってた水がこれです！「龍泉洞の水」これって昔確か「龍泉洞地底湖の水」とかいう名前だった気が…長くて覚えにくいから改名したのかな?これは上の「ボルヴィック」より「味」がします。世界で1番おいしいとされたこともある水らしい???それはどうかと思う（というか、僕にはわからない…）けど、確かにうまい！「六甲のおいしい水」1番最初に大々的に出た日本のミネラルウォーターだったような気がする。これは安いわりにおいしいので、たまに今でも飲んでます。なんかで「1番日本で飲まれているミネラルウォーター」ってなってました。すっきりさわやかなイメージもあり、おいしい気がする…？同じくらい売れているらしい「南○ルプスの天然水」より個人的には断然こちらの方が好き!ある意味「日本で1番イメージの良いミネラルウォーター」かも?「S.PELLEGRINO」僕が唯一飲んでる発泡性の水で硬水です。結構クセはあるかも…でも慣れると病み付きに!!レオナルド・ダ・ヴィンチも飲んでたらしい。「ペリエ」はどっちかというと苦手なんだけど、これは好き。ボトルもお洒落!!　さすがイタリア!?「温泉水99」はじめは怪しげなネーミングに誘われて買ってみた…（笑）アルカリイオン水らしい。今では生地を作るときに重宝してます!もちろん飲んでもおいしい。飲むと他の水とは違ってまろやか～♪これで生地を作ると「愛」のこもったような味になる気がする…!?味は確実に変わる！この水でパスタを茹でたらおいしそう!?もったいなくて勇気が出ずにまだやったことないけど…（笑）そういえば昨日酔っ払って友達の家で浄水機を通してるつもりが通してなくて、水道水（都内の!）ゴクゴク飲んじゃった…大丈夫かなぁ…

  Jan 30, 2004

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• 今日はまたまた…

  「おかあさん」に行ってきた～前の会社の先輩で某アメリカ最大手の生保に転職した方が、僕の地元横浜まで来るというんで待ち合わせ。どの店にしようかというときに、「駅から近くて待たずにそんな高くないとこ。」とおっしゃるので、またココになってしまった…（泣）今日も飲んでから会社に帰るみたいで、大変そう。。。（自分も前の仕事の時はそうでしたが。）相談とかも良く乗ってくれていい先輩なのですが…いつも帰り際には「誰か紹介して～」と必ず言われちゃう。（笑）まあ今まで紹介して無理に勧めたりとかはしないのがわかってるし、他と比べていい保険なのはわかってるから、まだいいんだけど毎回だと…僕も毎回「そんなに友達いないですよぉ～」としか言えない。役には立ちたいけど、こういうことは友達誰でもいいってわけにいかないし。この先輩から電話があると会いたい反面、「あれ？　紹介できる友達いたっけ???」…と反射的に考えてしまう・・・（笑）（そういえばここ最近写真付きの日記書いてないなぁ…）

  Jan 29, 2004

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• ピッツァパーティー!!

  キリバンゲットで今回「4444」番をゲットしたのはリンクを張らせていただいていて、個人的に飲みもご一緒したことのある「グルメ王」さん（王様）でした。そこでせっかくなので、知ってる人数人でピッツァパーティーということになりました！13時ごろにみんなで会場に集合～まずは今回のメンバーの中に料理の先生もいらっしゃったので、その方の作った前菜（キュウリと大根のサラダとかジャガイモとタコの炒め物）を食べた。当たり前だけど、さすがにうま～い！特にサラダはめっちゃうまかった。レシピは省略するけど、さっぱりしてるのに後ひくやさしい味。さすが「先生」!百貨店で売ってたら100ｇ300～350円くらいでバカ売れ間違いなし!!RF1さん頑張んないとぉ～（意味不明）それから僕のピッツァを3枚ほど（マルゲリータ・ルッコラと生ハム・エビ＆玉ねぎ）焼いたけど…トマトソース失敗（初めて!　なんでか未だにわからない）＆具の乗せ忘れなどあたふたしてしまって、普段通りの味が出なかったぁ…（泣）それからコーヒー通の王様が煎れたコーヒーをいただき、もう一人のお菓子職人さんの作ってきたお菓子をいただいた。。。みんなおいし～!!でももしかして「失敗したもの出したのたにたにだけじゃーん!!」とちょっと自分でへこんだ…（笑）でも、それぞれがおいしいものを持ちよったパーティーはとても楽しくできてよかったぁ！そのままそれから王様のご自宅にみんなで移動してカレーパーティー!!（↑食いすぎ?）王様のカレーは何が入ってるかは知らないけど、とってもさっぱりしていて、先ほどのピッツァパーティーで疲れたお腹が、りふれーっしゅ!!もう何にも食べられない…と思っていたのに、そのおかげで王様の作ったカクテルとドライマンゴーをぱくぱく。。。最後に王様が豆から挽いたエスプレッソとチョコレート（ドゥバイヨルとレオニダスのチョコ）で〆てお開き。ってかどう考えても食い過ぎ!!（14時から22時まで移動時間除いて食べっぱなし!）でも楽しかったで～す！このような機会を設けてくださった王様と今回のメンバーに感謝感謝のたにたにでした・・・

  Jan 28, 2004

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• ひらつか～ひらつか～♪

  今日は久々に平塚（神奈川県）で飲んだ!東海道線で寝過ごしていく以外はあんまり用事がない街なので…今まで平塚で1番お世話になったお店は…サウナかな？（グリーンサウナってとこ。一応温泉だし～♪）今日の1軒目は「へんちくりん」という、こじゃれたお好み焼き（鉄板焼き?）屋。お好み焼き屋ってほとんど行かないんだけど、一玉600～800円っていう勝手なイメージがあった。でもココは800～1000円くらいとかなり高め。味もおいしいのかとちょっと期待。お好み焼きの焼き方もご指導いただいた。ココのお店は「生地を半分敷き、具を乗せてから残りの生地をその上にのせる」（一般的なんですか?これって。）方法らしい。そのおかげで結構厚めになっちゃった。。。（「腕」の問題?）一緒に行った友達は「前来た時はもうチョットおいしかったんだけどなぁ…」だと～それってやっぱ焼き方の問題だよな…ごめんよぉ！ふと黒板を見てみると、「誕生日の方は～。前後賞もあります。」みたいになってた。ちょうどその友達は前日が誕生日だったから、アイスクリームがもらえるらしい。せっかくだからということで、友達は「抹茶アイス」僕は「ストロベリーアイス」（だったような気が…あんまり覚えてない。）を頼んだ。店員さんは1度注文を受けてオーダー通しに行ってからすぐに戻ってきた!「ご本人様のみのようです。すみません。」だってぇ。食べられると思ってたものが食べられないと気分悪いなぁ、、、なんて話してたら友達のアイスがおいしくなかったから、「もらわなくてよかったね～」となり、めでたしめでたし!?それから以前からインターネットで見て気になってた「一十九（いっとく）」というダイニングバーに移動。料理に力を入れてる店らしく、お通しからなかなかうまい！なんでもイタリアンレストランで腕を振るっていたらしい。ダイニングバーなので、カクテルの種類はそんなに多くないものの、なかなかこれもおいしい。お通しのほかはピンチョスとデザートを頼んだ。両方うま～い!!特にデザートはレストランで出てくるレベル（だと、たにたには思う）。横浜にあったら通いたいのに「平塚」じゃあな…もし今度平塚に行ったら1軒目から行きたい!!平塚に行く機会のある方はぜひ「1軒目」で行ってみてくださ～い。

  Jan 27, 2004

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  もらった！

  運のいいことに!?業務用電動パスタマシンをいただいたので、今日はそれで久々に生パスタを作ってみた～!生パスタは今までいつも包丁で蕎麦のように切ってました…（泣）今日はトマトスパ。材料は4～5人前くらいで～す！【生パスタの材料】ディ・チェコ社ファリーナ00番500g卵　5個塩　適量オリーブオイル　適量ドロゲリア社サーレ・ディ・ロッチァ（茹で塩）適量【トマトソースの材料】アナリサ社　サンマルツァーノDOP4号缶1缶玉ねぎ　半個プチトマト　8個にんにく　1かけら生バジル　適量乾燥オレガノ　適量ローリエ　適量オリーブオイル　適量塩（「塩」はいつも「Alpen Salzハーブ入り岩塩　アルペンザルツ」と岩塩のブレンドを使ってま～す。）適量胡椒適量【生パスタの作り方】小麦粉に卵・塩・オリーブオイルを入れて良く捏ねる。よーく捏ねたらしばらく休ませる。（←今日はこれをやらなかった）パスタにする！　（↑説明が不足しすぎ?）【トマトソースの作り方】にんにくの芯を抜いて潰す。フライパンににんにくとオリーブオイルとローリエを入れて弱火でじっくり炒める。↑に玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ローリエこうかーん！↑にトマト缶と生バジルと乾燥オレガノと白ワインを入れて超強火で沸騰!ワインのアルコールが飛んだら、半分にしたプチトマトと茹で汁を入れてちょっと炒めて塩胡椒してできあがり!【感想】「茹で塩」って大切…初めて知った。今日はそんな凝った作り方してないのに…うまいイタリアンのお店並にうまい！（←マジです。）自分でもビックリ。麺もモチモチプリプリ!幸せ…（今日は実際に買ったやつでアフィリやってみました…）

