📝 使える！ニンニクの味噌漬け醤油漬け塩こうじ漬けあさイチツイQ楽ワザ

2023.06.13

テーマ：簡単レシピ(3285)

カテゴリ：レシピなど

あさイチmini ～～

特集をじっくり記事にする時間はないけれど、これだけは備忘録的にも残しておきたい情報を抜き出してご紹介。

ツイQ楽ワザから

味噌、塩こうじ、醤油などに漬けたニンニクをすりおろして料理に加えて使う

調味料につけると
ニンニクの辛みが抜け深みのある味に変化

作り方
●煮沸した瓶などに調味料を入れ、皮をむいたニンニクを入れる
●冷蔵庫で2週間～3週間漬け込む
(保存は2ヶ月ほど可能)
※瓶が無ければジップ付き保存袋でもOK
(ニンニクが隠れるよう調味料の量を調節する)

味噌漬け
肉野菜炒めや味噌汁に
すりおろしたニンニクと一緒に漬けていた味噌も使う

醤油漬け
チャーハンやから揚げに

塩こうじ漬け
トマトパスタやサラダに

・すりおろしニンニクに合う食材
カツオマグロラム肉などのジビエ
(血が多い・クセのあるもの)

・合わない食材
白身魚
(淡白な味のもの)
ニンニクに負け、素材の味を消してしまう

漬けておいて、すりおろして加えるだけで
いつもの料理がワンランクアップするなら、
試してみたいですね♪

2週間待てない、作るのが面倒…今すぐ食べたい方はこちらで代用も出来そうです

↓たぶん、すりおろしではないのですが、炒め物に使えそう

#あさイチ #楽ワザ #ニンニク #すりおろし #調味料漬け #美味しさアップ!

最後までご覧いただき、ありがとうございました

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最終更新日 2023.06.13 11:41:14
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