京都すなっぷ＆shesewsew

あさイチ  みんなゴハンだよ
(昨年の春の放送分から)

春にんじんとしらたきの明太子炒め



(作りやすい分量)

しらたき 1袋 (300g) は熱湯でゆで、5.6cmに切る
(ゆでると臭みもとれ、食感も良くなる)

にんじん２本 (250g) はスライサーに斜めにあて、
約4～5cm長さになるようにする
(やわらかい春にんじんは、皮ごとでもOK)

明太子 (100g、皮は除く) に酒大さじ1、醤油小さじ2を加えてのばす

フライパンにゴマ油大さじ1を入れにんじんをしんなりするまで炒める
しらたきも加えて炒め、全体に油が回ったら明太子も入れて混ぜ合わせる

冷蔵庫で5日ほど日持ちするそう。


簡単に言うと、にんじんの細切り、食べやすい長さに切ったしらたきの順にゴマ油でいため、酒・醤油でのばした明太子を混ぜるだけ。

私はタラコで作りましたが、それもあっさり美味しいですよ😃





教えてくれた 小林まさみさんの本

3分クッキング　永久保存版シリーズ 小林まさみ　傑作選 （角川SSCムック） [ 小林　まさみ ] 価格：1,430円（税込、送料無料) (2023/3/21時点) 楽天で購入

#にんじん #パクパク #常備菜 #お弁当 #副菜 #小林まさみ #あさイチ


最後までご覧いただき、ありがとうございました































*