  Jan 26, 2004

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• 三浦半島ドライブ日和～

  今日は天気も良かったんでドライブに行ってきた～！まず最初はランチを「葉山ホテル　音羽の森」の「The Lanai Terrace」で。ココは絶景!!さすがレストランウェディングで人気があるリゾートホテルだけあるなぁ、と感心。海が見える店ではたにたに的には最高ランク!!この景色だけでリッチな気分に。サービスもさわやかでよかったし～ここで結婚式できたらいいなぁ…でもまず相手を見つけないとだけど!（笑）今回はシーフードカレーとフレッシュトマト入りペスカトーレを注文。料理は古い感じだけど、素材を厳選しているよう。シーフードカレーはフルーツのピューレとスパイスを多く使っていて湘南でカレーで有名な珊瑚礁のカレーをかなり上質においしくしたような感じ!?もちろん香り豊かな本物のサフランライスだし！ペスカトーレはフレッシュなトマト（←これはおいしい）を使った普通のパスタだった…ここは景色がメインのレストラン!?なので、味はそんなに気にはならなかったぁ。海が好きな方はぜひ行ってみてくださ～い!デザートはあんまり期待できなさそう（隣の人が食べてたのを見て）だったからすぐそばのイタリアンの「La Porta Marina」へお茶しに行った。さっきの店のそばなので高さは違っても景色はあんまり変わらずにやっぱり良い。でも肝心の味が…（泣）ドトールコーヒーのデザートの方が絶対うまい。さっきの店でデザート食べれば良かったぁ!!パスタとか食事してるのを見てもまったくおいしそうじゃなかった。でも満席だったんだよね…なんで？店をブーブーいいながら出て、それからせっかくこっちまで着たんだから、と三崎港まで行ってきた!閉店ぎりぎりに着いた（17時）んだけど、うろうろしてここまで来ておきながらそそるものがあまり無く、何にも買わなかった…三崎港とかまで来て「三陸産」とか買いたくないもん！（笑）マグロ以外はどこでも売ってそうなものばっかだったし。やっぱマグロ目当てじゃないと意味無いみたい、ここは。今日は「The Lanai Terrace」という店を知ったのが大きな収穫。海の景色が好きな方は葉山まで行ったときはぜひぜひ行ってみてくださ～い！

  Jan 25, 2004

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• 脂の炙りトロサーモン！

  今日は家族で庭弄り！またまた砂利を買い足してついに70袋突破!!まあそんなのはどうでもいいんだけど、それが終わってから家族で回転寿司に行って参りました！まあ味は普通においしくもまずくも無い店だった。うちの父上は人が食べてるとすぐに欲しがるという、「お子様な性格」なんだけど、今回またまたそれが発病!店のお品書きの中に「炙りトロサーモン」というのがあって、僕が食べてると案の定、欲しがった。脂っこかったから、脂っこいものが苦手な父に向かって「かなり脂っこいけど大丈夫?」って一応聞いてみた。まあ、聞こうが聞くまいが食べたがってるから食べちゃうのはわかってたけど。「大丈夫」というから、もちろん「はい。」って素直にあげた。…でもその寿司を口にしたらすんごい表情になってなぜか涙目。。。しかも今にも吐きそう…で、すぐさま口から出して「こんな脂っこいの食えるか!」だと。こっちも「そんなの知るか！」って心の中だけで叫んでみた…口では「だからいったじゃ～ん！」って言っただけだけど～！（笑）

  Jan 24, 2004

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• ひさびさ！

  今日は久々に飲みで新宿に行ってきました～やっぱ都会だ…人がすごい～電車も多い～ホームも多い～（笑）以前新宿に勤務していたはずなのに、今はついて行けない…今日の会場は焼き鳥横丁のところにある「ISAO」という居酒屋。（幹事が携帯で適当に探してとったらしい。モチロン全員初めての店。）従業員は中国系の方が多かったかな?僕の今までの経験だと無愛想な接客をされちゃうのかな?とちょっと不安がよぎったけど、ここは大丈夫。日本語は片言ながら気持ちの良い接客をしてもらった！安いし、なかなかいい店だった…それからみんなで時間を忘れて飲んでたら、当然帰れなくなってしまったので、そばの「天狗」へ。そこでもまたガバガバ飲んでしまい、結局閉店の4時半までいた。。。久々にオールで飲んじゃった。しかも飲みっぱなし!!最寄駅まで帰ってきて始バスを待とうと思ったんだけど、なんと!来るまでに25分もある!!こんな寒いとこにそんなにいたら凍えてしまう～と思ったけど、さすがに朝6時じゃあどこも空いてない…というわけで、唯一開いてる「吉野家」へ。暖かいところで時間を潰すだけだから、、、と思ってたから、ホントはサラダと納豆とかにしようと思ってた。（←こんな頼み方した事ないけど）いざ店に入るとそんなにいつも来ないせいか牛丼が食べたくなって（僕もまだまだ若い!）きて、大盛り＆卵をオーダー。牛丼がなくなるからか、すごい時間なのにかなり混んでいて、店員さん一人なのに僕を含めてお客が15人ぐらいいたため、牛丼をオーダーしてから手元に来るまで5分以上初めて待ったなぁ。で、それから家に帰ってきて、朝7時に寝ました。。。でもやっぱりさっき起きてみたらかなり気持ち悪い！（気持ちは若くても、体はオジさんみたい…）

  Jan 23, 2004

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• 白神こだま酵母＆パネトーネマザー！

  最近「4444」番のキリバンゲットした王様に献上するためのピッツァ作りに専念しています…そんで色々と生地とか酵母とか試している最中で～す。で、僕は素人なもんだからどうやるとまずくなるかも全く見当がつかずに、色々試していたらトンでもなくマズ～いピッツァ生地完成～！！そのピッツァ生地の配合は…ホクシンブレンド　180g石臼挽き はるゆたか全粒粉　70g水　150gくらい塩　6g白神こだま酵母ドライ　1gてな感じ。あまりにもピッツァ生地としてはまずくて食べられないので、試しに「パン」として焼いてみたらどうだろうと思って、200度のオーブンに12分くらい放り込んで置いたら…めでたく「パン」になりました～！（見た目は悪いので写真は省略）で、食べてみると…　かなりうまい！！ びっくり～イタリア料理屋で出てくる自家製パンみたいな味。ってなわけで、これからパン作りもピッツァ作りに並行してやってこうと思いま～す！(←単純？）…「パネトーネマザー」はいつ出てくるのかって？…これはピッツァでもパンでもまずかったんです…（泣）（↑　パネトーネマザーのせいじゃあありません、念の為。）そこで一応材料（つくんないほうがいいよ！っていう参考に）デュラム粉のセモリナ挽き　250g水　150gくらい塩　6gパネトーネマザー1gやっぱ輸入小麦の方がピッツァにはいいのかなぁ？単純にカメリアとかゴールデンヨットの方が数倍うまいもんな…誰か知ってる人教えて～（↑　モチモチのナポリ風ピッツァで！）多分薄焼きピッツァだったらおいしいんだろうなぁ。。。（…おいしいパンの焼き方を期待してた方すみません!　そのうち頑張って載せますので、よろしくです。）

  Jan 22, 2004

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• 

  はずした！

  昨日の日記から引き続いてそのままお酒飲んでおります…今はこの成城石井で買ったシェリー酒。でもこの前日記で紹介したものの方が段違いにおいしい！あれを超えるものは無いのか…買ってみたけど好みでなかったお酒ってどう使ったらいいんだろう。。。料理に使うにはもったいないし～カクテルにしようかな？（ちなみにこのシェリーは375mlで1590円でした…）そんでもって今日のおつまみはドライイチジク2種類で～す！上の白いのはいつも行ってる横浜の成城石井で最近復活したイチジク。下の黒いのはちょーうまいドライマンゴーを扱っていらっしゃる、王様のイチジクです。味は…結構似てる。目をつぶったらわかんないかも。（←「僕には」ってことです。わかる方にはわかるんでしょうけど。）黒いイチジクは実はあんまり好きじゃなくって店では買わない。。。でもこれは僕がいつも買ってる白いものと同じような好きな味!!色は全然違うのにぃ…なんで？王様のイチジクの方が大きいから食べ応えがあるし、ちょっとだけ柔らかくて食べやすい分お薦めかな？グラムあたりも送料を考えなければ全然安いし。（成城石井のは185gで590円。王様のは500gで1200円！）でも…便秘じゃない僕がこんだけ食べたら明日は確実にゲリピーですな…（泣）

  Jan 21, 2004

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  氷は偉大！

  今は大好物の「スーズトニック」を飲んでま～す!いつもはコンビニで1kg200円チョットの氷を入れて。でも…氷買い忘れてたぁ！というわけで、チョコについてきた「アイスパック」を氷のかわりに入れて飲んでます。あんまりおいしくない・・・見た目もあるのかもしれないけど、なんでだろ～って当然???今日、楽天で食材を買ってみました。気軽に買えるからどんどん使っちゃいそうで怖い…今月もう6000円くらい買ってしまった。あぶないあぶない・・・

  Jan 20, 2004

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• 王様！　最後の一切れになっちゃいました!!

