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京都すなっぷ&shesewsew

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2024.02.06
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カテゴリ:レシピなど





あさイチ minimini 

去年書きかけてそのままになっていた記事から。

備忘録的レシピ 芋煮
里芋6~8個 
泥を洗って乾かすと皮が剥きやすくなる
皮をむき2~3等分に切る
塩少々をまぶし、ヌメリをとり水気を切る

だしカップ4に芋とコンニャク(ちぎって茹でたもの)を入れ、だしだけて10分煮る

下味しょうゆ大さじ1、お酒大さじ2を入れ
ふたをずらして10~15分煮る

残りの調味料を入れる
砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2

しめじ100g
牛肉140g(5~6cmに切ったもの)
ねぎ1本(2cm)
ふたをずらして3分煮る
七味を添えて。

「ほっこりする味」by 大吉

多分、だいぶ省略してるので、さらに詳しくは
↓こちらをどうぞ

👉  芋煮


教えてくれた 渡辺あきこさんの本

寒いですね!
あったかい鍋、煮物でほっこりしましょ
(*´-`)


#あさイチ #レシピ #芋煮 #山形 #郷土料理 #渡辺あきこ


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最終更新日  2024.02.06 17:15:48
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