高知の生産者さんをご紹介♪ 【伊勢海老】
◆…・◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━多種多様な特産品に恵まれた高知食材。実際に料理長自らが生産地を訪れ、高知の新鮮でおいしいお料理をご用意しております。そんな高知の素敵な生産者をご紹介していきたいと思います♪ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆…・◆【伊勢海老】土佐の東の玄関口と呼ばれ、高知県最東端に位置する東洋町。サーフスポットとして有名なだけでなく、県内有数の伊勢海老の産地としても知られている。現在、高齢化が進む東洋町で最年少の伊勢海老漁師として働く片岡さん。片岡さんが獲る伊勢海老はサイズが大きいのが特徴。特注の網を使い、、サイズの大きい伊勢海老を狙って獲ることができるのは東洋町では片岡さんだけ。最後に「自分の獲った伊勢海老を食べて、高知に来て良かったと思ってもらえたら嬉しい」とお客様へのメッセージを贈った。《おすすめの逸品》~和食~【地物伊勢海老姿造り】 この時期しか味わえない地物伊勢海老の新鮮な御造り【高知在住者限定】「地物伊勢海老と土佐実り会席」~洋食~【地物伊勢海老とホタテのポピエット】 ぷりぷりの伊勢海老と甘みのあるホタテが堪らない【高知在住者限定】~地物伊勢海老と秋の土佐ごちそうフレンチ~