  今日はとぉ～ってもうまいドライフルーツの話。たにたにはバーに行ったときは絶対に「ドライフルーツ」を食べるほど「ドライフルーツ好き」だし多少舌も超えていると自分では思ってます。そんなたにたにのお薦め商品!!今日はリンクを張らせていただいている「グルメ王」さんの会社の「ドライマンゴー」のはなし。前から紹介しようと思ってたんだけどバカラの皿か何かを買ってそれに入れて写真撮ろうかと思ってたんでなかなか紹介できませんでした…（↑　うそです。見栄張りました。。。）ホントはおいしくってドンドン食べちゃっていざ皿にのせて撮ったら少なすぎて（食べ過ぎた）キレイな写真にならなかったため「手に持って」写してみました。（あんまうまそうに見えなかったらごめんなさい…）これはとにかくうまい！リンク張ってるからとかじゃなくて「ま じ う ま ～　!!」ドライマンゴーはあまりにもうまくて届いた日に2/3（買ったのは350g）食べちゃった。ドライイチジクも買ったんだけどこれもモチロンうまい。。。さすが世界の「グルメ王」!?で、補足ですがドライマンゴーはタイ王国産らしいです。ドライフルーツ好きは今すぐげっとぉ!!ただで欲しい方は…「王様」のホムペでキリバンゲット!?（笑）※　ちなみに今度は「22222」だそうです。

  Jan 19, 2004

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  ファーストフード三昧。

  今日は昨日に引き続き横浜!ランチは友達とお茶をしようと言ってたので軽めにしたかった。しかも昨日はそこそこ飲んだ（ビール中ジョッキ５杯に生グレープフルーツサワー２杯とカクテル４杯）のに、寝る前に水分を取らなかったため（いつもはポカリを１ﾘｯﾄﾙ）久々に飲んで胃の調子が朝から悪かった。（…写真は本文とはあまり関係ありません）だから何にも食べる気しなかったんだけど、お腹が空いてきて急に「桂花ラーメン」が食べたくなって横浜ビブレへ。行列は大嫌いなんだけど、すんごく食べたくて一人で並んでしまった。。。普段はそんなことないのに、なぜか調子が悪いのに急に食べたくなっちゃう「桂花ラーメン」恐るべし!!いつもは「太肉麺」なんだけど、ヘビーだったから普通に（というか初めて頼んだ）「桂花らーめん」。うーん…足りない。太肉麺食べられたなぁ、と後悔しつつ友達を待つことに。しかし、デザートを一緒に食べる予定だったのに、「T.G.I.FRIDAYS」でデザート（ココのデザートは重くて大きい！）まで食べてしまって何にもたべられないんだと…残念。おいしそうだけど…太るぞぉ～ふらふらとウィンドウショッピングをしていたら、やはりラーメンだったためお腹が空いてしまって、即「モスバーガー」。でもまだやはりお腹が空いてしまって、帰りがけに最寄駅で「ミスタードーナツ」（食ってばっか！）ミートボルシチカリーパン買ったのはこの二つ。両方なかなかうまい!ミスドってあんまり入らないんだけど、特にカリーパンは僕の中ではヒット!!明日からはもっとまともなもの（といってもおいしかったけど）を食べるぞぉ～!

  Jan 18, 2004

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• おかぁさ～ん！

  今日は友達と横浜で飲むことになった。店を取ってなかったため、いつも行く店何軒か電話したものの、流石に土曜日の19時ごろってことで全滅!!（←当たり前?）飲み屋難民になってしまった僕らは、仕方なくフラフラしてるといかにもまずそうな「おかあさん」という居酒屋を発見！偵察に行ってみるとあんなに予約が取れなかったのがウソのように「空いてる!」しかも天下の!?横浜駅の真ん前。「絶対おかしい・・・（「まずそう」ってこと）」そうは思ったものの、探しまわって酒にありつけない方が惨めなんでそこで妥協。料理は「焼き鳥」とか「モツ煮込み」とか店名通りの「おかあさんの味」。お世辞にもおいしいとはいえないものの、手作り感はあって安心する味。しかも接客も「おかあさん」！くだらないギャグを交えながら元気で大雑把な接客はおかあさん（単なるおばさん？）そのもの。聞いてみると、なんと店員さんはみんな主婦！（といってもみんな見た感じ６０歳前後。マニアにはたまらないはず!?）「デートとかにはモチロン使わないけど、みんなで飲むにはまた行ってみてもいいかな？」とまちがって思っちゃうくらい、あたたかくて意外と良い店だった。それからもう数年使っててお気にのバー「luther」に移動。横浜のお気に入りのバーにものっけてるとこ。真っ暗で70～80年代の洋楽がかかってて、どっちかと言うと「お口説き系」?なんだけど、男と2人で行ってきました。。。カクテルを４杯飲んだら結構できあがっちゃった。１杯目は大好きな「スーズトニック」２杯目はこの前覚えた「ゴールデンキャデラック」!３杯目は似た感じで「アレキサンダーのフランジェリコバージョン（カカオをフランジェリコで!）」!!４杯目は酔いたいときに飲む!?「ブラックレイン」!!!あ～飲んだ～飲んだ～今日のところは気が済んだ。でもまた明日飲みたくなるんだろうなぁ…（↑毎日このくりかえし）

  Jan 17, 2004

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• 雪、ふりましたね。

  最近「雪」って見てなかったなぁ。今日夜から降ってきた。久々に見た。たにたにはかなり寒がりだから、いっつもマフラーは欠かさないためか、最近もあまり寒いって感じなかった。でも今日は寒い！雪が降ってるという、気分的なものもあるのかな？風邪ひかないようにしよっと…最近風邪も流行っているようなので、皆様もお体に気をつけてくださいね！

  Jan 16, 2004

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• プレゼント!!

  今回の「4444」キリバンゲット！結果はリンクさせていただいてる「グルメ王」さんでした！グルメ王さんには「ピッツァ生地6枚分とたにたに特製ピッツァトマトソースと水牛モッツァレラチーズ」をプレゼントしたいと思います。でも…食べ歩きが趣味の人には当たって欲しくなかったなぁ…（笑）緊張する～！！気合い入れてつくんなきゃ。またそのうち気まぐれで行いますので、よろしくおねがいします!

  Jan 15, 2004

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• おいしいイタリアンベスト10（詳細付き）!!

  またまたランキング～今まで行ったことのあるイタリアンの中でおいしかったイタリアンベスト１０！値段は考えずにたにたにが「おいしい！」と思った店を挙げていきます。高い店はあまり行ってないので、もうちょっと高い店をお知りになりたい方は、リンクさせていただいている王様のイタリアンランキングをご参考ください。（王様！　またまた勝手にリンクしちゃいました…もしやばい時はおっしゃってくださいね～！）なお、個人的な印象ですのでいちゃもん受けつけませんです…またまたもったいぶって「１０位」からのご紹介～!!【　10位　】Aroma classico（品川）前菜★★★★パスタ★★★メイン★★★★ドルチェ★★★雰囲気★★★★接客★★一言駅からそんな遠くなく、誰とでも楽しく食事できそうな雰囲気。ただ、接客はいい人と悪い人が雲泥の差。悪い人はファミレスからやり直したほうがいいんじゃないのぉ?って言いたくなるレベルの人も…サービス料取ってるのに。でもいろいろと使える便利な店!（コース6500円）【　９位　】bevitrice（恵比寿）前菜★★★★パスタ★★★メイン★★★★★ドルチェ★★雰囲気★★★接客★★★一言メインとエスプレッソとワインはいい！でもドルチェが悪いから個人的には行かなくなっちゃう…ワイン好きの甘い物嫌いな方へお薦め!?隣の席と近いので、3～4人で使うのが１番いいかも。（ドルチェ無しのコースで4500円。＋αあり）【　８位　】osteria Vincero（新宿）前菜★★パスタ★★★★★メイン★★★ドルチェ★★★★雰囲気★★★接客★★★一言マイナーなワインがちょー安くてうまい。パスタとドルチェの「カタラーナ」が絶品!かしこまってないので、気軽にイタリアンを楽しみたい時に。（コースで3800円。＋αあり）【　７位　】Bottega LIRA（関内）前菜★★★★パスタ★★★★メイン★★★★ドルチェ★★★雰囲気★★★接客★★★★一言4500円のコース（＋αなし）でこんなレベルのイタリアンを食べられるところ他にないです!!コスパNo.1初デート以外ならなんでも使いやすい!【　６位　】La Scogliera（赤坂）前菜★★★★パスタ★★★メイン★★★★★ドルチェ★★★雰囲気★★★★接客★★★★一言前にも紹介したお気に入りイタリアン！魚介類のみ!!　潔いぃ～～量もものすごい…２人きりのデート～食事会まで。（コース6800円）【　５位　】FERMO!（新橋）前菜★★★★パスタ★★★メイン★★★★★ドルチェ★★★★雰囲気★★★接客★★一言おいしいんだけど…それ以外（接客・雰囲気）が個人的に嫌い。フィオレンティーナを始めとして、料理自体はかなり高レベル。ここはアラカルトが正解!一人～宴会まで幅広く使える。（コース5800円。でもアラカルトがお薦め。）【　４位　】Nadia（長谷）前菜★★★★パスタ★★★★メイン★★★★ドルチェ★★★★雰囲気★★★★接客★★★一言3600円（ドルチェ無し。＋αなし）のコースでこの味はすごい!古い日本家屋を改造した店内の雰囲気も好き。鎌倉のちょー隠れ家イタリアン!!いろいろ使えそうだけど、１番しっくりくるのは家族で!?【　３位　】Aroma Fresca（広尾）前菜★★★★パスタ★★★メイン★★★★ドルチェ★★★★★雰囲気★★★★★接客★★★すでに閉店しているのが残念。後継店!?のアロマ・クラシコ（今回の１０位）にはもっと頑張って欲しいな。たにたにはまだ後継ぎにはみとめんぞ～!この店はドルチェがすごかった…たまに未だに夢に見ます…（笑）雰囲気も良かったし、誰を連れていっても喜ばれそうな洗練された雰囲気。でも…なかなか予約取れなかったんだよね（泣）（ドルチェなしのコースで6500円）【　２位　】cucina il ramo（麻布）前菜★★★★★パスタ★★★★メイン★★★★ドルチェ★★★★雰囲気★★★接客★★★★一言元気の無いイタリアン!?勢いは無いものの、全てシミジミとおいしい。。。癒し系イタリアン?体に良さそう。お忍びでぜひ…（コースで8000円）【　１位　】ACCA（広尾）前菜★★★★★パスタ★★★★★メイン★★★★ドルチェ★★★★雰囲気★★★接客★★一言全ておいしい！けど、これってイタリアンかなぁ???でもおいしければいいのだ!!雰囲気が陰気で狭くてサービス悪くても…（笑）料理がなかなか出てこないので、ワイン好きで喋り好きの方と…（コースで8500円。＋αあり）次点Bistrot la cucina　サービスがいい。ブイヤベースを是非!CHANTI飯倉本店前菜「だけは」めっちゃうまい。そのほかは…？（サービス悪い!）めっちゃ高いし。（コース12000円!!）I’Banbino手打ちパスタがうまい！でももう閉店したらしい。新店舗はこちら。Brebisサービスがちょっと変わってる（外国風?）けど、すごくいい！ドルチェ盛り放題。（でもそんなにおいしくない）前菜が独創的＆うまい！バーニーズでのお買い物のついでに…

