なんくる徒然日記

沖縄にはゆし豆腐という豆腐があります。
大豆の栄養がすべて詰まっていてしかもおいしい。

●おいしいの２倍
ゆし豆腐は豆乳ににがりを入れたばかりの固まりかけの状態。豆腐はここから型に入れて水分を抜き固めますが、ゆし豆腐はそのまま汁ごと食べます。だから栄養分もすべて食べられます。沖縄食って無駄がないのね。
そのゆし豆腐を沖縄そばの上にたっぷり乗せて食べる。ヘルシーで量もあっておなかいっぱい。そして沖縄のそば屋でたべるのそばはなぜか必ずいなり寿司付き。


ちょっとピンボケなので小さめ。
そば１人前の上にゆし豆腐が５００グラムくらいは軽く乗っている。
当然食べきれません。