フィッシュ・アイ

先日紹介した「あさひ商店」に昨日また行ってきました。

やっぱりおいしい

そして、お気に入りのかぼちゃと生ハムと豆のサラダを食べました。

今日はそれを家で再現してみました。

かぼちゃと生ハムと豆のサラダです。



中はこんな↓です。



お店のは、かぼちゃに生クリームを混ぜているようですが、
私はマヨネーズとチーズを入れてつくりました。

[４人分］
１．かぼちゃ１／４を適当な大きさに切り、
　　皮付きのままレンジで４分加熱。
　　裏返してさらに４分。

２．熱いうちにフォークなどで細かくくずして、
　　マヨネーズ大さじ２を混ぜます。

３．とろけるチーズカップ１／２ぐらいを入れ
　　さっと混ぜ、粗熱をとります。

４．お皿に水菜１株分、豆の水煮を敷き、
　　その上に３を山型にのせます。

５．生ハム８枚をかぼちゃの上にきれいに並べてできあがり。
　　ドレッシングをかけていただきます。
　　　
ドレッシングはちょっと酸味があるものがオススメです