  Jan 14, 2004

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• 吉野家にしておけば良かった…

  たま～に牛丼が食べたくなって食べてるんだけど、最近のBSE騒動で消えてしまう～ってことで、急に食べたくなった。普段食べに行くのはやっぱ吉野家。牛丼チェーンではやっぱ一番おいしいと思う。でも肉の量がすくな～い!ってなわけで、個人的にはダイエーグループのらんぷ亭が好き。吉野家ほどじゃなくてもまあまあおいしいし、肉の量が多いから。松屋は…味噌汁付くけどご飯がダントツまずいんでダメ～ってことで、今日「吉野家」か「らんぷ亭」で悩んだ挙句、「らんぷ亭」で牛丼!でも店内のBSEの案内を見てみると、なんと…牛丼やめないらしい！理由は品質管理を十分しているからとのこと。だったら…「吉野家」にしておけばよかったぁ！（泣）※　さっきテレビを見ていたら牛タンもなくなるらしいです…　　なんでも実は国産の「牛タン」って全体の0.06％（0.6％だったかな？）しかないからとのこと。　　みなさん吉野家＆ねぎしに急げ～!

  Jan 13, 2004

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  ひさびさにパスタ！（ただし乾麺。しかもソースはピッツァのトマトソース…）

  最近ピッツァばっかだったので、久しぶりにパスタ料理作ってみました。乾麺で。ホントは先日のピッツァのトマトソースが余ってたから、それを使いたかっただけだから…「あさりとツナのパスタ」と「トマトの冷製パスタ」今日は「あさりとツナのパスタ」と「トマトの冷製パスタ」を作った。といってもいつものピッツァと具がほとんど一緒？（笑）でもおいしかった！「あさりとツナのパスタ」のソースの作り方は…材料（いっつも量を「適量」って書いてたので、なんにも書かない事にしました…お好みということで。）ツナ缶あさり缶たまねぎアンチョビ唐辛子ローリエローズマリーオレガノ白ワインオリーブオイル塩胡椒フライパンでオリーブオイルでにんにくと唐辛子を炒める。↑にローリエを入れて、たまねぎの微塵切りを入れて炒める。ツナ缶を汁ごと入れてパサパサになるまで炒める。（↑「パサパサ」になるまでがミソです）あさり缶を汁ごと入れて、ローズマリーとオレガノとアンチョビを入れて白ワインを加えてアルコールを飛ばして炒める。煮詰まったらゆで汁を加えて麺と和えて塩胡椒してできあがり！「トマトの冷製パスタ」の作り方…いつものトマトソースに和えるだけです。ただ、麺の茹で時間は長めにして茹であがったら一気に冷やしましょう!

  Jan 12, 2004

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• マックナゲットピッツァ！

  今日はまたまたピッツァ焼いてみたよ～…でもやっぱ魚焼きグリルの調子が悪くてうまく焼けない…ってなわけで、今日は写真無しです。。。（「焦げ」が着かない！）おふざけで５個入り100円だったマックのナゲットでピッツァ焼いてみました…（１個はモチロンつまみ食い！）今日はこの４枚。【　いつもの「マルゲリータ」　】【　マックナゲットピッツァ　】【　スモークサーモンとルッコラのピッツァ　】【　海老のピッツァ　】【　マルゲリータ　】材料・レシピと写真はこちら。【　マックナゲットピッツァ　】具の材料マックのナゲット　４個まよ　適量マスタード　適量タラゴン　適量ルッコラ　適量オリーブオイル　適量作り方まよとマスタードとタラゴンを良く混ぜる。ピッツァ生地にオリーブオイルを塗ってその上にナゲットを置いて焼く。焼きあがったらナゲット１度どけてルッコラをのせる。（ナゲットを別に温めると多分ピッツァ生地が膨れ上がるので注意！）その上にナゲットをのせて「まよマスタード」をのせてオリーブオイルを振りかけてできあがり！【　スモークサーモンとルッコラのピッツァ　】具の材料・作り方はこちらの「生ハムとルッコラのピッツァ」の生ハムをスモークサーモンにして、下の「ドライトマトのペースト」をのせてディルを振りかけてできあがり！ドライトマトのペーストの作り方。材料ドライトマト　適量にんにく　適量アンチョビ　適量黒オリーブ　適量ケッパー　適量オリーブオイル　適量塩胡椒　適量作り方オリーブオイルと塩胡椒以外を細かく切ってから、フードプロセッサーにかける。↑にオリーブオイルをかけて塩胡椒（塩は軽めに）して良く混ぜてできあがり！【　海老のピッツァ　】具の材料冷凍海老　適量葱（たまねぎの方がおいしかったかも…）　適量オリーブオイル　適量白ワイン　適量ローリエ　適量ディル　適量塩　適量胡椒　適量作り方小さい鍋に海老がつかるくらいの水を入れて沸騰させる。沸騰したら、冷凍海老を入れてローリエと塩とオリーブオイルで中火で茹でる。茹であがった海老の水をよく切る。水を切った海老を葱とオリーブオイルと塩と胡椒とローリエとディルと白ワインで漬けておく。ピッツァ生地にオリーブオイルを伸ばす。↑の上に葱と海老を乗せて塩胡椒して焼く。焼きあがったらディルを振りかけてできあがり！※　上のピッツァの「ドライトマトのペースト」をのせてもうまいっす！家族が「まだぁ～まだぁ～？」ってうるさくて急いで作ったから、今回は何か抜けてるかもしれないっす！思い出したら書きなおしま～す。

  Jan 11, 2004

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  芝生の庭を簡単に!?砂利敷きにする方法。

  今日は庭を家族でがらりと変えてみました。というのも、いきなり父が「芝生じゃなくって砂利にしたい～！」と急に言い出したのがきっかけ。言い出したら止まらないので、仕方なく家族で従うことに。やり方はというと、「遮光シートを買ってきて芝生の庭に敷き詰め、その上に砂利をのせる」という、ちょー強引なもの。口では簡単なんだけど、結構シンドイ！砂利を3回に分けて買ってきたんだけど、全部で５０袋以上。最初は３０袋買って車（普通のセダン）に載せたら車高がどんどん沈む!!（笑）写真のようにヤンキー車のようになってしまった…（しかも後ろだけ沈んでる～）そりゃあ一袋15kgが30袋だから、それだけで450kgだから当たり前か。。。また明日も家族総出で庭弄りだぁ…ところでこの方法でホントに大丈夫なんでしょうか???

