mamaが一眼レフを手にしたら・・・第2部

一昨日、煮ておいたリンゴを使って作ってみました。

これまた、初挑戦でーーす！ 

作り方、材料の分量・・・・・適当です。
お砂糖だけ生地に大さじ3杯弱いれて、
ちょっと甘めを意識(笑)。

今日は時間が無かったので､レンジ発酵パンの要領で1次発酵も2次発酵もやっちゃった。

薄力粉もちょっとすくなかったので、全体で230gくらいになったけど、まぁ、そんなモンだろうってな感じ。強力粉もビックA（生協）の強力粉なので､
レンジ発酵パンの指定のミルクの量もわからず(爆)。なので、170ccで足りなきゃぬるま湯を足そうってなもんです。当然、バターも適当に切ってポン。イーストも6gのまま、バターシートに至っては、はかりもしないで20センチくらいにのばせたのでそれでOKという、まぁ、適当なノリでやっちゃいました。

これでふくらむかなぁ？なんて思いつつ､前にやった硬さ位に捏ねたらなったので、そのまま電子レンジで弱1分、ストーブの側で10分放置。

お？膨らむじゃん。んじゃOK

そのまま大理石の台で伸ばして､それなりに冷えてきたので､そのまま作ったバターシートを載せて､折込をサクサクっと3回。一気にやっちゃった。
だれる事もなく出来たので良しとしましょ

半分に切って、10分冷蔵庫にほおりこんでから、
最後の成型をやりました。

どうしようかなぁ？？って迷ったけど、hidehide♂さんの成型が簡単そうだったので､それを頂くことに。
ありがとうございましたーー！お借りしましたm(__)m

なんとか形も出来たので、電子レンジで弱1分、
放置10分。2次発酵完了。
2次発酵させている間にオーブンを200度にあっためて、2次発酵も何となく2倍までは膨らまなかったけど､バターが溶けちゃうのがいやなので、
そのまま焼きました。

焼いている間に、リンゴ煮の煮汁があまっていたので、それにお砂糖を大さじ２くわえて、煮詰めて、
焼き上がりに塗ったらいいんじゃないかな？？と
卵を塗り忘れたことに気付き、思いつく。
そうすることに決定！！（てきとーだ）

出来上がりは・・・・うふっ♪。
いいんじゃないかなぁ？？どうでしょうか？？

自分としては大満足の出来でーーす(^^V 

見た目は中々かっこ良くない？？ 

真中の黒っぽいのはシナモンを振りかけたからです。
つやがあるのは､煮詰めたシロップを塗ったから
いい感じでコーティングされちゃいました。
リンゴの香もほわんとして、大成功

食べてみると、表はサクサクなかはデニッシュパンっぽくて、パイのような、デニッシュのような･･･
味は、甘め控えめでシナモンの香もちょうどいいし、
食べたかった味になってましたーー！
ちょうどマックのアップルパイが
もうちょっと甘くなくなった感じに似ています。

リンゴの煮るのからぜーーんぶ適当のわりには、
いいんじゃないかなぁ？？

次回作る時は、カスタードクリームとリンゴ煮をいれて作ってみたいですわ。今日もそうしたかったんだけど､時間が無かったのよね。

全工程2時間で作っちゃったんだもん(爆)