  Jan 10, 2004

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• どうしたらいいのかおせーて！

  今年に入ってからピッツァを焼くとき、時間がいつもよりとっても掛かる～いつもだと３分で焼けるのに、最近は５分。５分もかけちゃうと、モチモチじゃなくってかたくなっちゃうからおいしくな～い！だから不機嫌…なんでかわからないんだけど、唯一思い当たるのがうちの親が大掃除の時に魚焼きグリル（いつもこれでピッツァをたにたには焼いてる）のヒーター（ウネウネしてるやつ）を濡れ雑巾か何かでふいたらしいんだよね。。。他にも何か原因のわかる方、掲示板までおねがいしま～す！マジレスじゃなくてネタでもいいです…（笑）

  Jan 9, 2004

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• おいしいピッツェリアベスト5！

  ネタ尽き気味なので（笑）…ここらでピッツァ大好きたにたにの「ナポリピッツァが食べられるお薦めピッツェリア」をご紹介したいと思います。（保存版!?）★5つが満点で～す。もったいぶって「5位」からのしょうか～い！飽く迄も「個人的な好み」ですので、いちゃもん受けつけませんです…【　５位　】SAVOY（中目黒）ピッツァの生地のおいしさ　★★★★☆ピッツァの具のおいしさ★★☆☆☆雰囲気ピッツァ食うだけ！サービスぶっきらぼうで悪い。でも見た目はいい（笑）1枚あたりの平均値段1000円台前半一言よく「東京一おいしいピッツェリア」と紹介されてる。昔なら納得だけど、現在ではそんなことないと思うなぁ。超正統派ナポリピッツァ！！ピッツァの種類は「マルゲリータ」と「マリナーラ」の２種類のみ。それがいいのか悪いのか…【　４位　】BELLA　NAPOLI（門前仲町）ピッツァの生地のおいしさ　★★★☆☆ピッツァの具のおいしさ★★★★☆雰囲気とにかくせま～い！がやがや。サービス感じはいいけど忙しない。1枚あたりの平均値段小さいけど2000円前後一言具がおいしい！生ハムとルッコラのピッツァは具がすごい!!でも小さいのに結構たか～い…ピッツァでお腹いっぱいにしようと思ったら、今回挙げた店で一番高くつく!ちなみに僕らは３人（男２人・女１人）で４枚食べてぜんぜん足りなくて、ラーメン食べに行った…（笑）【　３位　】’O Pulecenella（横浜）ピッツァの生地のおいしさ　★★★★☆ピッツァの具のおいしさ★★★☆☆雰囲気カジュアルレストラン。雰囲気もある程度高級感があって個人的には好き！サービス接客は気が利きすぎて…怖い（笑）1枚あたりの平均値段2000円前後一言ピッツァより料理がうまい!?神奈川県のイタリアンの「無難部門!?」でのNo.1!!老若男女誰を連れていっても喜んでもらえる使い勝手の良さがいい。【　２位　】La Tenda Rossa（桜木町・関内）ピッツァの生地のおいしさ　★★★★★ピッツァの具のおいしさ★★☆☆☆雰囲気ちょっとだけイタリアっぽい!?店内は結構広い。サービス無難。でもおかしい人もいる。基本的にフレンドリー。1枚あたりの平均値段小さいのが1000円強～一言粉がおいしい！粉物料理（パスタもパンも粉焼き）もおいしい。全般的な料理のレベルはそこそこ止まり。でもここの粉でピッツァを自分で作ってみたいなぁ…生地のおいしさNo.1!!【　１位　】Napule（青山）ピッツァの生地のおいしさ　★★★★☆ピッツァの具のおいしさ★★★★★雰囲気イタリア現地でたべてるっぽい!?こじんまり。サービスすごくいい人と悪い人の差がある。1枚あたりの平均値段2000円強一言「ピッツァが好きになったきっかけがこの店！」と言いつつ、最近は行ってない。。。ここはピッツァ以外の料理ははっきり言っておいしくない…でもここのトマトソースは最高にうま～い!!ココ以外のピッツェリアなら僕の作ったソースの方がおいしいと思ってるんだけど、ココのだけには負ける～というのは言いすぎ???僕が知ってる限り、最強のピッツェリア!!東京・神奈川で駅のそばで（飲めなくなるので、車では出かけないため…）おいしいピッツェリアあったら教えてくださいね～！

  Jan 8, 2004

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• 寒作里とは？

  今日は新潟名物!?「かんずり」のご紹介。使い方がいまいちわからなかったのでご指導賜ったところ、ご丁寧にお返事いただきました。とってもわかりやすい内容だった＆こんなに良く出来た文章は人目に晒すべき～と勝手に判断。ご本人に内緒で（といっても日記リンク張ってるからそのうちご覧になると思うけど…）アップしちゃった。もしまずいようでしたらおっしゃってくださいね～（○redayoさ～ん！）たにたにさん　ごきげんようかんずり早速ご賞味頂けた様で、何より。以下4行斜体の引用文はたにたにの質問です。。。> まず野菜ジュースに混ぜてブラッディーかんずりー!?> イマイチでした…> 冷奴に乗っけましたが、これはうまいです～> 七味唐辛子みたいな使い方がよろしいんでしょうか???えー当該調味料は、米麹を触媒とした、いわゆる発酵食品の体をなしておりますので、一種独特の「旨味要素」が含有している点、柚子由来の鄙びた酸味がアクセントとして加わっている点に、気付かれた事かと思います。と、いう訳で、本製品の場合、同じ唐辛子の発酵食品である「タバスコ」「パラペーニョ」あたりに比較しますと、味わいに落ち着き、というか「ワビサビ」というか、まぁ早くいってしまえば「枯れた味わい」を提供している点が、何よりの特徴。ですから、新鮮で鮮烈な酸味を味わう、といった方向性の野菜ジュースやトマトジュースの類には、イマイチ調和しない。同様にこれをトマトソースに混入して、アラビアータ・ソースや、マリナラ・ソースなんかを作っても、ちょっとピントがボケちゃうかもしてません。では、どのように・・・「枯れた」「落ち着いた」旨味と辛さ、でありますから、いわゆるグルタミン酸系の旨味要素を前面に出してくるお料理、即ち和食、中国料理などの調味料としてご利用されるのが適当かと思います。（最近「酩酊家」の食卓では、豆板醤がわりに、本品を使うことが多い）或いは材料がイマイチかなぁ？と思われるものの食味強化では、結構いい働きをするみたい。具体的には、近所のスーパーで売ってる、持ち帰り専門のヤキトリとか、コンビニのおでんとかの「薬味」に使うと、元の材料のダラシナさを補う事が出来るようです。オタメシ下さい…といった内容です。丁寧なお返事ありがとうございました～！今日は我が家は水炊きでした。My醤油と「コクデール」と「かんずり」で食べて、うまかったぁ。。。家の母には「味覚が違うわね～！」といわれたため、単なる自己満足かもしれ～ん（笑）かんずりの味は個人的には「キムチ」の辛味にちょっと近いかなぁ、と思ったりした。コクデールとかんずりで楽しい鍋ライフを満喫しましょう～仲間募集ちう～

  Jan 7, 2004

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• スモーカー必見!?

  以下灰皿に関する話なので、タバコを吸わない方には全く関係の無い話です…ごめんなさい。この前六本木ヒルズに行ったときに「ヴィレッジ・バンガード」というチェーン店の雑貨屋でちょっと変わった灰皿を買ってきた～！「アントレックス」っていう会社の製品らしいんだけど、この灰皿の能書きを見ると…溝にタバコを置くだけで10秒後には煙を90％もカットします。2分以上置きつづければ自動消火。ホールにタバコを挿せば5秒で完全消火。消えたタバコもスマートに吸いなおしができる。といった内容。（↑写真に写ってるのとと同じこと書いてます…）これがホントならかな～り価値のあることとスモーカーの方々はわかってくださるはず!!試してみて実際は…●一番最初の文章の内容は実際にそうだし、非常に使える機能。　よって「◎」!!●でもまず一つ目の問題がその次の文章。「2分以上置きつづければ…」とあるものの、短い時は30秒ほどで速やかに消火!!（笑）置いて10秒で効果が出て、30秒以内にもう一回手に取らないと消えてしまう。よって今のところ「×」何本も吸ってる途中で消しちゃいました…●3つ目はその通りで「○」　←　まあこの機能なくっても大して困らない（笑）●4つ目も問題!「消えたタバコも…」とあるけど葉巻じゃないんだから、1度消えたタバコに普通はまずくてもう一度火を点けませんよね？この灰皿で消えた場合は普通に消すよりおいしいのかも…とも思って試したけど、やっぱまずい！ってことで「××」！2番目の効果（2分以上置き続ければ…）がちゃんと2分後に消えるようになればかなり使える～でも置き方にコツが入りそうだから説明書つけて欲しかったな。使いこなせるように努力してみま～す！ってそんなことに時間使うくらいなら潔く禁煙しろよ、というお叱りが聞こえてきそう…（笑）

  Jan 6, 2004

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• コクデールのご報告。

  今日はなんとなくカレーが食いたくなって作ってみた！（普段あんまりカレーはつくんない）せっかくだから「あれ」を使って…カレーマニアの方からはお叱りが出るレシピかもしれませんが、とりあえず今日のレシピをのっけときます。材料（7-8人前）カレールウ　7かけらニンジン　1本たまねぎ　1個じゃがいも　2個豚肉　適量牛乳　適量フルーツジュース　適量（↑今回はりんご・桃・洋ナシの濃縮還元100％ジュース）赤ワイン　適量水　適量コンソメ　適量油　適量にんにく　3かけらくらいりんご　1/2個味噌　ちょっと醤油　ちょっとマヨネーズ　ちょっとコクデール　ちょっとガラムマサラ　適量ローリエ　2枚塩・胡椒　適量作り方豚肉に塩胡椒したものをボールに入れて、たまねぎと赤ワインとガラムマサラとローリエでマリネしておく。フライパンに油を入れてにんにくを炒めてちょうど良い頃にたまねぎの微塵切りを入れて、またまたじ～っくり炒める。いい色になったら炒めたものとりんごとニンジンとフルーツジュースをミキサーに入れてスイッチオン！（細かくなりすぎないようにする。）鍋にジャガイモ適当に切って軽く油で炒める。↑に水とコンソメを入れて、良く溶けたらミキサーの中のものを入れて、落ち着いたら赤ワインと牛乳を入れる。灰汁を取る。↑が落ち着いたら火を止めて細かくしたカレールウを入れる。↑が良く溶けたらローリエとガラムマサラと味噌～コクデールまでを入れてしばらく煮る。その間にボールの中の肉をフライパンで炒める。↑に火が通ったら鍋のカレーを入れて和えて出来あがり。※　コクデールはホントに少量!!!　入れ過ぎ（今回は小さいスプーンに1/2杯）でめっちゃ「コクデール」になってしまった…それさえなければおいしいのにぃ。。。あ、生姜とバター入れ忘れた…今回はコクデールで失敗？したけど、もっと少なく入れたらめっちゃおいしいカレーになってたはず!!とりあえずみなさん「コクデール」買いましょう!（←説得力全くなし？）

  Jan 5, 2004

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  舟盛りぃ！

  1/4なんていう道路のめっちゃ混雑する日に横浜（自宅）から真鶴まで家族で食事に行ってきました～！11時過ぎに家を出たのはいいけど、あまりにも渋滞がすごく、途中で大磯の「国よし」という鰻屋にしようかとも言ってたんだけど、父のごり押しで最初の予定通りの目的地の真鶴に着いたのが13時半...今日のお目当ては父のちょーお気にで、たにたに家の良く行く店の一つ、「うに清」という磯料理屋。（僕はサービス悪いからあんまり好きじゃないんだけど）ところが席に案内してもらえるのは14時半過ぎとのことで、今回は諦めた。せっかくこっちまで足を伸ばしたから、この辺で食事をしようと思って辺りを探してみると、すぐ隣に今まで気づかなかった「原忠」というお店が。同じような磯料理の店らしい。あちら（うに清）がいっぱいのときにまた使うかの比較のため、今回はいつもあちらで頼むのと同じくらいの価格帯（一人5000円くらい）のものを頼んでみた。。。（写真は伊勢海老を味噌汁に入れるため、回収した後のもの）あちらと比べて悪いところは「海までの間に道路がある」「ご飯がまずい」「舟盛りが小さい」。反対に良いところは「接客がよい」「すぐ入れる」「ウニがおいしい」「サービス料が取られない」「座敷が掘ってある（あちらは畳）」といった感じ。感想は…やっぱあちらの方が料理に関して言えばいいなぁ、さすが繁盛店！といったところ。なんとなく納得のいかないまま帰路についたけど、やっぱりすごい渋滞…今度は帰るまでに3時間ちょっとかかった。。。やっぱ帰省ラッシュ真っ只中に車で遠出しちゃあいけないなぁ…（泣）

  Jan 4, 2004

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• 六本木でイタリアン2連発！

  今日は六本木ヒルズでしかやってない映画「ミッション・クレオパトラ」が見たくてわざわざ田舎から出ていきました～！でもその前にランチ。今回は気になっていたカリスマシェフ!?味岡さんの「オステリア」に行ってきた！ランチで2500円のコースだったんだけど、全部出てくるものが決まってた。（お正月メニュー？）前菜は満足したけど…パスタ・メイン・ドルチェは全然ダメだった！パスタは鮭のペペロンチーノ?かなにかで、メインはなんと!!!「肉団子」…年始初のイタリアンが肉団子…（泣）おいしい肉団子ならいいけど、とっても「ふつー」。。。ここを知ってる友達もおいしいって言ってたから、きっと普通はおいしいんだろうけど、お正月だからってあんなのを出す神経が信じられない。「名店」の名が汚れますよぉ～！接客もシェフの奥様!?以外は普通なのに、10％のサービス料取られたし。でも…また行きたいけど、あんなの食べちゃうとまた行くのに勇気が要る～!!気を取り直して、六本木ヒルズまで戻ってみると、広場でイベントをやっていた。お正月らしく、独楽廻し・ベーゴマ・剣玉・お手玉・羽子板・竹馬を無料体験させてくれるイベント。とりあえず全部試してみた。（暇人?）みんな小さい頃にやった遊びばっかだけど、そこそこみんな出来たから嬉しかったぁ!!ベーゴマは友達（女性）とやって負けたし、羽子板もびみょー（友達は元バド部…関係ない？）だったけど。でもお手玉は今やってもかなり面白かったぁ！それから時間になったから、今日のメイン「ミッション・クレオパトラ」をみた。…イマイチ笑いのツボがわからない…ギャグ満載なんだけど。ツボに入りまくってゲラゲラ笑ってる人がうらやましい～！外国人の受けがいい映画なのかな？僕はあんまり笑えなかったぁ。。ディナーは前から気になっていた「パルテノペ広尾店」。ピッツァ好きのたにたにとしては行ってみたかった店!!今回は前菜で「野菜とスカモルツァ（チーズ）の炭火焼」とピッツァで「マルゲリータっぽいやつ」（フレッシュトマトがのってる）と「アンチョビと黒オリーブのピッツァ」と「季節の野菜のピッツァ」と「生ハムとルッコラのピッツァ」（←たにたにの大好物ピッツァ）をハーフ＆ハーフ（ピッツェリアでこれをできるとこは初めて！）で頼んだ。焼きチーズうまい～ピッツァもうまい～その割りにお値段もそんな高くない。さすが六本木・広尾エリアの一番人気のピッツェリア！でも…本格的なナポリピッツァの店ではないのかも。ハーフ＆ハーフあるし、生地にはオイル結構入ってるみたいだし。予約がなかなか取れないのが難点だけど、なんだかんだ言っても広尾の駅の近くだし何食べてもおいしいからおすすめの店で～す。はずれも多かった日だけど、最後が締まったから結構楽しい日だった！

  Jan 3, 2004

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• あやしい調味料

  今日はちょっと出かけて酒屋に行ってきた～そこで超怪しい調味料を発見。その名も「コクデール」（うまみ濃縮）！入ってるのは魚醤・鰹だし・昆布だし・チキンエキスなどなど。なんと！化学調味料不使用で25倍希釈使用!!（←だから？）値段は200mlで700円!（高い～）興味津々で買ったのはいいけど、まだ使ってない…また使ったらご報告しま～す。もし使ったことがある方がいらっしゃいましたら、おいしい使い方を教えてくださいね～!!

  Jan 2, 2004

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• 一年の計は元旦にあり!!

  っていう言葉がありますが、これが本当なら今年もやばいなぁ。今日はゆっくりと起きて家族とおせちと雑煮を食べて、テレビみてるだけ。そうそう、今年初飲酒は、夜中にテレビみながらの「バドワイザー」だった。昼にはウォッカのグレープフルーツ割りを飲んでた。夜はこれから何飲もうかな♪あ～～～日本人なのにまだ日本酒飲んでな～い!!!これから飲むぞぉ～！！ってタイトルを完全に無視しちゃってる…（笑）こんなたにたにですが、みなさん今年もよろしくおねがいしま～す！

  Jan 1, 2004

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• 2003年度たにたにのお薦めレストラン！

  ずばり!　たにたには貧乏です…（笑）そんなたにたにが2003年に行った店の中で値段のわりに（←これ重視）満足できたお店10店をご紹介しようと思います！（日記に載せたものは除く）要は王様のランキングの「パクリ」です。　とっても美味しい店とはちょっと違うのでご了承ください。。。（もちろんみんなおいしいですけど！）1回あたりの金額が安い順にご紹介！万葉うどん（車でしか行けないとこ…）うどん屋夕日の滝のそばにある行列のできるうどん屋。おいしくてお腹いっぱい！　雰囲気も昔の民家風で和む～ビストロ周（人形町）ビストロ昔の会社の近くにあった店。友達とも宴会でもデートでも何でも使える。しかもおいしい！　サービスも心のこもったもの。独楽（銀座）和ダイニング（居酒屋？）料理がおいしい！デートにも合コンにも!?サービスも元気で気持ちが良い。ビストロフレッシュ（横浜）イタリアンバール濃い目の味付けのイタリアン狭いのが難点。2～3人まで。雰囲気が個性的でかわいい！40代以上の方にはきついかも…スリーマティーニ（石川町）バー山下公園のそばにあるバー。料理も充実していてもちろんおいしい。移転して2年とは思えない落ち着きのある雰囲気。この店に来たらフルーツ系のカクテルをぜひオーダー！大海（藤沢）居酒屋味が上品！（割烹系？）日本酒がおいしいものが多い。刺身は相当やばいうまさ!!!何回使ったか数え切れない…正泰苑芝大門（大門）焼肉値段のわりにとんでもなくいい肉が出てくる!!ロースは生で食べられるほど。（←しかもうまい）遅い時間に行くと品切れが多いので早い時間の予約をおすすめ！ナディア（長谷）イタリアン3600円のコースで相当うまいイタリアンが食べられる。ドルチェ（コースに含まれていない別料金）もおいしい。ロン○ィーノに行くなら絶対こっち！旬風URARA（新橋）和風創作料理コースで5000円～とにかく面白い！料理はチョコチョコ出てくるから女性向かな？宴会にもデートにも女友達同士でも!!!ラ・スコリエーラ（赤坂）魚介専門イタリアンコースは6800円のみ。量がものすごい…魚好きな方はぜひ！サービスも心地よい。レストランで味も雰囲気もサービスも満足したい欲張りな方に行って欲しい！一生懸命日記を更新していきますので、来年もよろしくおねがいしま～す！

  Dec 31, 2003

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• 謁見!?

  今日は新宿で4人でランチデート！　…王様とだけど（笑）今日はリンクを張らせていただいている「グルメ王」さん（写真はなんと王様です！　無断で使ってます。。。王様まずかったら言ってくださいね～）と新宿のパークハイアットの41階にある「ピークラウンジ」で怪しげな密談をした…!?みんなで揃ってサンドウィッチセット（スープ・サンドウィッチ・ドリンクのセット）を頼んだ。ここはとにかく眺めがいい！横浜の山奥から出てきた僕に、久々に都会での生活を思い出させてくれるようなところだった。密談が弾んでしまって!?その後小田原で小田原の友達と忘年会をやる前に会う予定だったのに、随分と遅刻してしまった…友達は自宅待機だったからまあいっか!?（←おいおい）それから急いで小田原へ。今日の忘年会は駅前に最近出来たらしい（友達談）「沖縄屋」（写真）というその名の通り沖縄料理屋。女性2人と僕の3人だったから、なんとなくちょっと緊張。。。料理は今まで食べた中で一番おいしかった「ゴーヤチャンプル」（本場は「SPAM」入れるんですね～！）をはじめとしていろいろ食べて、高級感は無い味だったけど全部おいしいかった！調子に乗ってゴーヤのカクテルも飲んだけど、やっぱ苦い…（笑）2次会はボーリングを酔っ払いながら久々にやった。でもレーンが良くなかったのか酔っ払ってか（←多分こっち）でみんな思うようなスコアが取れずに1ゲームでやめちゃった。3次会はカラオケにホントは行きたかったんだけど、どこも満室。で、仕方なくみんなでゲーセン（太鼓たたいたり、マラカス振ってた！）に行って不完全燃焼で帰った…23時くらいに小田原駅を出たけど、家に着いたのは夜中の1時！！帰ってくるのに結構時間かかったなぁ。。。今日はいろいろと移動して、交通費4000円以上掛かってしまった…貧乏なのに！　でも楽しかった（はぁと）

  Dec 30, 2003

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• ランチデート!!

  今日は昔からの友達と横浜でランチデート！（…奥様とだけど）その子も食べ歩きとかが好きで、いっつもだと二人とも好きなイタリアンとかになることが多いんだけど、今日は指向を変えて!?僕は初体験の横浜高島屋「鼎泰豊（ディンタイフォン）」！！噂はいろいろな友達に聞いたりしてたけど、実は大して期待はしてなかった。だって高島屋だよ！（←失礼？）高島屋においしいもの食べに行こうって僕は思わない。昔ココの高島屋の「南国酒家」に行って、相当まずいのが出てきてガックリしたことあるし。（そういえば昔地元だった港南台の高島屋の「南国酒家」には家族で週イチぐらいで数年間食べてたけど、数倍美味かったなぁ！）でも相当待ちました…（30分くらい？）席についてオーダーすると結構早く料理が来た!だから並んでる人のわりに回転が速いのかな？僕は酸辣湯麺と小籠包のセット（1300円）、友達はつけ麺の汁最初っから入ってるバージョン!?（名前忘れた…）と小籠包のセット（1300円）。でもみんなおいしかった！台北の方がおいしいとかいう方もいらっしゃるんでしょうが、この味と値段と場所なら僕は満足！！麺はミスドのやつを超グレードアップしたような味!?だったけど、これはこれでおいしかったし、小籠包ももちろんおいしい。「絶品！」というには程遠いものの、また行ってみたいとは十分に思える内容。食べ物屋好きなのに、この超有名店に今まで行ってなかったこと悔いた。。。それからデザートを食べに行こうっていうことになって、僕は横浜駅近辺だと一昨日に行ってきた「DINERMATE（ダイナマイト）」か、「SERIE（セリ）」がおいしいから、友達に「どっちがいい？」って聞いたら「ダイナマイト！」って言うから…一昨日に続いてまたまた行ってきちゃいました！今日は「苺とキウイのロールケーキ」と「苺とブルーベリーのムース」とまたまた!?「なんちゃらのトルタホワイトチョコアイス添え」（一昨日と内容の違うケーキ）やっぱうまい～！！今回のケーキは全て400円。横浜駅から近いししつこいようだけど近所までいらっしゃった時にはぜひぜひケーキを食べてみてね。食べ物もおいしいから、ランチでもディナーでも！ちなみに接客してくれた子は一昨日と同じ子だった…「一昨日も違う子と来たんです～！」って言ったら、「そうですよね？　そのことに触れようかどうか迷ってました…」と笑顔で答えてくれました。気を使わせちゃったかな？（笑）

  Dec 29, 2003

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  原宿？とお寺とミレナリオ！

  今日は友達と下町探索してきました！まずは巣鴨。実は僕も友達も初めて行くところで、俗に「おばあちゃんの原宿」といわれているから楽しみだった～もちろん目指すは「とげぬき地蔵」！途中の道のりも楽しかったぁ。洋品店のセンスの無さが都内とは思えない…（笑）あ、みのもんたの赤い下着も売ってました。しかもやはり噂通りお年寄りが多くて、若さを吸い取られてる感じがした…そうこうしているうちにとげぬき地蔵に到着！みんなが磨いているからとってもキレイ!?でも、お地蔵さんを磨いてる方々ってなぜか欲深そうに見えてちょっと怖かった…必死とはなんか違って。それから昼食を「ときわ」という巣鴨らしい!?定食屋でとりました。僕はカツカレー、友達はブリ照り定食。みんな量が多いのに安い！　味は…家庭的で安心する感じ。おいしいとかそういうのを考える味じゃあない（笑）けどホッとしたぁ。他にもつまみながら飲みたくなるようなメニューが盛りだくさんで今度は夜に男友達と来てみたい～!次は浅草。浅草は僕はもちろん何度か来たことあったけど、友達は都内に住んでたくせに初めてらしい。モチロンまず浅草寺行って、それから有馬記念（たにたには賭け事やらないけど）だったので、WINSのそばの飲み屋街を探索!?みんな燃えてました…（笑）ちょっと怖かった。それから甘いものを食べようと豆かんで有名な「梅むら」という甘味処でお茶しよう、ということになったんだけど、日曜日だったから休み。結構歩いたのに残念。またのお楽しみとしておこう！次に移動する前に寒くて仕方なかったから、久々に「ユニクロ」（浅草松屋）に行ってきた！フリース製品を買おうと思って行ったら、フリース製品1枚で1000円・2枚で1480円だった！もちろんホントは1枚だけ欲しかったんだけど…やっぱ2枚買っちゃいました。普段外に行く時にはフリースは着ていかないから、やっぱ無駄な1枚だったのに…ついつい買っちゃった。最後は「東京ミレナリオ」を見に行ってきた。それはそれはすごい人出で初詣並！小さい子から杖を突いた老夫婦までいろんな人達がいました。で、結局「あれ」を潜るためだけに30分以上並びました。。。日曜日だったし、それにしてはマシな方なのかな？でも、潜らなくても良かったら並ばなくていい、っていうのは潜る直前で知った…それから丸ビルで食事を摂ろうと思ったら、やっぱりミレナリオの影響ですごく混んでた。一緒にいた友達もリンクを張らせていただいてる「グルメ王」さんも丸ビルでのお薦め「カサブランカシルク」（「紅虎餃子房」の会社だったんですね！）に行ったものの、予約なしではやはり無理とのことでウロウロと夕食難民になってしまった…「エッセンツァ」も行列すごいし、友達が「クアアイナ」は気持ち悪くなりそう＆行列もすごいし。。。上のほうの階はとっても高いし。で、結局1Fの「イーズ」にしました。コメントは…特に無いです。丸ビル内では安いのかな？ぐらい。最後は締まらなかったけど、飲みすぎることも無く楽しい健全な？1日でした。。。（解散20時！）

  Dec 28, 2003

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• たべあるき～（ただしB級）

  今日は友達と横浜で待ち合わせして、まずルーの専門店「トーキョールー」でカレーを4種類食べた。すごく目立つ場所にあって、おいしそうなオーラ満々（に見えた）店。でも二子玉川にもある店らしいんだけど、かなりイマイチ。そこそこおいしいものもあったけど全てにコクが無いしレトルトっぽい感じも。。。お値段も2種類で890円と満足しなかった上に、高いし狭いし落ち着かないし。駅構内のカレーより上品で高いカレー、といった感じかな。次は僕がよく行ってる横浜のカフェ「DINERMATE（ダイナマイト）」ここはカフェなんだけど、料理も接客もかなりハイレベル。この前日記でご紹介した「PANE E VINO」の系列店。この系列はとにかくドルチェがお薦め!今回は写真の「クレームブリュレ」と「ティラミス」と「何とかのトルタホワイトチョコアイス添え」の3品。みんな400～500円で、こんなおいしいのが食べられるカフェってそんなに無いはず！イタリアンレストランで出てくる味がこのお値段。でもこのお店超人気店のため、まずすんなりと入れない。。。特に夜は予約しないとまず無理。それが無ければいい店なんだけどなぁ…で、今日のディナー!?は横浜CIALの地下にある「心晴寿司（こばらずし）」。久しぶりに来ました!店名の由来は「小腹が空いたら心晴（こばら）寿司」という意味らしいです…？1貫なんでも100円！！ウニでも大トロでもカッパ巻きでも!!!しかも目の前で会話を交えながら握ってもらえるので、ちょっとしたお寿司屋さん気分…ただし立ち食いだけど。回転寿司よりは全然お寿司屋さんの気分を味わえます。今日は2人で28貫食べたので、3000円でおつりがきました。好きなネタだけ食べて、一人1500円以内で寿司が食えれば上出来!!!!やっぱいい店だ…また来よう！　大トロだけいっつもまずいけど（笑）

  Dec 27, 2003

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• 激安お手軽フレンチ！

  今日はぐるなびに載っていた「アルページュ」に行ってきました！場所は横浜駅からダイエー・東急ハンズのある通りをずっとまっすぐ岡野町の交差点を超えて進んだところ。金曜日なのにだーれも他にお客がいなく不安になったけど、入ってしまったんでとりあえずオーダー。頼んだものは2人で伺ってシャンパンのハーフボトル1本（2800円）とリースリングの白ワイン1本（2800円）とコース2種類。コースの内容は2種類とも前菜・スープ・メイン・パン・デザート・コーヒー類。これでお値段はそれぞれな・なんと「1800円」と「2500円」!!!料理はスープ（←今回は2種類のコースともジャガイモと葱のポタージュ。これはすんごくおいしかったぁ！）以外はさすがにこの値段なので絶品とまではいかないものの、同じレベルのものがこれ以下の値段でまず食べられない！と思える素晴らしい内容。しかもギターがお上手で、いろいろ弾いてくださいました！お会計はサービス料・席料なしの消費税のみだったから、2人で10000円くらいだった…かなり驚き。ワインをそこそこ飲んでこのお値段なので、ワインを1本にしておけば2人で7000円ちょっと。これって居酒屋の値段…また絶対伺いたい！！

  Dec 26, 2003

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• セレブなチョコ！

  今日はクリスマス。家に一人でいても寂しいので、友達を誘って川崎の新名所!?（←もう「新」でもないかな？）の「LA CITTA DELLA」に行って映画をみてきました！今回は「ラストサムライ」。別の友達に「相当いいっ！」って聞いてたんだけど、想像以上に良くて泣きそうになった…家で一人でみてたら絶対に泣いてる。TSUTAYAで貸し出したらまた借りて今度は家で泣くんだぁ～！映画を見終わって「LA CITTA DELLA」の中をフラフラしていたら、かわいいチョコ屋の「BABBI（バビ）」を発見！イタリアでは「BVLGARI」やイタリア5つ星ホテルを初めとしたダブルネームで有名で、チョコレートウエハースが主力商品のセレブ!?なチョコ屋。今回は売ってた中で一番安い1000円の詰め合わせをゲット！ウエハースチョコ1つとジャンドゥイア入りの小さな一口サイズのチョコレート4つ入り。食べてみるとかなりおいしい！パッケージもキュートでおいしいチョコ、ときたらバレンタインにもピッタリ。チョコ好きのたにたにもお薦めの一品。しかも、個人でも3000円ぐらい～でお得意のダブルネームでチョコレートのパッケージを作ってくれるようです。百貨店にも一部入っていて路面店もあるんで、見掛けたらぜひぜひお試しになってみてくださいね！

  Dec 25, 2003

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• ゆず

  今日はクリスマス・イヴだけどなんか温かい物が食べたいな、と思って鳥雑炊を作ってみました！（一応「鳥」つながり！？）この作り方は、普通においしいかっただけだったので、割愛します…（笑）で、雑炊に柚子の皮を入れたのですが、柚子が余ったのでノンアルコールカクテルを作ってみたら、かなりイケタので2品ご紹介します！柚子サイダー材料柚子果汁　1/4個～半個ミツヤサイダー　適量作り方お得意の？混ぜるだけ～（笑）*注意　柚子をよぅ洗う。絞った柚子の実（皮ごと）も一緒に入れる。たにたにの一言これ簡単だけど、相当美味いです！！レモンやライムを入れたときの比じゃないウマさなことは確か。やっぱ日本のミツヤサイダーは日本の食材？と相性がいいのかな？柚子湯（←ともママさんネーミング！　ありがと。）材料柚子　適量生姜汁　適量お茶の葉　適量（またまたなぜか）ミツヤサイダー作り方ミツヤサイダーを沸騰させる！沸騰したミツヤサイダーでお茶を軽めに入れる。生姜汁と柚子果汁を入れてできあがり！たにたにの一言体を温めたい時にお薦め！しかもおいしい！！甘いのがダメな方にはお薦めできないけど。。。

  Dec 24, 2003

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  めっちゃうまいピッツァの作り方改良版その3！　（具・焼き方編）

  今日は焼き方と最近作った「具」の作り方をご紹介していこうと思います。先日はこの4枚焼きました…生地の伸ばし方＆焼き方魚焼きグリルを余熱で温める。（うちの場合は10分以上）休ませた生地の真ん中を指で上下左右に押してある程度広げる。ある程度広がったら淵に触れないように淵の内側の生地の上と下をつまんで持って生地の外側に引っ張りながら生地を回転させる。焼く大きさまで広げたらクッキングペーパーに乗せて具を乗せる。焼く。*　淵にはできるだけ触れないようにします。*　できれば休ませた生地をそのまま押して（ガス抜きせずに）成形しましょう。そのほうがおいしく仕上がるようです。*　生地は冷蔵している場合は常温まで戻してから焼きましょう。具の作り方マルゲリータモッツァレラチーズの水気を十分に切る。チーズを切る。トマトソースを生地に塗る。チーズを乗せる。焼く。生バジルを乗せてオリーブオイルを振りかけてできあがり！ルッコラと生ハムのピッツァトマトソースを生地に薄く塗る。焼く。焼きあがったらルッコラを乗せてその上に生ハムをトッピングする。エキストラバージンオリーブオイルを振りかけてできあがり！*　トマトソースではなく、オリーブオイルだけ塗ってもおいしい！カキのグラタン風ピッツァ牡蠣を塩水で洗っとく。洗った牡蠣に塩胡椒して、オリーブオイル・ディル・タイム・ローリエ・白ワインを入れて馴染ませておく。ベシャメルソースを作る。伸ばした生地にベシャメルソースを乗っける。その上に牡蠣を散らす。パルミジャーノ・レッジャーノをいっぱい降りかけて焼く。焼きあがったらディルを散らしてできあがり！*　ベシャメルソースなしで、オリーブオイルを生地に塗って牡蠣とバター乗せてもおいしかったです。トマトとバジルのカプレーゼ風ピッツァ伸ばした生地にトマトソースを塗る。焼く。焼きあがったら生バジルとモッツァレラチーズとトマトを乗せる。オリーブオイルをかけて塩胡椒をしてできあがり！もっと簡単なツナ缶を使ったピッツァの具についてはこちらを見てね！ピッツァ好きのあなた！　ぜひ試してみてくださいね～！！

  Dec 23, 2003

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• めっちゃうまいピッツァの作り方改良版その2！　（トマトソース編）

  今日はネットや本で調べたものを片っ端から試して一番おいしい！と思ったトマトソースの作り方をご紹介します。これはかなりうまいです！！材料ホールトマト缶　1缶（100円くらいで売っているもので十分です！）塩　適量生バジル　適量エクストラバージンオリーブオイル　適量にんにく　1かけら乾燥オレガノ　適量ローリエ　1～2枚挽きたて白胡椒　適量* なんといっても大切なのは「塩」です！　岩塩が相性がいいようです。作り方ホールトマトを漉す。（僕はムーランで2度漉ししています。）にんにくの芯を取って潰す。漉したトマトに潰したにんにくと生バジルの葉とローリエと乾燥オレガノを入れて置いておく。（10分くらい？）ローリエを取り出して漉す。漉したトマトソースにエキストラバージンオリーブオイルと白胡椒を入れる。「おいしい塩」を徐々に入れていき、甘くなってきたらできあがり！* 熱は入れません！* 塩加減は「ちょっとしょっぱいかな？」と思うくらいでちょうど良いです。これでおいしいトマトソースのできあがり！もしこのレシピで作ってみた方がいらっしゃったら、ご報告お願いしま～す。「もっとうまいトマトソース家で作れるよ～！」というのも教えてくださ～い！

  Dec 22, 2003

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• めっちゃうまいピッツァの作り方改良版その1！　（生地編）

  はじめて日記を書いてからちょこちょこピッツァを作ってますが、今日から僕が今のところベストと思える作り方を書いて行こうと思います。材料強力粉　500ｇ（僕は家で50ｇくらいデュラム・セモリナ粉を混ぜてます。家族がモチモチ過ぎるのを嫌うので…）30℃弱くらいのぬるま湯　280～300ｇ塩　15ｇドライイースト　1ｇ作り方ボールと部屋とこねる台とおててを少し温める。。。ボールにぬるま湯以外の材料を入れる。良く木べらで混ぜてから真中を窪ませてぬるま湯をちょっとずつ混ぜながら捏ねる。生地が一まとめになったら台に乗せて、生地の表面が滑らかになるまでひたすら捏ねる。（10分～15分くらい）捏ね終わったら、丸く一まとめにして30℃くらいで生地が乾かないようにして発酵させる。生地が2.5倍以上に膨れたら6等分してガス抜きをして丸く形を整える。生地を十分休ませる。*　発酵時間にはこだわらない方が良いようです。*　今まで使っていた古い生地がある場合は途中で混ぜてください。*　発酵が不充分だと、焼いたときに膨らまない上にモチモチせず、しかも食べた後もたれます…これでおいしい生地のできあがり。明日の日記ではどこのサイトでも紹介していない！？おいしいソースの作り方を紹介していきます！もしこのレシピで作ってみた方がいらっしゃったら、ご報告お願いしま～す。「もっとうまい生地家で作れるよ～！」というのも教えてくださいね！

  Dec 21, 2003

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